The highest water activity was foun

The highest water activity was found in cookies formulated with non US-treated IES tempered at 5 °C. The water activity of the cookies formulated with the other shortenings was not significantly different. Similar tendencies were obtained for moisture content of the cookies with moisture values between 1.3% and 2.7%. In general, water activity and moisture values increased after one week of storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กิจกรรมน้ำสูงสุดพบในคุกกี้สูตรกับ IES ที่ไม่ใช่สหรัฐอเมริการักษาอารมณ์ที่ 5 องศาเซลเซียส กิจกรรมน้ำคุกกี้สูตรกับ shortenings อื่น ๆ ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ คล้ายแนวโน้มได้รับความชื้นเนื้อหาของคุกกี้ที่มีค่าความชื้นระหว่าง 1.3% และ 2.7% ทั่วไป กิจกรรมน้ำและค่าความชื้นเพิ่มขึ้นหลังจากหนึ่งสัปดาห์ของการจัดเก็บ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กิจกรรมทางน้ำที่สูงที่สุดที่พบในคุกกี้สูตร IES สหรัฐได้รับการปฏิบัติที่ไม่ได้มีอารมณ์ที่ 5 องศาเซลเซียส กิจกรรมน้ำของคุกกี้สูตร shortenings อื่น ๆ ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ แนวโน้มที่คล้ายกันได้รับความชื้นของคุกกี้ที่มีค่าความชื้นระหว่าง 1.3% และ 2.7% โดยทั่วไปค่ากิจกรรมทางน้ำและความชื้นที่เพิ่มขึ้นหลังจากหนึ่งสัปดาห์ของการจัดเก็บข้อมูล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กิจกรรมน้ำสูงสุดพบในคุกกี้สูตรไม่ใช่เราถือว่าทางอารมณ์ที่ 5 องศา น้ำ กิจกรรมของคุกกี้สูตรโดยย่อ ๆ ไม่แตกต่างกัน แนวโน้มที่คล้ายกันส่วนความชื้นของคุกกี้ที่มีความชื้นระหว่าง 1.3 และร้อยละ 2.7 % โดยทั่วไปกิจกรรมน้ำ และค่าความชื้นที่เพิ่มขึ้นหลังจากหนึ่งสัปดาห์ของการจัดเก็บ