Carcass temperatures can increase t

Carcass temperatures can increase to over 42°c during the first 45-60 minutes postmortem. All this temperature, a rapid pH decline can result in denaturation of myofibrillar proteins such that WHC is ultimately quite low, even if ultimate pH (24h) is within normal ranges

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อุณหภูมิซากสามารถเพิ่มกว่า 42° c ในช่วง 45-60 นาทีแรก postmortem อุณหภูมินี้ทั้งหมด ลดลงค่า pH อย่างรวดเร็วอาจส่งผลให้ denaturation myofibrillar โปรตีนที่ WHC จะสุดค่อนข้างต่ำ แม้ว่าค่า pH ที่ดีที่สุด (24 ชม) อยู่ในช่วงปกติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อุณหภูมิซากสามารถเพิ่มขึ้นถึงกว่า 42 องศาเซลเซียสในช่วงแรก 45-60 นาทีการชันสูตรศพ ทั้งหมดนี้อุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็วค่า pH ได้ผลในการสูญเสียสภาพธรรมชาติของโปรตีนกล้ามเนื้อดังกล่าวว่าเป็นที่สุด WHC ค่อนข้างต่ำแม้ว่าค่า pH ที่ดีที่สุด (24 ชั่วโมง) อยู่ในเกณฑ์ปกติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อุณหภูมิซากสามารถเพิ่มกว่า 42 ° C ในระหว่างการชันสูตรศพ 45-60 นาที ก่อน ทั้งหมดนี้ อุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็ว สามารถผลของพีเอช ( โดยโปรตีนเช่นที่อุ้มน้ำสุดค่อนข้างต่ำ แม้ว่าสุดท้าย pH ( 24 ) อยู่ในช่วงปกติ