Factors present in complex food mat

Factors present in complex food matrices such as fat content,
proteins, water activity, pH, and enzymes can potentially diminish
the efficacy of EOs (Burt, 2004; Firouzi, Shekarforoush, Nazer,
Borumand, & Jooyandeh, 2007; Friedly et al., 2009). According to
Burt (2004) low pH can increase the solubility and stability of EOs,
enhancing the antimicrobial activity. Additional methods to
enhance EOs activity include increasing salt content, and
decreasing storage temperatures (Burt, 2004; Friedly et al., 2009

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปัจจัยที่อยู่ในเมทริกซ์อาหารที่ซับซ้อนเช่นไขมันโปรตีน กิจกรรมน้ำ pH และเอนไซม์สามารถอาจหรี่ประสิทธิภาพของ EOs (เบิร์ต 2004 Firouzi, Shekarforoush, NazerBorumand, & Jooyandeh, 2007 เกรด et al., 2009) ตามที่ค่า pH ต่ำเบิร์ต (2004) สามารถเพิ่มการละลายและความมั่นคงของ EOsเพิ่มกิจกรรมการต้านจุลชีพ เพิ่มเติมวิธีการเพิ่มกิจกรรมรวมถึงเพิ่มเนื้อหาเกลือ EOs และลดอุณหภูมิการจัดเก็บ (เบิร์ต 2004 Friedly et al., 2009

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปัจจัยที่มีอยู่ในการฝึกอบรมอาหารที่ซับซ้อนเช่นปริมาณไขมัน,
โปรตีน, กิจกรรมน้ำ pH และเอนไซม์ที่อาจเกิดขึ้นสามารถลด
ประสิทธิภาพของ EOS (เบิร์ท 2004; Firouzi, Shekarforoush, Nazer,
Borumand และ Jooyandeh 2007. friedly, et al, 2009) ตามที่
เบิร์ท (2004) ค่า pH ต่ำสามารถเพิ่มความสามารถในการละลายและความมั่นคงของ EOS,
เพิ่มฤทธิ์ต้านจุลชีพ วิธีการเพิ่มเติมเพื่อ
เสริมสร้างกิจกรรม EOS รวมถึงการเพิ่มปริมาณเกลือและ
การลดอุณหภูมิการเก็บรักษา (เบิร์ท, 2004. friedly et al, 2009

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปัจจัยที่อยู่ในเมทริกซ์ที่ซับซ้อน เช่น อาหาร ไขมัน โปรตีน น้ำ
, , กิจกรรม , pH , และเอนไซม์อาจลดทอนประสิทธิภาพของกล้อง
( เบิร์ท , 2004 ; firouzi shekarforoush nazer borumand
, , , , jooyandeh & , 2007 ; friedly et al . , 2009 ) ตาม
เบิร์ท ( 2004 ) pH ต่ำสามารถเพิ่มการละลายและความคงตัวของกล้อง
เพิ่มฤทธิ์ต้านจุลชีพ , . วิธีการเพิ่มเติม

เพิ่มฟังก์ชั่นรวมถึงกิจกรรมการเพิ่มปริมาณเกลือและลดอุณหภูมิกระเป๋า (
เบิร์ท , 2004 ; friedly et al . , 2009