Results and discussionThe individua

Results and discussion
The individual temperature profiles of the beef samples showed a
region of supercooling in some but not all cases. In the averaged data
sets, the effect of supercooling was minimal. Where supercooling was
evident, the freezing point was determined as the point at which the
supercooling curved returned to approximately horizontal at the start
of the latent heat zone. The results indicate that high pH beef froze at
significantly (Pb0.05) higher temperatures than low pH beef (Fig. 2).
There was a significant positive correlation (r=0.73, Pb0.01) between
beef pH and freezing point temperature (Fig. 3).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลและการอภิปราย
โปรไฟล์อุณหภูมิบุคคลตัวอย่างที่แสดงให้เห็นเนื้อ
ภูมิภาคของ supercooling ในบางส่วน แต่ไม่ทุกกรณี ในเฉลี่ย
ชุดข้อมูลผลกระทบของ supercooling เป็นที่สุด ที่เป็น supercooling
ชัดจุดเยือกแข็งได้รับการกำหนดให้เป็นจุดที่
supercooling โค้งกลับไปนอนประมาณที่จุดเริ่มต้นของโซน
ความร้อนแฝงผลลัพธ์ที่ได้แสดงให้เห็นว่าเนื้อวัวแช่แข็ง ph สูงที่
อย่างมีนัยสำคัญ (pb0.05) อุณหภูมิที่สูงกว่าเนื้อวัว ph ต่ำ (รูปที่ 2).
มีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญทางบวก (r = 0.73, pb0.01) ระหว่าง
ph เนื้อและแช่แข็ง อุณหภูมิจุด (รูปที่ 3)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลลัพธ์และสนทนา
แสดงค่าอุณหภูมิของตัวอย่างเนื้อความ
ภูมิภาคของ supercooling ในบางส่วนแต่ไม่ทุกกรณี ข้อมูลเฉลี่ย
ชุด ผลของ supercooling น้อยที่สุด ที่ supercooling
ชัด จุดเยือกแข็งได้กำหนดจุดที่จะ
supercooling โค้งกลับไปแนวนอนประมาณที่เริ่มต้น
โซนร้อน latent ผลลัพธ์บ่งชี้ว่า pH สูงเนื้อ froze ที่
อย่างมีนัยสำคัญ (Pb0.05) สูงกว่าอุณหภูมิกว่าค่า pH ต่ำเนื้อ (Fig. 2) .
มีความสัมพันธ์ในเชิงบวกอย่างมีนัยสำคัญ (r = 0.73, Pb0.01) ระหว่าง
เนื้ออุณหภูมิ pH และจุดเยือกแข็ง (Fig. 3)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การประชุมและผล
ส่วนกำหนดค่า อุณหภูมิ แบบส่วนตัวของตัวอย่างที่แสดงให้เห็นเนื้อ
เขตพื้นที่ของ supercooling ในบางส่วนแต่ไม่ใช่ทุกกรณี ในข้อมูลเฉลี่ย
ชุดที่มีผลบังคับใช้ของ supercooling มีไม่มาก เป็นสถานที่ซึ่ง supercooling
ซึ่งจะช่วยจุดเยือกแข็งอย่างเห็นได้ชัดที่ถูกกำหนดให้เป็นจุดที่
supercooling โค้งกลับไปประมาณในแนวนอนที่เริ่มที่
ซึ่งจะช่วยในโซนที่ความร้อนแฝงตัวอยู่ได้ผลการค้นหาจะแสดงที่เนื้อแข็งค่า pH สูงที่
อย่างมีนัยสำคัญ( PB 0.05 ) อุณหภูมิ ที่สูงขึ้นกว่าเนื้อวัว pH ต่ำ(รูปที่ 2 )..
มีอย่างมีนัยสำคัญในเชิงบวกต่อความสัมพันธ์( r = 0.73 PB 0.01 )ระหว่าง pH
เนื้อวัวและ อุณหภูมิ จุดเยือกแข็ง(รูปที่ 3 )