application of high power ultrasoun

application of high power ultrasound (US) represents a promising
alternative (Carcel, García-Perez, Benedito, & Mulet, 2012). Ultrasound
has been used to enhance mass transfer in solid/liquid food
systems (Azoubel, Baima, Amorim, & Oliveira, 2010). Ultrasonic
waves can cause rapid series of alternative compressions and expansions,
in a similar way to a sponge when it is squeezed and
released repeatedly (sponge effect). In addition, ultrasound produces
cavitation, which may be helpful to remove strongly attached
moisture. The sponge effect caused by ultrasound application may
be responsible for the creation of microscopic channels in porous
materials, such as fruits, that reduce the diffusion boundary layer,
thus increasing the convective mass transfer in the fruit (Fuente-
Blanco, Sarabia, Acosta-Aparicio, Blanco-Blanco, & Gallego-Juarez,
2006).
As consumers have become more aware of different diets and
their impact on health, food companies and marketers have begun
to dedicate more time and effort to develop healthier and more
nutritive products. A new pretreatment technique using ultrasound
called dual-stage sugar substitution (D3S) has been proposed prior
to drying to produce low calorie dried fruits. The process removes
high-calorie sugars from the fruit and replaces it with a natural

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แสดงแอพลิเคชันของพลังงานสูงซาวด์ (สหรัฐอเมริกา) มีแนวโน้มทางเลือก (C arcel, García P erez, Benedito และ Mulet, 2012) อัลตร้าซาวด์มีการใช้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการถ่ายโอนมวลในอาหารของแข็ง/ของเหลวระบบ (Azoubel ไบมา Amorim และ Oliveira, 2010) อัลตราโซนิกคลื่นทำให้ชุดอย่างรวดเร็วเนื่องจากที่อื่นและขยายในลักษณะคล้ายกับฟองน้ำเมื่อมันถูกคั้น และวางจำหน่ายซ้ำ (ฟองน้ำผล) นอกจากนี้ อัลตร้าซาวด์ให้cavitation ซึ่งอาจจะมีประโยชน์การเอาออกอย่างแนบความชื้น ผลฟองน้ำที่เกิดจากการใช้อัลตร้าซาวด์อาจรับผิดชอบสำหรับการสร้างช่องทางกล้องจุลทรรศน์ใน porousวัสดุ เช่น ผลไม้ที่ลดชั้นขอบเขตการแพร่เพิ่มการโอนย้ายโดยรวมด้วยการพาในผลไม้ (ฟูเอนเต-เต้บลังโก้ ซาราเบีย Acosta Aparicio เต้บลัง โก้เต้บลังโก้ และจู Gallego arez2006)ขณะที่ผู้บริโภคได้ตระหนักมากขึ้นของอาหารแตกต่างกัน และผลเกี่ยวกับสุขภาพ อาหารบริษัท และนักการตลาดได้เริ่มทุ่มเทเวลาและความพยายามในการพัฒนาสุขภาพเพิ่มเติม และอื่น ๆวิจัยผลิตภัณฑ์ เทคนิค pretreatment ใหม่โดยใช้เครื่องอัลตราซาวด์เรียกว่าขั้นคู่น้ำตาลแทน (D3S) ได้นำเสนอก่อนการทำให้แห้ง การผลิตแคลอรี่ต่ำแห้งผลไม้ การเอาออกแคลอรี่สูงน้ำตาลจากผลไม้ และแทนที่ ด้วยธรรมชาติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การประยุกต์ใช้พลังงานสูงอัลตราซาวนด์ (US)
แสดงให้เห็นถึงแนวโน้มทางเลือก(C? arcel, García-P? Erez, Benedito และ Mulet 2012) ลตร้าซาวด์ได้รับการใช้ในการเพิ่มการถ่ายเทมวลในของแข็ง / ของเหลวอาหารระบบ(Azoubel, Baima, Amorim และ Oliveira, 2010) อัลตราโซนิกคลื่นสามารถก่อให้เกิดชุดอย่างรวดเร็วของการกดทางเลือกและการขยายในลักษณะที่คล้ายกับฟองน้ำเมื่อมันถูกบีบและปล่อยออกมาซ้ำๆ (มีผลบังคับใช้ฟองน้ำ) นอกจากนี้อัลตราซาวนด์ผลิตโพรงอากาศซึ่งอาจจะเป็นประโยชน์ในการลบแนบขอความชื้น ผลกระทบที่เกิดจากฟองน้ำประยุกต์ใช้อัลตราซาวนด์อาจจะเป็นผู้รับผิดชอบในการสร้างช่องทางกล้องจุลทรรศน์ที่มีรูพรุนในวัสดุเช่นผลไม้ที่ช่วยลดชั้นขอบเขตการแพร่กระจายที่จะเป็นการเพิ่มการถ่ายเทมวลไหลเวียนในผลไม้(Fuente- บลัง Sarabia, คอสต้า-Aparicio บลัง-Blanco และ Gallego จู? arez, 2006). ในฐานะที่เป็นผู้บริโภคมีมากขึ้นตระหนักถึงอาหารที่แตกต่างกันและผลกระทบต่อสุขภาพของ บริษัท อาหารและนักการตลาดได้เริ่มที่จะอุทิศเวลาและความพยายามที่จะพัฒนาสุขภาพดีและอื่นๆ อีกมากมายผลิตภัณฑ์ทางโภชนาการ เทคนิคการปรับสภาพใหม่โดยใช้อัลตราซาวนด์ที่เรียกว่า Dual-เวทีทดแทนน้ำตาล (D3S) ได้รับการเสนอก่อนการอบแห้งในการผลิตแคลอรี่ต่ำผลไม้แห้ง ขั้นตอนการเอาน้ำตาลสูงแคลอรี่จากผลไม้และแทนที่ด้วยความเป็นธรรมชาติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การประยุกต์ใช้พลังงานสูง Ultrasound ( เรา ) เป็นทางเลือกที่มีแนวโน้ม
( C  arcel garc  erez , เมืองทั่วโลก , & benedito mulet , 2012 ) อัลตราซาวด์
ถูกใช้เพื่อเพิ่มการถ่ายเทมวลในระบบของแข็ง / ของเหลวอาหาร
( azoubel ไป๋หม่า amorim & โอลิเวียร่า , , , 2010 ) คลื่นอัลตราโซนิก
สามารถทำให้ชุดอย่างรวดเร็วของหน้าอกทางเลือกและการขยายตัว ,
ในรูปแบบที่คล้ายคลึงกับฟองน้ำเมื่อมันถูกบีบและ
ออกซ้ำๆ ( ฟองน้ำ Effect ) นอกจากนี้ ระบบผลิต
Cavitation ซึ่งอาจจะเป็นประโยชน์ที่จะลบขอแนบ
ความชื้น ฟองน้ําผลเกิดจากการประยุกต์ใช้คลื่นเสียงอาจ
เป็นผู้รับผิดชอบในการสร้างของทางสถานีในวัสดุพรุน
เช่นผลไม้ ที่ช่วยลดการแพร่กระจายขอบเขตชั้น
จึงเพิ่มการถ่ายเทมวลโดยการพาผล ( ที่มา -
, ได sarabia อคอสต้า Aparicio , แล้วซิ & Gallego จู arez  , 2006 )
.
เป็นผู้บริโภคมีมากขึ้นตระหนักถึงอาหารที่แตกต่างกันและ
ผลกระทบของสุขภาพของ บริษัท อาหารและนักการตลาดได้เริ่ม
ที่จะอุทิศเวลาและความพยายามที่จะพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร healthier และกว่า
. การใช้อัลตราซาวนด์เทคนิคใหม่ที่เรียกว่าสองเวทีทดแทนน้ำตาล (

d3s ) ได้รับการเสนอก่อนการอบแห้งเพื่อผลิตแคลอรี่ต่ำ ผลไม้อบแห้ง กระบวนการขจัด
น้ำตาลแคลอรี่สูงจากผลไม้ และแทนที่ด้วยธรรมชาติ