3.2.4. Conjugated dienes and triene

3.2.4. Conjugated dienes and trienes

The levels of conjugated dienes were significantly lower(p < 0.05) in samples with CSP compared to control samples (day 2). Significant differences in trienes were found after 1 day of storage (Table 2). The use of CSP significantly reduced dienes and trienes formation over storage. Sanchez-Alonso et al. (2008) found that differences in trienes formation due to antioxidant concentration increased over storage in frozen minced fish muscle treated with red grape antioxidant fibre. On the other hand, peroxide values (Fig. 1) showed significant differences when using different CSP concentrations; Marmesat, Morales, Velasco, Ruiz-Mendez, and Dobarganes (2009) indicate that conjugated dienes and trienes values perform with much lower sensitivities than PV as oxidation indicators, and in this sense, although differences between CSP samples and control were observed, they were not significant between samples with different CSP concentration.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2.4 การกลวง dienes และ trienesระดับของ dienes กลวงได้อย่างมีนัยสำคัญต่ำ (p < 0.05) ในตัวอย่างกับ CSP ที่เปรียบเทียบกับตัวอย่างควบคุม (วันที่ 2) พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญใน trienes หลังจาก 1 วันของการจัดเก็บ (ตาราง 2) ใช้ของ CSP ลดลงก่อ dienes และ trienes อย่างมีนัยสำคัญมากกว่าเก็บ Alonso แซนเชซ et al. (2008) พบว่า ความแตกต่างใน trienes ก่อตัวเนื่องจากความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้นกว่าเก็บในกล้ามเนื้อแช่แข็งถือว่า มีเส้นใยสีแดงองุ่นต้านอนุมูลอิสระ บนมืออื่น ๆ ค่าเปอร์ออกไซด์ (Fig. 1) แสดงให้เห็นความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญเมื่อใช้ความเข้มข้นของ CSP ต่าง ๆ Marmesat ราเลส Velasco, Ruiz เมนเดส และ Dobarganes (2009) บ่งชี้ว่า ค่า dienes และ trienes กลวงทำกับรัฐมากต่ำกว่า PV เป็นตัวบ่งชี้การเกิดออกซิเดชัน และในความรู้สึกนี้ แม้ว่าความแตกต่างระหว่างตัวอย่าง CSP และควบคุมสุภัค พวกเขาไม่สำคัญระหว่างตัวอย่างที่มีความเข้มข้นแตกต่างกันของ CSP

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2.4 dienes Conjugated และ trienes ระดับของ dienes ผันมีการลดลงอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) ในตัวอย่างกับซีเอสพีเมื่อเทียบกับตัวอย่างควบคุม (วันที่ 2) ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญใน trienes ที่พบหลังวันที่ 1 วันของการจัดเก็บ (ตารางที่ 2) การใช้งานของซีเอสพี dienes อย่างมีนัยสำคัญที่ลดลงและการก่อ trienes มากกว่าการจัดเก็บข้อมูล Sanchez-et al, อลอนโซ่ (2008) พบว่าความแตกต่างในการก่อ trienes เนื่องจากความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระที่จะเพิ่มขึ้นในช่วงการจัดเก็บข้อมูลในกล้ามเนื้อปลาบดแช่แข็งรับการรักษาด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเส้นใยองุ่นแดง ในทางกลับกันค่าเปอร์ออกไซด์ (Fig. 1) แสดงให้เห็นถึงความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญเมื่อใช้ความเข้มข้นของซีเอสพีที่แตกต่างกัน Marmesat โมราเลส, Velasco, รุยซ์เม็นเดสและ Dobarganes (2009) แสดงให้เห็นว่า dienes ผันและค่า trienes ดำเนินการที่มีความไวต่ำกว่า PV เป็นตัวชี้วัดการเกิดออกซิเดชันและในความรู้สึกนี้แม้ว่าความแตกต่างระหว่างกลุ่มตัวอย่างที่ซีเอสพีและการควบคุมพบพวกเขา ไม่ได้มีนัยสำคัญระหว่างกลุ่มตัวอย่างที่มีความเข้มข้นแตกต่างกัน CSP

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2.4 . และอีนไตรอีน

และระดับของ conjugated อีนลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ( P < 0.05 ) ในตัวอย่างกับ CSP เปรียบเทียบกับตัวอย่างควบคุม ( วันที่ 2 ) ความแตกต่างในไตรอีน พบว่า หลังจาก 1 วันของกระเป๋า ( ตารางที่ 2 ) ใช้ CSP ลดลงและการก่อตัวเหนืออีนไตรอีนที่จัดเก็บ ซานเชสอลอนโซ่ et al .( 2551 ) พบว่า ความแตกต่างในการเพิ่มความเข้มข้นของไตรอีนเนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่ากระเป๋าในเนื้อปลาบดแช่แข็ง กล้ามเนื้อที่ได้รับการรักษาด้วยองุ่นแดงสกัดสารต้านอนุมูลอิสระเส้นใย . บนมืออื่น ๆ , ค่าเปอร์ออกไซด์ ( รูปที่ 1 ) จะเห็นความแตกต่างเมื่อใช้ความเข้มข้น CSP ต่าง marmesat โมราเลส เวลาสโก้รุยซ์ เมนเดซ , , ,และ dobarganes ( 2552 ) พบว่า ค่าดำเนินการ และไตรอีน conjugated อีนกับความไวที่ต่ำกว่า PV เป็นตัวบ่งชี้ปฏิกิริยาออกซิเดชัน และในความรู้สึกนี้ แม้ว่าความแตกต่างระหว่างตัวอย่างและการควบคุม CSP พบว่าพวกเขาไม่ได้แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญระหว่างตัวอย่างกับ CSP ความเข้มข้น