A sub-sample of the loins (117) eva

A sub-sample of the loins (117) evaluated for pork quality were
selected in order to have 25 loins in each pork quality category for
the microbiological study, except for the PFN class that contained
the only 17 loins available. Loins were deboned and two adjacent
LD muscle chops (6 cm long) were sampled at the eye of the loin.
Sterile gloves were worn at all times during the microbial sampling.
The first chop was taken from the extremity and was
swabbed immediately at the newly cut section (day 0), while the
second one was vacuum-packed at the plant and stored for 35 days
at 4 C. All samples were kept on ice for transportation to the AAFC
pork quality laboratory in Sherbrooke (QC). Each LD muscle chop
was swabbed at the loin eye surface using sterile sponges kept in
a sterile Whirl-pakTM sampling bag (#B0124E, Nasco, Fort Atkinson,
WI) soaked with 10 ml of 0.1% peptone water for the determination
of total aerobic mesophiles (TAM), coliforms, Escherichia coli, and
presumptive lactic acid bacteria (LAB) counts. A volume of 15 ml
of peptone water was added to each bag and samples were homogenized
at high speed for 2 min using a Stomacher (Model 400, Seward
Laboratory Systems Inc., Bohemia, NY). Appropriate serial
dilutions of the homogenate were made in 0.1% peptone water
and each dilution was plated in duplicate. TAM counts were performed
on 3 M Petrifilm incubated at 35 C for 48 h (MFHPB-33;
Health Canada, 2001a). E. coli and coliform counts were performed
using 3 M Petrifilm incubated at 35 C for 24 h (MFHPB-33; Health
Canada, 2001b). Presumptive LAB counts were performed on De
Man, Rogosa and Sharp (MRS) agar incubated at 25 C for 48 h in
an anaerobic jar containing a disposable H2 and CO2 generator
envelope No. 70304 (Gas PaK, BBL; Saucier, Gendron, & Gariépy,

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตัวอย่างย่อยของ loins (117) ประเมินคุณภาพหมูได้เลือกให้มี 25 loins ในแต่ละประเภทคุณภาพหมูสำหรับในทางจุลชีววิทยาศึกษา ยกเว้น PFN เรียนที่อยู่loins 17 ที่พร้อมใช้งาน Loins ถูก deboned และสองอยู่ติดกันชิ้นกล้ามเนื้อ LD (6 ซม.ยาว) ได้ตัวอย่างที่ตาหยิบใส่ถุงมือที่สวมตลอดเวลาระหว่างการสุ่มตัวอย่างจุลินทรีย์สับครั้งแรกได้มาจากที่สุด และถูกswabbed ทันทีที่ส่วนตัดใหม่ (วัน 0), ในขณะสองหนึ่งถูก vacuum-packed ที่โรงงาน และเก็บไว้ 35 วันที่ค. 4 ตัวอย่างทั้งหมดที่ถูกเก็บไว้บนน้ำแข็งสำหรับเดินทางไป AAFCปฏิบัติการคุณภาพหมูในเชอร์บรูค (QC) สับแต่ละกล้ามเนื้อ LDมี swabbed ที่ผิวตาหยิบใช้ฟองน้ำใส่เก็บไว้ในใส่ pakTM วนสุ่มถุง (#B0124E, Nasco ป้อมอันดับWI) ที่เปี่ยมล้นไปด้วยกับ 10 ml น้ำ peptone 0.1% สำหรับความมุ่งมั่นรวม mesophiles แอโรบิก (ตั้ม), กำจัด Escherichia coli และแบคทีเรียกรดแลกติก presumptive (LAB) ไว้ มีปริมาตร 15 mlของ peptone น้ำถูกเพิ่มเข้าไปแต่ละถุง และตัวอย่างได้ homogenized เป็นกลุ่มที่ความเร็วสูงใน 2 นาทีใช้แผงประดับหน้าอก (รุ่น 400 เวิร์ดห้องปฏิบัติการระบบ Inc. โบฮีเมีย NY) หมายเลขประจำสินค้าที่เหมาะสมdilutions ของ homogenate เกิดขึ้นในน้ำ peptone 0.1%และมีชุบเจือจางแต่ละสำเนา ดำเนินตามจำนวนใน 3 M Petrifilm incubated ที่ 35 C สำหรับ 48 h (MFHPB-33สุขภาพแคนาดา 2001a) E. coli และจำนวนโคลิฟอร์มดำเนินใช้ 3 M Petrifilm incubated ที่ 35 C ใน 24 ชม (MFHPB-33 สุขภาพแคนาดา 2001b) จำนวนแล็บ presumptive ดำเนินบนเดอIncubated agar แมน Rogosa และคม (นาง) ที่ 25 C สำหรับ 48 h ในขวดไม่ใช้ออกซิเจนที่ประกอบด้วยเครื่องกำเนิด H2 และ CO2 ผ้าอ้อมซองเลข 70304 (ก๊าซปาก มหาชน Saucier, Gendron, & Gariépy

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ย่อยตัวอย่างของเอว (117) ประเมินคุณภาพเนื้อหมูถูก
เลือกเพื่อให้มีเอว 25 ในแต่ละประเภทที่มีคุณภาพเนื้อหมูสำหรับ
การศึกษาทางจุลชีววิทยายกเว้นชั้น PFN ที่มี
เพียง 17 เอวใช้ได้ เอวถูกแยกกระดูกและสองที่อยู่ติดกัน
LD กล้ามเนื้อสับ (6 เซนติเมตรยาว) เป็นตัวอย่างที่สายตาของเนื้อซี่โครง.
ถุงมือปราศจากเชื้อถูกสวมใส่ตลอดเวลาในระหว่างการเก็บตัวอย่างจุลินทรีย์.
สับแรกที่ถูกนำมาจากปลายสุดและถูก
swabbed ทันทีที่ขึ้นใหม่ ส่วนการตัด (วันที่ 0) ในขณะที่
หนึ่งที่สองเป็นสูญญากาศบรรจุที่โรงงานและเก็บไว้สำหรับ 35 วัน
ที่ 4 องศาเซลเซียส ตัวอย่างทั้งหมดถูกเก็บไว้บนน้ำแข็งสำหรับการขนส่งไป AAFC
ห้องปฏิบัติการที่มีคุณภาพเนื้อหมูใน Sherbrooke (QC) แต่ละสับกล้ามเนื้อ LD
ถูก swabbed ที่พื้นผิวรอบดวงตาเนื้อซี่โครงใช้ฟองน้ำหมันเก็บไว้ใน
ถุงปลอดเชื้อสุ่มตัวอย่างวน-pakTM (# B0124E, Nasco, ฟอร์ตแอตกินสัน,
WI) แช่ด้วย 10 มล. 0.1% น้ำเปปโตนสำหรับความมุ่งมั่น
ของ mesophiles แอโรบิกรวม (TAM), โคลิฟอร์มเชื้อ Escherichia coli และ
สันนิษฐานแบคทีเรียกรดแลคติก (LAB) นับ ปริมาณ 15 ml
ของน้ำเปปโตนถูกบันทึกอยู่ในแต่ละถุงและตัวอย่างหดหาย
ด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 2 นาทีโดยใช้ Stomacher (รุ่น 400, ซีเวิร์ด
Laboratory Systems, Inc, โบฮีเมีย, นิวยอร์ก) อนุกรมที่เหมาะสม
เจือจางของ homogenate ได้ทำในน้ำเปปโตน 0.1%
และลดสัดส่วนแต่ละคนถูกชุบในที่ซ้ำกัน นับ TAM ได้ดำเนินการ
ในวันที่ 3 M Petrifilm บ่มที่อุณหภูมิ 35 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 48 ชั่วโมง (MFHPB-33;
สาธารณสุขแคนาดา, 2001) เชื้อ E. coli และจำนวนโคลิฟอร์มได้ดำเนินการ
โดยใช้ 3 M Petrifilm บ่มที่อุณหภูมิ 35 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 24 ชั่วโมง? (MFHPB-33; สุขภาพ
แคนาดา, 2001b) สันนิษฐานนับ LAB ได้ดำเนินการใน De
Man, Rogosa และชาร์ป (MRS) agar บ่มที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 48 ชั่วโมงใน
ขวดแบบไม่ใช้ออกซิเจนที่มี H2 ทิ้งและเครื่องกำเนิดไฟฟ้า CO2
ซองจดหมายฉบับที่ 70304 (ก๊าซปาก ?, BBL ?; ซอส, เกนดรอน และGariépy,

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตัวอย่างย่อยจากบั้นเอว ( 117 ) การประเมินคุณภาพสุกร
เลือกเพื่อที่จะได้ 25 เอวในแต่ละคุณภาพหมูประเภท
การศึกษาจุลชีววิทยา ยกเว้น NFP คลาสที่มี
เพียง 17 เอวใช้ได้ เอวถูกเลาะก้างออก และสองติดกัน
LD กล้ามเนื้อขากรรไกร ( ยาว 6 ซม. ) จำนวนที่สายตาของ loin .
ถุงมือปลอดเชื้อได้สวมใส่ตลอดเวลา
จุลินทรีย์การสุ่มตัวอย่างสับก่อนถ่ายจากจุดสูงสุดและ
ทำความสะอาดทันทีที่เพิ่งตัดส่วน ( วันที่ 0 ) ในขณะที่
ที่สองเป็นสุญญากาศที่โรงงานและเก็บไว้สำหรับ 35 วัน
ที่ 4  C ตัวอย่างทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น เพื่อขนส่งไปยัง AAFC
หมูคุณภาพห้องปฏิบัติการใน Sherbrooke ( QC ) . แต่ละ LD กล้ามเนื้อสับ
คือเช็คที่สันตาผิวใช้ฟองน้ำเก็บ
เป็นหมันเป็นหมันหมุนคว้าง paktm ถุงตัวอย่าง ( # b0124e , Nasco , Fort Atkinson ,
WI ) แช่กับ 10 ml 0.1% ตามลำดับน้ำเพื่อตรวจวัด
รวมแอโรบิคเมโซไฟล์ ( ตั้ม ) , Coliforms และ Escherichia coli
ให้ผลแบคทีเรียผลิตกรดแลกติกับ ปริมาณ 15 มิลลิลิตรของน้ำเพิ่ม
extract แต่ละถุงและตัวอย่างถูกบด
ที่ความเร็วสูงสำหรับ 2 นาทีใช้แผงประดับหน้าอก ( รุ่น 400 ซีเวิร์ด
ห้องปฏิบัติการระบบอิงค์ , โบฮีเมีย , นิวยอร์ก ) ความเหมาะสมของปริมาณอนุกรม
เจือจางอยู่ในน้ำและ 0.1% ตามลำดับแต่ละ dilution คือ
ชุบซ้ำ ทัม นับได้
3 M petrifilm บ่มที่อุณหภูมิ 35 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 48 ชั่วโมง  ( mfhpb-33 ;
สุขภาพแคนาดา 2001a ) E . coli และ coliform
3 M ) มีการใช้ petrifilm บ่มที่อุณหภูมิ 35 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 24 ชั่วโมง  ( mfhpb-33 ; สุขภาพ
แคนาดา 2001b )นับแล็บให้ผลจำนวน de
ผู้ชาย rogosa และคม ( นาง ) วุ้นอุณหภูมิ 25 C เป็นเวลา 48 ชั่วโมง 
เป็น anaerobic jar ประกอบด้วย H2 ทิ้งและ CO2 เครื่องกำเนิดไฟฟ้า
ซองเปล่า 70304 ( ก๊าซปาก  , BBL  ; ซอส gendron &การิé PY , , ,