the functionality of basil seed gum

the functionality of basil seed gum (BSG), guar gum (GG)their blend (MGB, 50:50), at the concentration of 0.35, 0.45, 0.50 and 0.55%,sensory characteristics of low fat ice cream (2.5% fat) was compared with full fat sample (10%)evaluated using the Quantitative Descriptive Analysis (QDA)Sensory characteristic of ice creams as affected by fat content, fat replacer type

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การทำงานของเหงือกเมล็ดโหระพา (แสดงความ), กัม guar (GG) การผสมผสาน (MGB คนละครึ่ง), ที่ความเข้มข้นของ 0.35, 0.50, 0.45 และ 0.55%,sensory ลักษณะต่ำไขมันไอศกรีม (ไขมัน 2.5%) ถูกเมื่อเทียบกับไขมันเต็มตัวอย่าง (10%) ประเมินเชิงปริมาณช่วยในการอธิบายวิเคราะห์ (QDA) ลักษณะทางประสาทสัมผัสของไอศกรีมได้รับผลกระทบตามชนิดไขมันเทียมเลี้ยงไขมัน เนื้อหาลูกโคโดยใช้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การทำงานของเหงือกเมล็ดโหระพา (BSG) เหงือกกระทิง (GG) การผสมผสานของพวกเขา (MGB, 50:50) ที่ความเข้มข้น 0.35, 0.45, 0.50 และ 0.55% ลักษณะทางประสาทสัมผัสของไอศครีมไขมันต่ำ (ไขมัน 2.5%) เปรียบเทียบกับตัวอย่างไขมันเต็ม (10%) การประเมินโดยใช้การวิเคราะห์เชิงปริมาณพรรณนา (QDA) ลักษณะทางประสาทสัมผัสของไอศครีมได้รับผลกระทบจากปริมาณไขมันชนิดทดแทนไขมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การทำงานของหมากฝรั่งเม็ดแมงลัก ( BSG ) , หมากฝรั่งกระทิง ( GG ) ผสม ( mgb 50 ) ที่ความเข้มข้น 0.35 0.45 , 0.50 และ 0.55 เปอร์เซ็นต์ คุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ไอศกรีมไขมันต่ำ ( ไขมัน 2.5 % ) เมื่อเทียบกับตัวอย่างไขมันเต็ม ( 10% ) ประเมินโดยใช้การวิเคราะห์เชิงปริมาณ ( qda ) ลักษณะทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ไอศกรีมที่เป็นผลจากไขมันชนิดที่ใช้สารทดแทนไขมัน