Validated HPLC-Diode Array Detector

Validated HPLC-Diode Array Detector Method for Simultaneous Evaluation of Six Quality Markers in Coffee.

Nicotinic acid, N-methylpyridinium ion, and trigonelline are well studied nutritional biomarkers present in coffee, and they are indicators of thermal decomposition during roasting. However, no method is yet available for their simultaneous determination. This paper describes a rapid and validated HPLC-diode array detector method for the simultaneous quantitation of caffeine, trigonelline, nicotinic acid, N-methylpyridinium ion, 5-caffeoylquinic acid, and 5-hydroxymethyl furfural that is applicable to three coffee matrixes: green, roasted, and instant. Baseline separation among all compounds was achieved in 30 min using a phenyl-hexyl RP column (250 × 4.6 mm, 5 μm particle size), 0.3% aqueous formic buffer (pH 2.4)-methanol mobile phase at a flow rate of 1 mL/min, and a column temperature at 30°C. The method showed good linear correlation (r(2) > 0.9985), precision (less than 3.9%), sensitivity (LOD = 0.023-0.237 μg/mL; LOQ = 0.069-0.711 μg/mL), and recovery (84-102%) for all compounds. This simplified method is amenable for a more complete routine evaluation of coffee in industry.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตรวจสอบวิธี HPLC ไดโอดอาร์เรย์จับสำหรับการประเมินคุณภาพเครื่องหมายที่หกในกาแฟพร้อมกรด nicotinic, N methylpyridinium ไอออน และ trigonelline ดีศึกษาโภชนาการ biomarkers ในกาแฟ และเป็นตัวบ่งชี้ของการแยกส่วนประกอบของความร้อนในระหว่างการคั่ว อย่างไรก็ตาม วิธีไม่ได้ได้สำหรับความมุ่งมั่นของพวกเขาพร้อมกัน เอกสารนี้อธิบายอย่างรวดเร็ว และตรวจ HPLC ไดโอดอาร์เรย์จับวิธีการพร้อมการวิเคราะห์หาปริมาณคาเฟอีน trigonelline กรด nicotinic, N methylpyridinium ไอออน 5 caffeoylquinic กรด และ furfural 5 hydroxymethyl ที่เกี่ยวข้องกับกาแฟ matrixes สาม: สีเขียว ย่าง และการโต้ตอบแบบทันที พื้นฐานแยกระหว่างสารประกอบทั้งหมดสำเร็จใน 30 นาทีโดยใช้คอลัมน์ phenyl hexyl RP (250 × 4.6 มม. ขนาดอนุภาค μm 5), 0.3% อควีบัฟเฟอร์ formic (pH 2.4) -เมทานอลเฟสเคลื่อนที่อัตราการไหล 1 mL/min และอุณหภูมิคอลัมน์ที่ 30 องศาเซลเซียส วิธีการแสดงให้เห็นความสัมพันธ์เชิงเส้นดี (r(2) > 0.9985), ความแม่นยำ (น้อยกว่า 3.9%) ความไว (ลอด = 0.023-0.237 μg/mL LOQ = 0.069 0.711 μg/mL), และการกู้คืน (84-102%) สำหรับสารทั้งหมด วิธีนี้ง่าย amenable สำหรับประเมินประจำแก่กาแฟในอุตสาหกรรมได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตรวจสอบอาร์เรย์ HPLC-ไดโอดวิธีการตรวจจับสำหรับการประเมินผลพร้อมกันของหกเครื่องหมายคุณภาพกาแฟ. Nicotinic กรด N-methylpyridinium ไอออนและ trigonelline มีการศึกษาดี biomarkers ทางโภชนาการอยู่ในกาแฟและพวกเขาเป็นตัวชี้วัดของการย่อยสลายความร้อนในระหว่างการคั่ว อย่างไรก็ตามวิธีการไม่เป็นยังใช้ได้สำหรับความมุ่งมั่นของพวกเขาพร้อมกัน กระดาษนี้จะอธิบายอย่างรวดเร็วและตรวจสอบ HPLC ไดโอดวิธีการตรวจจับอาร์เรย์พร้อมกันของปริมาณคาเฟอีน trigonelline กรด nicotinic N-methylpyridinium ไอออนกรด 5 caffeoylquinic และ 5 hydroxymethyl เฟอร์ฟูรัลที่มีผลบังคับใช้ถึงสามกาแฟ matrixes: สีเขียว, คั่วและทันที การแยกสารในกลุ่มพื้นฐานทั้งหมดก็ประสบความสำเร็จในเวลา 30 นาทีโดยใช้คอลัมน์ phenyl-hexyl RP (250 × 4.6 มมขนาดอนุภาค 5 ไมครอน) 0.3% บัฟเฟอร์ฟอร์มิน้ำ (pH 2.4) -methanol เฟสเคลื่อนที่ในอัตราการไหล 1 มิลลิลิตร / นาทีและอุณหภูมิคอลัมน์ที่ 30 ° C วิธีการมีความสัมพันธ์เชิงเส้นที่ดี (R (2)> 0.9985), ความแม่นยำ (น้อยกว่า 3.9%) ความไว (LOD = 0.023-0.237 ไมโครกรัม / มิลลิลิตร; LOQ = 0.069-0.711 ไมโครกรัม / มิลลิลิตร) และการกู้คืน (84-102 %) สำหรับสารทั้งหมด วิธีนี้ง่ายคล้อยตามสำหรับการประเมินผลงานประจำที่สมบูรณ์มากขึ้นของกาแฟในอุตสาหกรรม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การตรวจสอบและตรวจจับไดโอดเรย์วิธีการประเมินผลพร้อมกันหกเครื่องหมายคุณภาพกาแฟ

กรดนิโคตินิก n-methylpyridinium , ไอออน , และไตรโกเนลลีนดีเรียนโภชนาการ ซึ่งปัจจุบันในกาแฟและพวกเขาเป็นตัวชี้วัดของการระบายความร้อนในการคั่วเมล็ด แต่ไม่มีวิธีที่ยังใช้ได้สำหรับการกำหนดพร้อมกันของพวกเขาบทความนี้อธิบายอย่างรวดเร็วและตรวจสอบไดโอดอาร์เรย์เครื่อง HPLC วิธีสำหรับเซลล์พร้อมกันของคาเฟอีน ไตรโกเนลลีนกรดนิโคตินิก , n-methylpyridinium , ไอออน , 5-caffeoylquinic กรด และ 5-hydroxymethyl เฟอร์ฟูรัลที่เกี่ยวข้องกับกาแฟสาม matrixes : สีเขียว , คั่วและทันทีการแยกสารประกอบพื้นฐานของทั้งหมดทำใน 30 นาที ใช้ฟีนิล hexyl RP คอลัมน์ ( 250 × 4.6 มม. , 5 μ M ขนาดอนุภาค ) 0.3% บัฟเฟอร์มิคน้ำ ( pH 2.4 ) - เมธานอลเฟสเคลื่อนที่ที่อัตราการไหล 1 มิลลิลิตรต่อนาที และคอลัมน์ที่อุณหภูมิ 30 องศา วิธีทดสอบความสัมพันธ์ เส้นตรง ( R ( 2 ) > 0.9985 ) ความแม่นยำ ( น้อยกว่า 4% ) , ความไว ( LOD = 0.023-0.237 μ g / ml ; loq = 0.069-0 .711 μกรัม / มิลลิลิตร ) และการกู้คืน ( 84-102 % ) สำหรับสาร นี้เป็นวิธีที่ง่ายเพื่อการประเมินผลงานประจำได้ดีสมบูรณ์มากขึ้นของกาแฟในอุตสาหกรรม .