Recently, we demonstrated that sulf

Recently, we demonstrated that sulfite inhibits
browning by trapping enzymatically formed o-quinones
in colorless addition products, referred to as sulfophenolics.
This was demonstrated both when phenolics
were extracted from potato in the presence of sodium

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เร็ว ๆ
นี้เราแสดงให้เห็นว่าซัลไฟต์ยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลที่เกิดขึ้นโดยการวางกับดักเอนไซม์Quinones
o-ในผลิตภัณฑ์นอกจากนี้ไม่มีสีเรียกว่าsulfophenolics. นี้ก็แสดงให้เห็นทั้งฟีนอลเมื่อถูกสกัดจากมันฝรั่งในการปรากฏตัวของโซเดียม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เมื่อเร็ว ๆนี้เราพบว่ายับยั้งโดยการเกิดสีน้ำตาลซัลไฟต์

enzymatically o-quinones ในผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ สี เรียกว่า sulfophenolics .
นี้แสดงให้เห็นถึงทั้งสองเมื่อผล
สกัดจากมันฝรั่งในการแสดงตนของโซเดียม