Oil palm (Elaeis guineensis Jacq.)

Oil palm (Elaeis guineensis Jacq.) is globally the most important oil crop. Free
fatty acids (FFA) are released naturally in crude palm oil by the action of specific
enzymes, the lipases, within the palm fruit. During storage, FFA is also produced by the
reactions of oil with water. For trading purposes, the Palm Oil Refiners Association of
Malaysia standard specifies a 5% maximum for the FFA content (as palmitic acid) in
crude palm oil; off-specification product is not of value. The FFA have a strong negative
impact on oil quality (Ohlson, 1976). Oxidation of FFA results in rancidity and loss of
quality (Sambanthamurthi et al., 2000). Therefore, the oil-palm fruit bunches are heated
immediately after harvest to inactivate the lipases, and to avoid an unacceptable level of
FFA in the oil (Che Man et al., 1999). Due to its effectiveness 1-methylcyclopropene or
1-MCP, a gaseous compound that binds irreversibly to ethylene receptors and thereby
prevents ethylene-dependent response, is used widely to delay the ripening and to
maintain the quality of numerous commodities (Blankenship and Dole, 2003; Watkins,
2008). However, most of its practiced applications are in fruits and vegetables

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แสดงออก Jacq.) ปาล์มน้ำมันเป็นพืชน้ำมันสำคัญที่สุดทั่วโลก ฟรีกรดไขมัน (เอเอฟซี) มีออกมาตามธรรมชาติในน้ำมันปาล์มดิบ โดยการกระทำของเฉพาะเอนไซม์ lipases ภายในผลปาล์ม ระหว่างการเก็บรักษา เอเอฟซียังผลิตโดยการปฏิกิริยาของน้ำมันกับน้ำ สำหรับการซื้อขาย น้ำมันปาล์มปราศจากสมาคมมาตรฐานมาเลเซียระบุสูงสุด 5% สำหรับเนื้อหาของเอเอฟซี (เป็นกรด palmitic) ในน้ำมันปาล์มดิบ ปิดข้อมูลจำเพาะผลิตภัณฑ์ไม่ได้อยู่ค่า เอเอฟซีมีลบแข็งแรงผลกระทบต่อคุณภาพน้ำมัน (Ohlson, 1976) ออกซิเดชันของเอเอฟซีผล rancidity และการสูญเสียคุณภาพ (Sambanthamurthi et al. 2000) ดังนั้น ช่อผลไม้ปาล์มน้ำมันความร้อนทันทีหลังจากเก็บเกี่ยว lipases ปิดใช้งาน และ เพื่อหลีกเลี่ยงการอยู่ในระดับที่ยอมรับของเอเอฟซีในน้ำมัน (Che Man et al. 1999) เนื่องจาก methylcyclopropene 1 ของประสิทธิผล หรือ1-MCP สารประกอบก๊าซที่ผูกเมืองกระแสตัวรับเอทิลีน และจึงทำให้เอทิลีนขึ้นอยู่กับการตอบสนอง มีใช้กันอย่างแพร่หลาย เพื่อหน่วงเวลาการสุก และการรักษาคุณภาพของสินค้าจำนวนมาก (Blankenship และโดล 2003 วัตคินส์2008) . อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่ของโปรแกรมประยุกต์ที่มีการฝึกฝนอยู่ในผักและผลไม้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปาล์มน้ำมัน (Elaeis guineensis Jacq.) เป็นทั่วโลกพืชน้ำมันที่สำคัญที่สุด ฟรี
กรดไขมัน (FFA) ถูกปล่อยออกมาตามธรรมชาติในน้ำมันปาล์มดิบโดยการกระทำของเฉพาะ
เอนไซม์ไลเปสภายในผลไม้ปาล์ม ระหว่างการเก็บรักษา FFA ยังเป็นที่ผลิตโดย
ปฏิกิริยาของน้ำมันกับน้ำ วัตถุประสงค์เพื่อการค้าสมาคมโรงกลั่นน้ำมันปาล์มของ
มาตรฐานมาเลเซียระบุได้สูงสุด 5% สำหรับเนื้อหา FFA (เป็นกรดปาล์มิติ) ใน
น้ำมันปาล์มดิบ; ปิดข้อมูลผลิตภัณฑ์ไม่ได้เป็นของมูลค่า FFA มีเชิงลบที่แข็งแกร่ง
ส่งผลกระทบต่อคุณภาพน้ำมัน (Ohlson, 1976) ออกซิเดชันของ FFA ผลในการเกิดกลิ่นหืนและการสูญเสีย
คุณภาพ (Sambanthamurthi et al., 2000) ดังนั้นช่อผลไม้ปาล์มน้ำมันมีความร้อน
ทันทีหลังการเก็บเกี่ยวเพื่อยับยั้งเอนไซม์ไลเปสและเพื่อหลีกเลี่ยงการอยู่ในระดับที่ไม่เป็นที่ยอมรับของ
FFA ในน้ำมัน (Che Man et al., 1999) เนื่องจากประสิทธิภาพของ 1-methylcyclopropene หรือ
1-MCP, สารประกอบก๊าซที่ผูกถาวรกับตัวรับเอทิลีนและจึง
ป้องกันไม่ให้การตอบสนองของเอทิลีนขึ้นอยู่กับการใช้กันอย่างแพร่หลายในการชะลอการสุกและเพื่อ
รักษาคุณภาพของสินค้าโภคภัณฑ์ต่าง ๆ นานา (Blankenship และโด 2003 ; วัตคินส์,
2008) แต่ส่วนใหญ่ของการใช้งานที่มีประสบการณ์ที่มีในผักและผลไม้