At home I have a moka machine, whic

At home I have a moka machine, which is to the Italian kitchen what the kettle is to the British. As far as I'm concerned, the cappuccinos, lattes and espressos served in branded coffee chains taste scorched and bitter, a shabby imitation of the real thing.
But am I missing the point? Is my palate so provincial that it hasn't caught up with the changing tastes of the global coffee market? Because it appears that not only has Italian coffee been taken out of Italy, but the Italian is also being taken out of the coffee.
The International Coffee Organization says that globally consumption has grown by nearly 42% since the beginning of this century. So we're drinking more of it than ever before, which explains the expansion of many coffee chains in the past few decades, but we're not drinking it in the Italian way.
"I think a caricature of Italian espresso was what was exported," says award-winning barista James Hoffmann of London's Square Mile Coffee Roasters. He's part of a generation of highly-trained baristas driving innovation in the sector through more sophisticated espresso-based brews.
"Global espresso culture is now a long way from what is considered traditional Italian espresso," Mr Hoffmann says.

You'd never, for example, ask for a latte in Italy. If you did, you'd get served a glass of milk. Neither would you ask for an espresso at a bar; "un caffe" is all you need to say. Coffee and espresso are synonymous in Italy.
Then there's the Australian "flat white", a halfway house between a Starbucks-style latte (25-35ml espresso shot topped by large amount of hot milk) and a macchiato (25-35ml espresso shot and a drop of hot, usually foamy, milk). The "flat white" has gone global, so much so that recently it replaced the cappuccino on Starbucks' menu in some parts of the US.
What's more, Italians don't lounge around in coffee shop armchairs sipping cappuccinos while browsing the internet. Instead they perch at the marble-topped counters of Italy's ubiquitous bars - not cafes - and throw back "un caffe" on the go.
James Hoffmann

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ที่บ้าน มีเครื่อง moka ซึ่งเป็นห้องครัวอิตาลีกาต้มน้ำที่มีให้กับอังกฤษ เท่าที่ฉันกังวล รวม lattes และ espressos ในยี่ห้อกาแฟโซ่ที่มีรส ขม และไหม้เกรียมเลียนแบบ shabby ของจริงแต่ฉันหายไปจุด เที่ยวต่างจังหวัดไม่ติดขึ้นกับรสนิยมของตลาดกาแฟโลกเปลี่ยนแปลงคือ เนื่องจากปรากฏว่า ไม่มีกาแฟอิตาลีถูกนำออกจากอิตาลี แต่อิตาลีเป็นการดำเนินจากกาแฟองค์การกาแฟระหว่างประเทศกล่าวว่า ทั่วโลกใช้ได้เติบโตขึ้นเกือบ 42% ตั้งแต่เริ่มต้นของศตวรรษนี้ ดังนั้น เรากำลังดื่มมากกว่าที่มันเคยเป็นมาก่อน ซึ่งอธิบายถึงการขยายตัวของโซ่กาแฟมากมายในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา แต่เราไม่ได้ดื่มแบบอิตาลี"ผมคิดว่า ภาพล้อรสนมเป็นสิ่งส่งออก กล่าวว่า บาริสต้ารางวัล James Hoffmann ของลอนดอนตารางไมล์กาแฟ Roasters เขาเป็นส่วนหนึ่งของรุ่น baristas การอบรมขับเคลื่อนนวัตกรรมในภาคผ่านตั้งแต่ใช้กาแฟมาก"วัฒนธรรมกาแฟทั่วโลกเป็นตอนนี้แบบจากสิ่งที่ถือว่ารสนมดั้งเดิม นาย Hoffmann กล่าวคุณจะไม่ เช่น ถามสำหรับ latte ในอิตาลี ถ้าคุณไม่ได้ คุณจะได้รับแก้วนม ไม่คุณจะขอสำหรับการชงเอสเปรสโซ่ที่บาร์ "caffe สหประชาชาติ" คือทั้งหมดที่คุณจำเป็นต้องพูด กาแฟและเอสเปรสโซ่เหมือนในอิตาลีจาก นั้นก็มีออสเตรเลีย "แบน", ขาวบ้าน halfway ระหว่างสตาร์บัคส์สไตล์ latte (25-35ml เอสภาพราด ด้วยนมร้อนจำนวนมาก) และเป็นมัคคิอาโต้ (กาแฟ 25-35ml ภาพและวางของร้อน โฟมปกติ นม) "แบนสีขาว" ได้ไปทั่วโลก มากดังนั้นที่เพิ่งจะเปลี่ยนคาปูชิโน่ในเมนูของสตาร์บัคส์ในบางส่วนของสหรัฐอเมริกามีอะไรเพิ่มเติม ชาวอิตาเลียนไม่นั่งเล่นรอบ ๆ ในเก้าอี้ร้านกาแฟจิบรวมขณะเรียกดูอินเทอร์เน็ต แทนพวกเขาเกาะอยู่ที่เคาน์เตอร์หินอ่อนราดของอิตาลีอยู่ทุกหนแห่งบาร์ -ไม่คาเฟ่ - และโยน "caffe สหประชาชาติ" กลับไปJames Hoffmann

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ที่บ้านผมมีเครื่อง Moka ซึ่งเป็นห้องครัวอิตาเลี่ยนสิ่งที่กาต้มน้ำเป็นอังกฤษ เท่าที่ฉันกังวลที่คาปูชิโนลาเต้และ espressos ทำหน้าที่ในห่วงโซ่กาแฟรสตราไหม้เกรียมและขมเลียนแบบโทรมของสิ่งที่จริง.
แต่ฉันไม่มีจุดหรือไม่ คือเพดานปากของฉันดังนั้นจังหวัดว่ามันยังไม่ได้เกิดขึ้นกับรสนิยมที่เปลี่ยนแปลงไปของตลาดกาแฟทั่วโลกหรือไม่ เพราะปรากฏว่าไม่เพียง แต่มีกาแฟอิตาลีถูกนำออกจากอิตาลี แต่อิตาลีนอกจากนี้ยังถูกนำออกมาจากกาแฟ.
องค์การกาแฟระหว่างประเทศกล่าวว่าการบริโภคทั่วโลกได้เติบโตขึ้นโดยเกือบ 42% ตั้งแต่จุดเริ่มต้นของศตวรรษนี้ ดังนั้นเราจึงกำลังดื่มมากขึ้นของมันมากขึ้นกว่าเดิมซึ่งจะอธิบายการขยายตัวของโซ่กาแฟจำนวนมากในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา แต่เราไม่ได้ดื่มมันในทางที่อิตาลี.
"ผมคิดว่าล้อของเอสเพรสโซอิตาเลี่ยนคือสิ่งที่ถูกส่งออก กล่าวว่า "ได้รับรางวัลบาริสต้าเจมส์ Hoffmann ของกรุงลอนดอนตารางไมล์คั่วกาแฟ เขาเป็นส่วนหนึ่งของการสร้างบาริสต้ารับการฝึกฝนอย่างขับรถนวัตกรรมในภาคผ่าน Brews เอสเพรสโซตามที่มีความซับซ้อนมากขึ้น.
"วัฒนธรรมเอสเพรสโซทั่วโลกอยู่ในขณะนี้เป็นทางยาวจากสิ่งที่ถือว่าเป็นเอสเพรสโซอิตาเลี่ยนแบบดั้งเดิม" นายฮอฟกล่าวว่า. คุณไม่เคย, ตัวอย่างเช่นขอลาเต้ในอิตาลี หากคุณไม่คุณต้องการได้รับบริการแก้วนม ทั้งคุณและจะขอเอสเพรสโซที่บาร์; "อู Caffe" เป็นสิ่งที่คุณจำเป็นต้องพูด เครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซและมีความหมายเหมือนในอิตาลี. จากนั้นก็มีออสเตรเลีย "สีขาวแบน" บ้านครึ่งทางระหว่างลาเต้สตาร์บัสไตล์ (ยิงเอสเพรสโซ 25-35ml มุงด้วยจำนวนมากของนมร้อน) และ macchiato (ยิง 25-35ml เอสเพรสโซและ การลดลงของร้อนมักจะเต็มไปด้วยฟองนม) "สีขาวแบน" ได้หายไปทั่วโลกมากดังนั้นเมื่อเร็ว ๆ นี้มันถูกแทนที่ด้วยคาปูชิโน่ในเมนู Starbucks 'ในบางส่วนของสหรัฐอเมริกา. มีอะไรมากกว่าที่อิตาลีไม่ได้มีเลานจ์รอบในเก้าอี้ร้านกาแฟจิบคาปูชิโนในขณะที่ท่องอินเทอร์เน็ต แต่พวกเขานั่งอยู่ที่เคาน์เตอร์หินอ่อนของบาร์แพร่หลายของอิตาลี - ไม่คาเฟ่ - และโยนกลับ "ยกเลิก Caffe" ในระหว่างการเดินทาง. เจมส์ฮอฟ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่บ้านผมมีเครื่อง Moka ซึ่งเป็นครัวอิตาเลียนว่ากาน้ำไปที่อังกฤษ เท่าที่ฉันกังวล คาปูชิโน ลาเต้ และเอสเปรสโซ เสิร์ฟในโซ่กาแฟตรารสเกรียมและขมโทรมของเลียนแบบของจริงแต่ฉันพลาดจุด คือเพดานปากของฉันดังนั้นจังหวัดที่ยังไม่จมกับการเปลี่ยนรสนิยมของตลาดกาแฟทั่วโลก เพราะปรากฏว่าไม่ได้มีเพียงกาแฟอิตาลีโดนอิตาลีแต่อิตาลีก็ถูกนำออกมาจากกาแฟองค์การกาแฟระหว่างประเทศกล่าวว่า ทั่วโลกมีการบริโภคเติบโตขึ้นเกือบ 42% ตั้งแต่จุดเริ่มต้นของศตวรรษนี้ งั้นเราดื่มมันมากขึ้นกว่าเดิม ซึ่งอธิบายการขยายตัวของโซ่กาแฟมากมายในไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา แต่เราไม่ได้ดื่มมันในวิธีที่อิตาลี" ฉันคิดว่าเป็นภาพล้อของเอสเปรสโซอิตาเลียนคือสิ่งที่ส่งออก กล่าวว่า รางวัลชนะเลิศ บาริสต้า เจมส์ ฮอฟแมนของลอนดอนตารางไมล์กาแฟคั่ว . เขาเป็นส่วนหนึ่งของรุ่นของการฝึกอบรมกว่าขับรถนวัตกรรมในภาคผ่านที่ซับซ้อนมากขึ้นจากเอสเพรสโซ brews ." วัฒนธรรมกาแฟทั่วโลกขณะนี้ไกลจากสิ่งที่ถือว่าเป็นเอสเปรสโซอิตาเลียนแบบดั้งเดิม " นายฮอฟแมนกล่าวคุณไม่เคย ตัวอย่างเช่น ขอ ลาเต้ในอิตาลี ถ้าคุณทำ , คุณจะได้รับการเสิร์ฟนมหนึ่งแก้ว ไม่ว่าคุณจะถามสำหรับเอสเพรสโซที่บาร์ ; " สหประชาชาติ caffe " เป็นสิ่งที่คุณต้องการจะพูด กาแฟเอสเปรสโซพ้องในอิตาลีแล้วยังมีออสเตรเลีย " สีขาว " , บ้านครึ่งทางระหว่างลาเต้สไตล์ Starbucks ( 25-35ml เอสเปรสโซไกราดโดยจำนวนมากของนมร้อน ) และมัคคีอาโต้ ( ยิงเอสเพรสโซ 25-35ml และหยดของร้อน มักจะเต็มไปด้วยฟองนม ) " สีขาว " แบนได้ขยายตัวไปทั่วโลก มากดังนั้นเมื่อเร็ว ๆ นี้มันถูกแทนที่ด้วยคาปูชิโน่ใน Starbucks ' เมนูในบางส่วนของเรามากขึ้นอะไร , ชาวอิตาเลียนไม่นั่งเล่นใน ร้านกาแฟ เก้าอี้นั่งจิบคาปูชิโนในขณะที่การท่องอินเทอร์เน็ต แทนพวกเขาคอนที่หน้าเคาน์เตอร์หินอ่อนจากอิตาลี - ไม่แพร่หลายบาร์ คาเฟ่ และโยนกลับไป " สหประชาชาติ caffe " ไปเจมส์ ฮอฟแมน