sausages). No other studies on the

sausages). No other studies on the use of hot water-lactic acid
decontamination treatments of incoming raw beef trimmings to
control Salmonella in fermented sausages have been published to
date. Treatments of raw meat cuts or trimmings unrelated to fermented
sausage production, based on using 2%e5% lactic acid solutions
at temperatures of up to 55
C applied either by spraying or
misting, resulted in Salmonella reductions varying between 0.2 and
1.6 log CFU (Echeverry et al., 2009; Harris et al., 2006). However,
these results cannot be directly compared with those from the
present study, for the same reasons indicated above for VTEC/STEC
reductions.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไส้กรอก) ศึกษาอื่น ๆ ไม่มีการใช้กรดแล็กติกน้ำร้อนdecontamination การรักษาวัตถุดิบขาเข้าเนื้อส่วนที่ตัดออกไปควบคุมระดับในไส้กรอกหมักได้ถูกเผยแพร่ไปวัน หมักทรีทเม้นต์เพื่อตัดเนื้อดิบหรือไม่เกี่ยวข้องกับส่วนที่ตัดออกการผลิตไส้กรอก ตามใช้ 2% e5% กรดโซลูชั่นที่อุณหภูมิสูงถึง 55 C ใช้อย่างใดอย่างหนึ่ง โดยการฉีดพ่น หรือmisting ผลในการลดระดับที่แตกต่างกันระหว่าง 0.2 และ1.6 ระบบ CFU (Echeverry et al., 2009 แฮริสและ al., 2006) อย่างไรก็ตามผลลัพธ์เหล่านี้ไม่สามารถโดยตรงเปรียบเทียบกับจากการการศึกษาปัจจุบัน สำหรับเหตุผลเดียวกันที่ระบุข้างต้นสำหรับ VTEC/STECลด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไส้กรอก) ไม่มีการศึกษาอื่น ๆ เกี่ยวกับการใช้กรดแลคติกน้ำร้อน
การบำบัดการปนเปื้อนของการตัดเนื้อดิบที่เข้ามาเพื่อ
ควบคุมเชื้อ Salmonella ในไส้กรอกหมักที่ได้รับการเผยแพร่ไปยัง
วันที่ การรักษาของการตัดเนื้อดิบหรือตัดที่ไม่เกี่ยวข้องกับการหมัก
การผลิตไส้กรอกอยู่บนพื้นฐานของการใช้ 2% e5% โซลูชั่นกรดแลคติก
ที่อุณหภูมิสูงถึง 55 องศาเซลเซียสใช้อย่างใดอย่างหนึ่งหรือโดยการฉีดพ่น
ละอองผลในการลดเชื้อ Salmonella ที่แตกต่างกันระหว่าง 0.2 และ
1.6 log CFU ( Echeverry et al, 2009;.. แฮร์ริส, et al, 2006) อย่างไรก็ตาม
ผลการเหล่านี้ไม่สามารถนำมาเปรียบเทียบโดยตรงกับผู้ที่มาจาก
การศึกษาในปัจจุบันด้วยเหตุผลเดียวกับที่ระบุไว้ข้างต้นสำหรับ VTEC / STEC
ลดลง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไส้กรอก ) ไม่มีการศึกษาเกี่ยวกับการใช้น้ำร้อนในการรักษาของกรดแลกติก


เนื้อดิบที่เข้ามาควบคุมเชื้อซัลโมเนลลาในไส้กรอกหมักได้ตีพิมพ์

วันที่ การตัดเนื้อดิบหรือที่ไม่เกี่ยวข้องกับหมัก
การผลิตไส้กรอก ใช้ 2 % E5
% กรดแลกติก โซลูชั่นที่อุณหภูมิถึง 55
C ใช้ให้โดยการฉีดพ่นหมอกหรือ
,มีผลในการลดเชื้อซัลโมเนลลาที่แตกต่างกันระหว่าง 0.2
1.6 CFU log ( echeverry et al . , 2009 ; แฮร์ริส et al . , 2006 ) อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์เหล่านี้ไม่สามารถโดยตรง

เมื่อเทียบกับที่ได้จากการศึกษาครั้งนี้ ด้วยเหตุผลเดียวกันกับที่ระบุข้างต้นสำหรับวีเทค / STEC
ลด