ABSTRACTA high protein food (11 to

ABSTRACT
A high protein food (11 to 12%
protein) patterned on Nigerian gari was
developed from ground cassava tuber,
acid whey powder, and soy concentrate.
The acid whey-soy gari's amino acid
profile showed an improvement over that
of the Food and Agriculture and World
Health Organizations' reference pattern.
Flavor and texture of modified acid whey
gari were comparable to traditional gaff.
A 2 to 4 day fermentation of the ground
cassava tuber resulted in a characteristic
tangy flavor of the product and a loss of
more than 50% in hydrocyanic acid
con ten t.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่ออาหารโปรตีนสูง (11-12%โปรตีน) ลวดลายบนรี gari ได้พัฒนาจากหัวมันสำปะหลังดินผงเวย์กรด และถั่วเหลืองเข้มข้นกรดอะมิโนของ gari เวย์ถั่วเหลืองกรดค่าที่แสดงให้เห็นว่าการปรับปรุงที่มากกว่าอาหารเกษตร และโลกรูปแบบการอ้างอิงขององค์กรสุขภาพรสชาติและเนื้อสัมผัสของเวย์ปรับกรดgari เทียบได้กับ gaff ดั้งเดิมได้หมัก 2-4 วันเป็นพื้นดินหัวมันสำปะหลังทำให้เกิดลักษณะเฉพาะแทงจี้รสของผลิตภัณฑ์และการมากกว่า 50% ในกรดไฮโดรไซยานิกติด t 10

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่ออาหารที่มีโปรตีนสูง (11-12% โปรตีน) มีลวดลายในไนจีเรีย Gari ได้รับการพัฒนามาจากหัวมันสำปะหลังบดผงเวย์โปรตีนกรดและเข้มข้นจากถั่วเหลือง. Gari เวย์ถั่วเหลืองกรดของกรดอะมิโนรายละเอียดปรับตัวดีขึ้นกว่าที่คณะกรรมการอาหารและเกษตรโลกและสุขภาพองค์กร 'รูปแบบการอ้างอิง. รสและเนื้อสัมผัสของเวย์กรดปรับเปลี่ยนGari ก็เปรียบได้กับฉมวกแบบดั้งเดิม. 2 ถึงวันที่ 4 หมักจากพื้นดินหัวมันสำปะหลังส่งผลให้ในลักษณะรสชาติเปรี้ยวของผลิตภัณฑ์และการสูญเสียมากขึ้นกว่า50% กรดไฮโดรไซยานักโทษสิบตัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม
อาหารโปรตีนสูง ( โปรตีน 11 ถึง 12 %
) ลวดลายที่ไนจีเรียการิถูก
พัฒนาจากหัวมันพื้นดิน
กรด หางนมผง และถั่วเหลืองเข้มข้น .
กรดเวย์ถั่วเหลืองการิของกรดอะมิโน
โปรไฟล์แสดงการปรับปรุงที่
ของอาหารและการเกษตรโลก
สุขภาพองค์กรอ้างอิง รูปแบบ รสชาติและเนื้อสัมผัสของแก้ไข

ใจเป็นกรดเวย์กับ
gaff แบบดั้งเดิม2 ถึง 4 วัน การหมักดิน
มันสำปะหลังหัวก่อให้เกิดรสอัมพิลลักษณะ
ของผลิตภัณฑ์และการสูญเสีย
มากกว่า 50% ในจารีต

คอนสิบที