Many sauces, from long-simmered cla

Many sauces, from long-simmered classic French brown sauces to last-minute gravies, owe at least part of their consistency to the substance called starch. Unlike the other thickening agents, starch is a major component of our daily diet. It’s the molecule in which most plants store the energy they generate from photosynthesis, and provides about three-quarters of the calories for the earth’s human population, mainly in the form of grains and root vegetables. It’s the least expensive and most versatile thickener the cook has to work with, a worthy adjunct to gelatin and fat. The cook can choose among several different kinds of starch, each with its own qualities.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ซอสต่าง ๆ จาก simmered ยาวคลาสสิกฝรั่งเศสสีน้ำตาลซอสไปนาทีสุดท้าย gravies ค้างชำระน้อยเป็นส่วนหนึ่งของความสอดคล้องกับสารที่เรียกว่าแป้ง ซึ่งแตกต่างจากตัวอื่น ๆ หนาแทน แป้งเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารประจำวันของเรา มันเป็นโมเลกุลที่พืชส่วนใหญ่จัดเก็บพลังงานที่พวกเขาสร้างจากการสังเคราะห์ด้วยแสง และแสดงเกี่ยวกับ three-quarters ของแคลอรี่โลกมนุษย์ประชากร ในรากผักและธัญพืช Thickener ที่แพงน้อยที่สุด และหลากหลายมากที่สุดที่คุกมีการทำงานกับ เกียรติคุณสมควรตุ๋นและไขมันได้ อาหารสามารถเลือกระหว่างแป้ง ด้วยตัวเองคุณภาพชนิดต่าง ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ซอสปรุงรสจำนวนมากจากระยะเคี่ยวซอสสีน้ำตาลคลาสสิกฝรั่งเศสเกรวี่นาทีสุดท้ายเป็นหนี้อย่างน้อยส่วนหนึ่งของความมั่นคงของพวกเขาเพื่อสารที่เรียกว่าแป้ง ซึ่งแตกต่างจากตัวแทนหนาอื่น ๆ แป้งเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของอาหารประจำวันของเรา มันเป็นโมเลกุลที่พืชส่วนใหญ่เก็บพลังงานที่พวกเขาสร้างจากการสังเคราะห์แสงและให้ประมาณสามในสี่ของแคลอรี่สำหรับโลกประชากรมนุษย์ส่วนใหญ่อยู่ในรูปแบบของธัญพืชและผักราก มันเป็นอย่างน้อยข้นราคาแพงและการปรุงอาหารที่หลากหลายมากที่สุดที่มีการทำงานร่วมกับผู้ที่สมควรจะช่วยเจลาตินและไขมัน ปรุงอาหารสามารถเลือกระหว่างชนิดที่แตกต่างกันของแป้งแต่ละคนมีคุณภาพของตัวเอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ซอสที่เคี่ยวนานหลายจากฝรั่งเศสคลาสสิกสีน้ำตาลซอสในนาทีสุดท้าย gravies เป็นหนี้อย่างน้อยส่วนหนึ่งของความสอดคล้องของสารที่เรียกว่า แป้ง ซึ่งแตกต่างจากอื่น ๆ ตัวแทน thickening , แป้งเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารในแต่ละวันของเรา เป็นโมเลกุลที่พืชส่วนใหญ่เก็บพลังงานที่พวกเขาสร้างจากการสังเคราะห์แสงและให้บริการเกี่ยวกับสามในสี่ของแคลอรี่สำหรับประชากรของโลกที่คนส่วนใหญ่ในรูปแบบของธัญพืชและผักราก มันเป็นอย่างน้อยราคาแพงและหลากหลายมากที่สุด อาหารข้นได้ทำงานด้วย เหมาะสมกับเจลาตินและไขมัน การปรุงอาหารสามารถเลือกระหว่างหลายชนิดของแป้งแต่ละคนมีคุณภาพของตัวเอง