1.1. Sensory dominanceIn the area o

1.1. Sensory dominance
In the area of food research, the dynamics of sensory perception
has mainly been assessed using time–intensity (TI) methodology
recording the evolution of the intensity of a given sensory
attribute over time during the tasting of a single product (e.g.,
Larson-Powers & Pangborn, 1978). Recently, the temporal dominance
of sensations method (TDS) has been proposed as an alternative
to TI (Pineau, Cordelle, Imbert, Rogeaux, & Schlich, 2003;
Pineau et al., 2009). In the TDS method, a set of attributes is presented
on the computer screen. Along the tasting of one product,
the panelist indicates what the dominant sensory perception is
and scores the corresponding attribute. Each time the panelist
thinks the dominant sensory perception has changed, either in
intensity or in quality, he/she has to score the new perception.
The TDS method can be easily adapted to include multiple sensory
modalities (Labbe, Schlich, Pineau, Gilbert, & Martin, 2009;
Lenfant, Loret, Pineau, Hartmann,

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1.1 ประสาทสัมผัสการปกครอง
ในพื้นที่ของการวิจัยอาหาร, การเปลี่ยนแปลงของการรับรู้ทางประสาทสัมผัส
ที่ได้รับส่วนใหญ่ประเมินโดยใช้เวลาเข้ม (TI) วิธีการ
บันทึกวิวัฒนาการของความเข้มของประสาทสัมผัสที่กำหนด
แอตทริบิวต์ในช่วงเวลาระหว่างการชิมของผลิตภัณฑ์เดียว (เช่น
Larson -Powers & Pangborn, 1978) เมื่อเร็ว ๆ นี้การปกครองชั่วคราว
ของวิธีการความรู้สึก (TDS) ได้รับการเสนอเป็นทางเลือก
ให้กับ TI (Pineau, Cordelle, Imbert, Rogeaux และ Schlich 2003;
. Pineau et al, 2009) ในวิธีการ TDS เป็นชุดของคุณลักษณะที่จะนำเสนอ
บนหน้าจอคอมพิวเตอร์ พร้อมชิมของหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่
ผู้เข้าร่วมแสดงให้เห็นว่าการรับรู้ทางประสาทสัมผัสที่โดดเด่นเป็น
และคะแนนคุณลักษณะที่สอดคล้องกัน แต่ละครั้งของผู้เข้าร่วม
คิดว่าการรับรู้ทางประสาทสัมผัสที่โดดเด่นมีการเปลี่ยนแปลงทั้งใน
ความเข้มหรือในคุณภาพของเขา / เธอมีที่จะทำคะแนนการรับรู้ใหม่.
วิธี TDS สามารถดัดแปลงได้ง่ายที่จะรวมหลายประสาทสัมผัส
รังสี (Labbe, Schlich, Pineau, กิลเบิร์ มาร์ติน & 2009;
Lenfant, Loret, Pineau อาร์ตมันน์,

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1.1 . ด้านการปกครองในพื้นที่ของการวิจัยอาหาร การเปลี่ยนแปลงของการรับรู้ทางประสาทสัมผัสที่ได้รับส่วนใหญ่ประเมินการใช้ความรุนแรงและเวลา ( TI ) วิธีการการวิวัฒนาการของความเข้มของให้ประสาทสัมผัสคุณลักษณะผ่านเวลาในรสชาติของผลิตภัณฑ์เดียว ( เช่นลาร์สันพลังแพงบอร์น , 1978 ) เมื่อเร็ว ๆนี้เกี่ยวกับการปกครองของความรู้สึก วิธี ( TDS ) ได้รับการเสนอเป็นทางเลือกเพื่อ Ti ( พิโน cordelle rogeaux อิมเบิร์ต , , , , และ schlich , 2003 ;พิโน et al . , 2009 ) วิธีในการพิมพ์ , ชุดคุณลักษณะที่นำเสนอบนหน้าจอของเครื่องคอมพิวเตอร์ ด้วยรสชาติของผลิตภัณฑ์หนึ่งบรรยาย บ่งบอกว่าประสาทสัมผัสเด่นคือและคะแนนคุณลักษณะที่สอดคล้องกัน บรรยายในแต่ละเวลาคิดว่าการรับรู้ประสาทสัมผัสเด่นเปลี่ยนไปทั้งในความเข้มหรือคุณภาพ เขา / เธอ มีคะแนนการรับรู้ใหม่TDS วิธีสามารถดัดแปลงได้ง่ายรวมหลายทางประสาทสัมผัส( schlich ปิแอร์ ลาบเบ , รูปแบบ , พิโน กิลเบิร์ต และ มาร์ติน , 2009ลอเร็ทพิโนเลนเฟิน , Admin , , ,