As the soymilk was blanched and gro

As the soymilk was blanched and ground with hot water from 2
to 10 min, the peak area ratio of 3 non-beany aroma compounds
and 5 beany flavor compounds were 0.07, 0.12, 0.09, 0.05, and
0.03, respectively (Figure 2). It increased to 4-, 6-, 5-, 3-, and
2-fold compared with those without hot water treatment between
80 and 100 ◦C. The diversification was from high to low. From
2 to 6 min, the peak area ratio of non-beany flavor compounds
represented a relatively large proportion of the total. These results
suggest that when the appropriate treatment time is selected, nonbeany
compounds will be maintained while beany compounds
will be eliminated or at least reduced.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กระดาษป้องกันเชื้อราถูก blanched และดิน ด้วยน้ำร้อน 2ไป 10 นาที อัตราส่วนตั้งสูงสุดของสารหอมไม่ใช่ beany 3และสารรส beany 5 0.07, 0.12, 0.09, 0.05 และ0.03 ตามลำดับ (รูปที่ 2) มันเพิ่มขึ้น 4- 6- 5- 3- และ2-fold เปรียบเทียบกับที่ไม่มีการบำบัดน้ำร้อนระหว่าง80 และ 100 ◦C วิสาหกิจที่มีจากสูงไปต่ำ จาก2-6 min อัตราส่วนพื้นที่สูงสุดของรสไม่ใช่ beany สารประกอบแสดงสัดส่วนค่อนข้างมากของผลรวม ผลลัพธ์เหล่านี้แนะนำที่เมื่อเวลาที่เหมาะสมรักษาไว้ nonbeanyสารที่จะรักษาในขณะที่สารประกอบ beanyจะตัดออก หรือลดลงน้อย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เป็นนมถั่วเหลืองถูกลวกด้วยน้ำร้อน และดินจาก 2
10 นาทีพื้นที่สูงสุดอัตราส่วนของสารประกอบ 3 โนนถั่วหอม
5 สารประกอบกลิ่นรสถั่วเป็น 0.07 , 0.12 0.09 0.05 และ
0.03 ตามลำดับ ( รูปที่ 2 ) เพิ่มเป็น 4 - 6 - 5 - 3 - และ
ถึงเทียบกับผู้ไม่มีการบำบัดน้ำร้อนระหว่าง
80 และ 100 ◦ C . ความหลากหลายคือจากสูงไปต่ำ จาก
2 ถึง 6 นาทีพื้นที่สูงสุดอัตราส่วนไม่ถั่วรสสาร
แสดงสัดส่วนที่ค่อนข้างใหญ่ของทั้งหมด ผลลัพธ์เหล่านี้
แนะนำว่าเมื่อการรักษาที่เหมาะสม เวลาเลือก nonbeany
ซึ่งจะรักษาในขณะที่หมวกสารประกอบ
จะกำจัดหรืออย่างน้อยลดลง