Fig. 3. Curves obtained from the st

Fig. 3. Curves obtained from the strain sweep test (a) and the frequency sweep test (bed) performed on the different doughs ( NS-D; SC-D; FR-D; SL-D; WFD). Curves represent the average of 6 replicates. Identification codes: NS-D, croissant type dough (CTD) with no sugar; SC-D, CTD containing sucrose; FR-D, CTD containing fructose; SC-D, CTD containing sucralose; WF-D, dough containing just wheat flour and water; G , storage modulus; G ,loss modulus; tand, G00 /G0 ; G*, complex modulus; h*, complex viscosity.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มะเดื่อ 3 เส้นโค้งที่ได้จากการทดสอบความเครียดกวาด (ก) และการทดสอบกวาดความถี่ (เตียง) ดำเนินการเกี่ยวกับ doughs แตกต่างกัน (ns-ง; SC-ง; เ-D; sl-ง; WFD) เส้นโค้งที่เป็นตัวแทนของค่าเฉลี่ยของ 6 ซ้ำ รหัสประจำตัวประชาชน: ns-D, ประเภทแป้งครัวซองต์ (CTD) กับน้ำตาลไม่มี SC-D, CTD ที่มีน้ำตาลซูโครส; FR-D, CTD ที่มีฟรุกโตส; SC-D, CTD ที่มีซูคราโลส; WF-D,แป้งที่มีเพียงแค่แป้งข้าวสาลีและน้ำกรัมมอดูลัสเก็บกรัมมอดูลัสสูญเสีย; tand, G00 / g0; กรัม * มอดูลัสที่ซับซ้อนชั่วโมง * ความหนืดที่ซับซ้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Fig. 3 เส้นโค้งที่ได้รับจากการต้องใช้กวาดทดสอบ (a) และการทดสอบความถี่กวาด (เตียง) ทำกับ doughs ต่าง ๆ (NS-D SC-D FR-D SL-D WFD) เส้นโค้งแสดงค่าเฉลี่ยของ 6 replicates รหัส Identification: NS-D ยั่วยวนชนิดแป้ง (CTD) กับน้ำตาลไม่ SC-D, CTD ประกอบด้วยซูโครส FR-D, CTD ประกอบด้วยฟรักโทส SC-D, CTD ประกอบด้วย sucralose ดับเบิลยูเอฟ-D แป้งประกอบด้วยเพียง flour ข้าวสาลีและน้ำ G โมดูลัสเก็บ G โมดูลัสขาดทุน tand, G00 /G0 G * โมดูลัสซับซ้อน h * ความหนืดที่ซับซ้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รูป. 3 . ปรับตามความโค้งมนได้รับความเมื่อยล้าจากการทดสอบการทำความสะอาด(ก)และการทดสอบการทำความสะอาดความถี่(เตียงนอนขนาดคิงส์ไซด์)ดำเนินการบน doughs ที่แตกต่างกันไป( NS - D SC - D FR - D c - D wfd ) ปรับตามความโค้งมนเป็นตัวแทนโดยเฉลี่ยของ 6 หาดจอมเทียน รหัส identification NS - D โรลและครัวซองค์พิมพ์แป้ง( ctd )พร้อมด้วยไม่มีน้ำตาลทราย SC - D ctd มีซูโครส FR - D ctd ประกอบด้วยน้ำตาลฟรัค - โทซ SC - D ctd sucralose ประกอบด้วย WF จากโซนี่ - Dแป้งสาลีที่มีเพียง flour และน้ำ; G ,การจัดเก็บข้อมูลหารเอาเศษ; G ,การสูญเสียหารเอาเศษ; tand , G 00 / G 0 ; G *,คอมเพล็กซ์หารเอาเศษ;ชั่วโมง*,คอมเพล็กซ์เหนียว.