การเลือกซื้อผักและผลไม้หลักการเลือก

การเลือกซื้อผักและผลไม้
หลักการเลือกซื้อผักและผลไม้สด
1. การเลือกซื้ออาหารประเภทผัก
ผักที่ใช้เป็นอาหาร ได้มาจากส่วนต่างๆ ของพืช ได้แก่ ใบ ราก ผล เมล็ด ดอก โดยมีวิธีเลือกซื้อผัก ดังนี้
1.1 เลือกซื้อตามฤดูกาล จะได้ผักที่มีคุณภาพดี ราคาถูก
1.2 เลือกซื้อจากสี ขนาด รูปร่าง ความอ่อนแก่ สด ไม่ช้ำ
1.3 เลือกซื้อตามชนิดของผัก เช่น
- ผักที่เป็นหัว ควรเลือกซื้อที่มีน้ำหนัก เนื้อแน่น ไม่มีตำหนิ
- ผักที่เป็นฝัก ควรเลือกฝักอ่อนๆ เช่น ถั่วฝักยาว ต้องสีเขียว แน่น ไม่พอง อ้วน
- ผักที่เป็นใบ ควรเลือกสีเขียวสด ไม่เหี่ยว ไม่มีรอยช้ำ ไม่มีหนอน ต้นใหญ่ อวบ ใบแน่นติดกับโคน
- ผักที่เป็นผล ควรเลือกสีเขียวสด ไม่เหี่ยว ไม่เสีย

ตัวอย่างการเลือกซื้อผักสดบางชนิด
- เผือก มัน เลือกหัวที่มีน้ำหนักมาก เนื้อแน่น ผิวเรียบ ไม่มีตำหนิ
- หัวไชเท้า เลือกหัวที่ไม่งอ ขนาดกลางยังอ่อนๆ มีผิวเรียบ
- กะหล่ำปลี เลือกหัวแน่นๆ จะมีน้ำหนักมาก
- ผักที่เป็นฝัก เช่น ถั่วฝักยาว ถั่วลันเตา เลือกฝักอ่อนๆ สีเขียว เนื้อแน่นไม่ฝ่อ ฝักแก่จะมีสีขาวนวล
- ผักที่เป็นใบ เช่น ผักคะน้า ผักกาดหอม ฯลฯ เลือกต้นที่มีสีเขียวสด ไม่เหี่ยว ไม่มีรอยช้ำ ต้นใหญ่ ใบติดโคนแน่น
- มะเขือเปราะ มะเขือยาว เลือกขั้วติดแน่น สีสด น้ำหนักมาก ไม่เหี่ยว
- แตงร้าน เลือกลูกที่มีน้ำหนักมาก ลูกยาว สีเขียวอ่อน ไม่มีรอยช้ำ ผิวนวล
- แตงกวา แตงกวาผิวเขียว ดีกว่าผิวขาวนวล ผิวเขียวเนื้อหนาเมล็ดเล็ก เนื้อจะกรอบ กว่าผิวขาวนวล ซึ่งมีเนื้อน้อยและเหนียว
- มะนาว เลือกที่มีเปลือกบาง ผิวเรียบไม่เหี่ยว
- ฟักทอง เลือกลูกที่มีน้ำหนักมาก ผิวเปลือกขรุขระ เนื้อจะแน่น

2. การเลือกซื้อผลไม้
มีวิธีการเลือกซื้อผลไม้ ดังนี้
2.1 ต้องดูผิวสดใหม่
2.2 ขั้วหรือก้านยังเขียวและแข็ง
2.3 เปลือกไม่ช้ำ ดำ
2.4 ขนาดของผลสม่ำเสมอ
2.5 หากมีมดขึ้นตามกิ่งและผล แสดงว่าไม่สารพิษตกค้าง หรือมีไม่มากหรืออาจใช้สารละลายอย่างใดอย่างหนึ่งล้าง ดังนี้
- น้ำยาล้างผัก
- น้ำด่างทับทิม ประมาณ 5 เกล็ดใหญ่ต่อน้ำ 4 ลิตร
- น้ำเกลือ 2 ช้อนโต๊ะพูนๆ ต่อน้ำ 4 ลิตร
- น้ำซาวข้าว ใช้ข้าวสาร 2 กก. ต่อน้ำ 4 ลิตร
- น้ำส้มสายชู โดยใช้น้ำส้มครึ่งถ้วยต่อน้ำ 4 ลิตร

ตัวอย่างการเลือกซื้อผลไม้บางชนิด
- ส้มเขียวหวาน เลือกที่มีเปลือกบาง มีสีเขียวเหลือง น้ำหนักพอสมควร
- สับปะรด เลือกตาใหญ่ เปลือกสีเขียวอมเหลือง
- มังคุด เลือกขนาดเล็ก ผิวเรียบ
- ลางสาด เลือกผลยาวรี ผิวสีเหลืองนวล จับดูเนื้อนุ่ม ใกล้ขั้วมีสีเหลืองออกน้ำตาล
- เงาะ เลือกเงาะสดไม่เหี่ยว
- ชมพู่ ผิวเรียบไม่มีแมลงกัดกิน ลูกใหญ่
- องุ่น เลือกที่เป็นพวง ลูกใหญ่

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเลือกซื้อผักและผลไม้หลักการเลือกซื้อผักและผลไม้สด 1. การเลือกซื้ออาหารประเภทผัก ผักที่ใช้เป็นอาหารได้มาจากส่วนต่าง ๆ ของพืชได้แก่ใบรากผลเมล็ดดอกโดยมีวิธีเลือกซื้อผักดังนี้ 1.1 เลือกซื้อตามฤดูกาลจะได้ผักที่มีคุณภาพดีราคาถูก 1.2 เลือกซื้อจากสีขนาดรูปร่างความอ่อนแก่สดไม่ช้ำ 1.3 เลือกซื้อตามชนิดของผักเช่น -ผักที่เป็นหัวควรเลือกซื้อที่มีน้ำหนักเนื้อแน่นไม่มีตำหนิ -ผักที่เป็นฝักควรเลือกฝักอ่อน ๆ เช่นถั่วฝักยาวต้องสีเขียวแน่นไม่พองอ้วน -ผักที่เป็นใบควรเลือกสีเขียวสดไม่เหี่ยวไม่มีรอยช้ำไม่มีหนอนต้นใหญ่อวบใบแน่นติดกับโคน -ผักที่เป็นผลควรเลือกสีเขียวสดไม่เหี่ยวไม่เสีย ตัวอย่างการเลือกซื้อผักสดบางชนิด -เผือกมันเลือกหัวที่มีน้ำหนักมากเนื้อแน่นผิวเรียบไม่มีตำหนิ -หัวไชเท้าเลือกหัวที่ไม่งอขนาดกลางยังอ่อน ๆ มีผิวเรียบ -กะหล่ำปลีเลือกหัวแน่น ๆ จะมีน้ำหนักมาก -ผักที่เป็นฝักเช่นถั่วฝักยาวถั่วลันเตาเลือกฝักอ่อน ๆ สีเขียวเนื้อแน่นไม่ฝ่อฝักแก่จะมีสีขาวนวล -ผักที่เป็นใบเช่นผักคะน้าผักกาดหอมฯลฯ เลือกต้นที่มีสีเขียวสดไม่เหี่ยวไม่มีรอยช้ำต้นใหญ่ใบติดโคนแน่น -มะเขือเปราะมะเขือยาวเลือกขั้วติดแน่นสีสดน้ำหนักมากไม่เหี่ยว -แตงร้านเลือกลูกที่มีน้ำหนักมากลูกยาวสีเขียวอ่อนไม่มีรอยช้ำผิวนวล -แตงกวาแตงกวาผิวเขียวดีกว่าผิวขาวนวลผิวเขียวเนื้อหนาเมล็ดเล็กเนื้อจะกรอบกว่าผิวขาวนวลซึ่งมีเนื้อน้อยและเหนียว -มะนาวเลือกที่มีเปลือกบางผิวเรียบไม่เหี่ยว -ฟักทองเลือกลูกที่มีน้ำหนักมากผิวเปลือกขรุขระเนื้อจะแน่น 2. การเลือกซื้อผลไม้ มีวิธีการเลือกซื้อผลไม้ดังนี้ 2.1 ต้องดูผิวสดใหม่ 2.2 ขั้วหรือก้านยังเขียวและแข็ง 2.3 เปลือกไม่ช้ำดำ 2.4 ขนาดของผลสม่ำเสมอ 2.5 หากมีมดขึ้นตามกิ่งและผลแสดงว่าไม่สารพิษตกค้างหรือมีไม่มากหรืออาจใช้สารละลายอย่างใดอย่างหนึ่งล้างดังนี้ -น้ำยาล้างผัก -น้ำด่างทับทิมประมาณ 5 เกล็ดใหญ่ต่อน้ำ 4 ลิตร -น้ำเกลือ 2 ช้อนโต๊ะพูน ๆ ต่อน้ำ 4 ลิตร -กกน้ำซาวข้าวใช้ข้าวสาร 2 ต่อน้ำ 4 ลิตร -น้ำส้มสายชูโดยใช้น้ำส้มครึ่งถ้วยต่อน้ำ 4 ลิตร ตัวอย่างการเลือกซื้อผลไม้บางชนิด -ส้มเขียวหวานเลือกที่มีเปลือกบางมีสีเขียวเหลืองน้ำหนักพอสมควร -สับปะรดเลือกตาใหญ่เปลือกสีเขียวอมเหลือง -มังคุดเลือกขนาดเล็กผิวเรียบ -ลางสาดเลือกผลยาวรีผิวสีเหลืองนวลจับดูเนื้อนุ่มใกล้ขั้วมีสีเหลืองออกน้ำตาล -เงาะเลือกเงาะสดไม่เหี่ยว -ชมพู่ผิวเรียบไม่มีแมลงกัดกินลูกใหญ่ -องุ่นเลือกที่เป็นพวงลูกใหญ่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ได้มาจากส่วนต่างๆของพืช ได้แก่ ใบรากผลเมล็ดดอกโดยมีวิธีเลือกซื้อผักดังนี้ 1.1 เลือกซื้อตามฤดูกาลจะได้ผักที่ มีคุณภาพดีราคาถูก 1.2 เลือกซื้อจากสีขนาดรูปร่างความอ่อน แก่สดไม่ช้ำ 1.3 เลือกซื้อ ตามชนิดของผักเช่น- ผักที่เป็นหัวควรเลือกซื้อที่ มีน้ำหนักเนื้อแน่นไม่มีตำหนิ - ผักที่เป็นฝักควรเลือกฝักอ่อน ๆ เช่นถั่วฝักยาวต้องสีเขียวแน่นไม่พองอ้วน - ผักที่เป็นใบควรเลือกสีเขียว สดไม่ เหี่ยวไม่มีรอยช้ำไม่มีหนอนต้นใหญ่ อวบใบแน่นติดกับโคน - ผักที่เป็นผลควรเลือกสีเขียว สดไม่เหี่ยว เผือกมันเลือกหัวที่มีน้ำหนักมาก เนื้อแน่นผิวเรียบไม่มีตำหนิ - หัวไชเท้าเลือกหัวที่ไม่ง อขนาดกลางยังอ่อน ๆ มีผิวเรียบ - กะหล่ำปลีเลือกหัวแน่น ๆ จะมี น้ำหนักมาก - ผักที่เป็นฝักเช่นถั่วฝักยาว ถั่วลันเตาเลือกฝักอ่อน ๆ สีเขียว เนื้อแน่นไม่ฝ่อฝักแก่จะมีสีขาวนวล - ผักที่เป็นใบเช่นผักคะน้าผัก กาดหอม ฯลฯ เลือกต้นที่มีสีเขียวสดไม่เหี่ยวไม่มีรอยช้ำต้นใหญ่ใบติดโคนแน่น - มะเขือเปราะมะเขือยาวเลือกขั้วติดแน่น สีสดน้ำหนักมากไม่เหี่ยว - แตงร้านเลือกลูกที่มีน้ำหนักมาก ลูกยาวสีเขียวอ่อนไม่มีรอยช้ำผิวนวล - แตงกวาแตงกวาผิวเขียวดีกว่าผิวขาว นวลผิวเขียวเนื้อหนาเมล็ดเล็กเนื้อ จะกรอบกว่าผิวขาวนวลซึ่งมี เนื้อน้อยและเหนียว - มะนาวเลือกที่มีเปลือกบางผิวเรียบ ไม่เหี่ยว - ฟักทองเลือกลูกที่มีน้ำหนักมากผิว เปลือกขรุขระเนื้อจะแน่น 2 ดังนี้2.1 ต้องดูผิวสดใหม่2.2 ขั้วหรือก้านยังเขียวและแข็ง2.3 เปลือกไม่ช้ำดำ2.4 ขนาดของผลสม่ำเสมอ2.5 หากมีมดขึ้นตามกิ่งและผล แสดงว่าไม่สารพิษตกค้าง ดังนี้- น้ำยาล้างผัก- น้ำด่างทับทิมประมาณ 5 เกล็ดใหญ่ต่อน้ำ 4 ลิตร- น้ำเกลือ 2 ช้อนโต๊ะพูน ๆ ต่อน้ำ 4 ลิตร- น้ำซาวข้าวใช้ข้าวสาร 2 กก ต่อน้ำ 4 ลิตร- น้ำส้มสายชูโดยใช้น้ำส้มครึ่งถ้วยต่อน้ำ 4 ส้มเขียวหวานเลือกที่มีเปลือกบางมี สีเขียวเหลืองน้ำหนักพอสมควร - สับปะรดเลือกตาใหญ่เปลือกสีเขียวอม เหลือง - มังคุดเลือกขนาดเล็กผิวเรียบ- ลางสาดเลือกผลยาวรีผิวสีเหลืองนวล จับดูเนื้อนุ่มใกล้ขั้วมีสีเหลืองออก น้ำตาล- เงาะเลือกเงาะสดไม่เหี่ยว- ชมพู่ผิวเรียบไม่มีแมลงกัดกินลูก ใหญ่ - องุ่นเลือกที่เป็นพวงลูกใหญ่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเลือกซื้อผักและผลไม้หลักการเลือกซื้อผักและผลไม้สด1 . การเลือกซื้ออาหารประเภทผักผักที่ใช้เป็นอาหารได้มาจากส่วนต่างๆของพืชได้แก่ใบราก way back เมล็ดดอกโดยมีวิธีเลือกซื้อผักดังนี้1.1 เลือกซื้อตามฤดูกาลจะได้ผักที่มีคุณภาพดีราคาถูก1.2 เลือกซื้อจากสี Friday " รูปร่างความอ่อนแก่สดไม่ช้ำ1.3 เลือกซื้อตามชนิดของผักเช่น- ผักที่เป็นหัวควรเลือกซื้อที่มีน้ำหนักเนื้อแน่นไม่มีตำหนิ- ผักที่เป็นฝักควรเลือกฝักอ่อนๆเช่น lettuce ต้องสีเขียวแน่นไม่พองอ้วน- ผักที่เป็นใบควรเลือกสีเขียวสดไม่เหี่ยวไม่มีรอยช้ำไม่มีหนอนต้นใหญ่อวบใบแน่นติดกับโคน- ผักที่เป็นผลควรเลือกสีเขียวสดไม่เหี่ยวไม่เสียตัวอย่างการเลือกซื้อผักสดบางชนิด- เผือกมันเลือกหัวที่มีน้ำหนักมากเนื้อแน่นผิวเรียบไม่มีตำหนิ- หัวไชเท้าเลือกหัวที่ไม่งอขนาดกลางยังอ่อนๆมีผิวเรียบ- เลือกหัวแน่นๆจะมีน้ำหนักมาก brinjal ( round eggplant )- ผักที่เป็นฝักเช่น lettuce ถั่วลันเตาเลือกฝักอ่อนๆสีเขียวเนื้อแน่นไม่ฝ่อฝักแก่จะมีสีขาวนวล- ผักที่เป็นใบเช่นผักคะน้าผักกาดหอมฯลฯเลือกต้นที่มีสีเขียวสดไม่เหี่ยวไม่มีรอยช้ำต้นใหญ่ใบติดโคนแน่น- bitter melon มะเขือยาวเลือกขั้วติดแน่นสีสดน้ำหนักมากไม่เหี่ยว- แตงร้านเลือกลูกที่มีน้ำหนักมากลูกยาวสีเขียวอ่อนไม่มีรอยช้ำผิวนวล- corn แตงกวาผิวเขียวดีกว่าผิวขาวนวลผิวเขียวเนื้อหนาเมล็ดเล็กเนื้อจะกรอบกว่าผิวขาวนวลซึ่งมีเนื้อน้อยและเหนียว- มะนาวเลือกที่มีเปลือกบางผิวเรียบไม่เหี่ยว- ฟักทองเลือกลูกที่มีน้ำหนักมากผิวเปลือกขรุขระเนื้อจะแน่น2 . การเลือกซื้อผลไม้มีวิธีการเลือกซื้อผลไม้ดังนี้2.1 ต้องดูผิวสดใหม่2.2 ขั้วหรือก้านยังเขียวและแข็ง2.3 เปลือกไม่ช้ำดำ2.4 ขนาดของผลสม่ำเสมอ2.5 หากมีมดขึ้นตามกิ่งและผลแสดงว่าไม่สารพิษตกค้างหรือมีไม่มากหรืออาจใช้สารละลายอย่างใดอย่างหนึ่งล้างดังนี้- น้ำยาล้างผัก- น้ำด่างทับทิมประมาณ 5 เกล็ดใหญ่ต่อน้ำ 4 ลิตร- น้ำเกลือ 2 ช้อนโต๊ะพูนๆต่อน้ำ 4 ลิตร- น้ำซาวข้าวใช้ข้าวสาร 2 อย่า . ต่อน้ำ 4 ลิตร- น้ำส้มสายชูโดยใช