ABSTRACT: A variety of fruits and v

ABSTRACT: A variety of fruits and vegetables, including raspberries, blueberries,
Concord grapes, blackberries, strawberries, peaches, eggplant, red cabbage, and red
onions, contain flavonoid compounds known as anthocyanins that are responsible for the
blue-red color and the astringent taste associated with such foods. In addition,
anthocyanins exhibit a wide range of chemical properties, such as radical scavenging,
metal chelation, pH-dependent color changes, and intramolecular stabilization. Two
experiments have been developed for anthocyanin-containing extracts isolated from
freeze-dried berries to teach students the skills of solid−liquid extraction, paper
chromatography, UV−vis spectroscopic characterization, and detection and evaluation of
radical scavenging properties.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อ: ความหลากหลายของผลไม้และผัก ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ รวมทั้งองุ่นคอนคอร์ด แบล็คเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ลูกพีช มะเขือยาว กะหล่ำปลี และสีแดงหัวหอม ประกอบด้วยสาร flavonoid ที่เรียกว่า anthocyanins ที่รับผิดชอบการสีน้ำเงินสีแดงสีและรสฝาดที่เกี่ยวข้องกับอาหารดังกล่าว นอกจากนี้anthocyanins มีความหลากหลายของคุณสมบัติทางเคมี เช่น scavenging รุนแรงธาตุโลหะรวม เปลี่ยนสีขึ้นอยู่กับค่า pH และป้องกัน intramolecular สองทดลองได้รับการพัฒนาสำหรับแยกที่ประกอบด้วยโฟเลทสูงสารสกัดจากเบอร์รี่แห้งการสอนนักเรียนทักษะของการแยก solid−liquid กระดาษchromatography, UV−vis ด้าน คุณลักษณะ และตรวจสอบ และประเมินผลที่พัก scavenging รุนแรง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ: ความหลากหลายของผักและผลไม้รวมทั้งราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่,
องุ่นคองคอร์ด, แบล็กสตรอเบอร์รี่, พีช, มะเขือ, กะหล่ำปลีสีแดงและสีแดง
หัวหอมมีสาร flavonoid ที่รู้จักในฐานะ anthocyanins ที่มีความรับผิดชอบสำหรับ
สีฟ้าสีแดงและฝาด รสชาติที่เกี่ยวข้องกับอาหารดังกล่าว นอกจากนี้
anthocyanins แสดงความหลากหลายของคุณสมบัติทางเคมีเช่นไล่หัวรุนแรง
Chelation โลหะมีค่า pH ขึ้นอยู่กับการเปลี่ยนแปลงของสีและการรักษาเสถียรภาพภายในโมเลกุล สอง
การทดลองได้รับการพัฒนาสารสกัดจาก anthocyanin ที่มีที่แยกได้จาก
ผลเบอร์รี่แห้งในการสอนนักเรียนทักษะของการสกัดของแข็งของเหลวกระดาษ
โครมาโต, UV-Vis สเปกโทรสโกลักษณะและการตรวจสอบและการประเมินผลของ
คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อ : ความหลากหลายของผักและผลไม้ รวมทั้ง ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่องุ่นคองคอร์ด , blackberries , สตรอเบอร์รี่ , ลูกพีช , มะเขือ , กะหล่ำปลีสีแดง , สีแดงหัวหอม ประกอบด้วยสารประกอบฟลาโวนอยด์ที่เรียกว่า แอนโธไซยานิน ที่รับผิดชอบสีน้ำเงิน สีแดง สี และรสฝาด เกี่ยวข้องกับอาหาร เช่น นอกจากนี้แอนโทไซยานินมีหลากหลายของคุณสมบัติทางเคมี เช่น รากซากที่เหลือการล้างพิษโลหะ , pH ขึ้นอยู่กับการเปลี่ยนแปลงสีและ intramolecular เสถียรภาพ . สองทดลองได้รับการพัฒนาสำหรับแอนโธไซยานินที่มีสารสกัดที่แยกได้จากผลเบอร์รี่ที่จะสอนนักเรียนทักษะของของแข็ง−การสกัดด้วยกระดาษโครมาโตกราฟียูวี , − 3 ทางสเปกโทรสโกปีสมบัติ และการตรวจสอบและประเมินผลเป็นตัวเร่งปฏิกิริยา คุณสมบัติ