Hydrocolloids impart cloud stabilit

Hydrocolloids impart cloud stability by two mechanisms: (1) increasing
the viscosity of the juice (Chulin et al. 2006) and (2) possible
complexing of charged protein particles of the cloud
with the hydrocolloid (Yamasaki et al. 1967).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Hydrocolloids สอนเมฆเสถียรภาพ โดยกลไกที่สอง: เพิ่ม (1)ความหนืดของน้ำ (Chulin et al. 2006) และ (2) ได้complexing โปรตีนคิดค่าธรรมเนียมอนุภาคของเมฆด้วยการไฮโดรคอลลอยด์ต่อ (Yamasaki et al. 1967)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไฮโดรบอกความมั่นคงเมฆสองกลไก (1)
การเพิ่มความหนืดของน้ำผลไม้(Chulin et al, 2006.) และ (2) เป็นไปได้
complexing
ของอนุภาคโปรตีนที่เรียกเก็บเมฆกับไฮ(ที่ Yamasaki et al, 1967).

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไฮโดรคอลลอยด์ impart เสถียรภาพเมฆโดยสองกลไก ( 1 ) เพิ่ม
ความหนืดของน้ำ ( chulin et al . 2006 ) และ ( 2 ) เป็นไปได้ในการเพิ่มอนุภาคของโปรตีน

เมฆด้วยไฮโดรคอลลอยด์ ( ยามาซากิ et al . 1967 )