There were dynamic changes in volat

There were dynamic changes in volatile flavour components, the
majority being produced in the mid- and end-fermentation stages.
These volatile flavour components could be divided into 10 types:
esters, isothiocyanates, alcohols, ketones, aldehydes, hydrocarbons,
acids, nitriles, sulfides and heterocyclic compounds. The largest variety
was in esters and aldehydes.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีการเปลี่ยนแปลงแบบไดนามิกในส่วนประกอบของกลิ่นระเหย การส่วนใหญ่ผลิตในระยะกลาง - และสิ้นสุดหมักส่วนประกอบกลิ่นระเหยเหล่านี้สามารถแบ่งออกเป็น 10 ชนิด:esters, isothiocyanates, alcohols คีโตน aldehydes ไฮโดร คาร์บอนกรด nitriles, sulfides และสารประกอบ ๔๒๓ ความหลากหลายมากที่สุดมี esters และ aldehydes

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มีการเปลี่ยนแปลงแบบไดนามิกในส่วนประกอบรสชาติที่มีความผันผวนอยู่ที่ส่วนใหญ่มีการผลิตในช่วงกลางและปลายหมัก.
องค์ประกอบเหล่านี้รสชาติความผันผวนที่อาจจะแบ่งออกเป็น 10
ประเภทเอสเทอisothiocyanates, แอลกอฮอล์, คีโตนลดีไฮด์ไฮโดรคาร์บอน,
กรดไนตริล, และสารประกอบซัลไฟด์เฮ
ความหลากหลายมากที่สุดอยู่ในเอสเทลดีไฮด์และ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มีการเปลี่ยนแปลงแบบไดนามิกในส่วนประกอบของกลิ่นระเหย
ส่วนใหญ่ถูกผลิตในกลางและขั้นตอนการหมักสิ้นสุด
เหล่านี้ระเหยกลิ่นส่วนประกอบสามารถแบ่งออกได้เป็น 10 ประเภท :
เอสเทอร์ ไอโซไธโอไซยาเนท แอลกอฮอล์ คีโตน อัลดีไฮด์ , ไฮโดรคาร์บอน ,
กรดไนไตรลซัลไฟด์ , และสารประกอบเฮเทอโรไซคลิก .
หลากหลายที่ใหญ่ที่สุดเป็นเอสเทอร์และ aldehydes ซึ่งพัฒนา .