during the manufacture of chocolate

during the manufacture of chocolate, many flavanoids are destroyed, while sugar and fats are added
to make the chocolate taste better.
Scientists want to learn the benefits of flavanols before they are changed in the manufacturing
process. They have announced plans for a four-year-long study of 18,000 adults. The subjects will
take small amounts of pure cacao flavanols. The study is believed to be the largest of its kind.
Jo-Ann Manson works at Brigham and Women’s Hospital in Boston, Massachusetts. She is the lead
researcher in the study.
“This capsule of cocoa flavanols will avoid having the calories and the sugar and the saturated fat
found in chocolate.”
And the flavanols will not have any taste.
The subjects in the new study are to be separated into two groups. Members of one group will take
pills containing flavanols. The other group will take “placebo” pills -- substances that do not have
anything in them, other than, perhaps, sugar.
Whatever the result of the study, chocolatier Steve Koumanelis is not worried about his business.
“People like the experience of actually biting into a piece of chocolate, whatever their favorites are.”
The flavanol benefits test is just starting. For now, people will have to get their flavanols the tasty way
-- by eating dark chocolate!
This Science in the News was written by Dana Demange and Christopher Cruise, who also
produced the program.
I’m Anna Matteo.
And I’m Christopher Cruise.
Join us again next week for more news about science on the Voice of America.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในระหว่างการผลิตของช็อคโกแลต flavanoids จำนวนมากจะถูกทำลาย ในขณะที่มีเพิ่มน้ำตาลและไขมันจะทำให้รสชาติช็อกโกแลตดีกว่านักวิทยาศาสตร์ต้องการเรียนรู้ประโยชน์ของ flavanols ก่อนมีการเปลี่ยนแปลงในการผลิตกระบวนการ พวกเขาได้ประกาศแผนการศึกษา 4 ปียาวผู้ใหญ่ 18000 เรื่องจะใช้เงินบริสุทธิ์ cacao flavanols การศึกษาถือเป็นใหญ่ที่สุดแห่งโจแอนแมนสันทำงานที่โรงพยาบาล Brigham และสตรีในบอสตัน แมสซาชูเซตส์ เธอเป็นเป้าหมายนักวิจัยในการศึกษา"นี้แคปซูล flavanols โกโก้จะหลีกเลี่ยงการแคลอรี่ และน้ำตาล และไขมันอิ่มตัวพบในช็อกโกแลต"และ flavanols จะไม่มีรสใด ๆหัวข้อในการศึกษาใหม่จะแบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม สมาชิกของกลุ่มหนึ่งจะยาประกอบด้วย flavanols กลุ่มจะใช้ "ยาหลอก" ยา - สารที่มีอะไรใน อื่น ๆ บางที น้ำตาลสิ่งผลการศึกษา chocolatier Steve Koumanelis ไม่กังวลเกี่ยวกับธุรกิจของเขา"ประสบการณ์ของจริง เสียดสีในชิ้นส่วนของช็อคโกแลต สิ่งของโปรดคนได้"เพิ่งมีการเริ่มทดสอบประโยชน์ flavanol สำหรับตอนนี้ คนจะต้องได้รับการ flavanols แบบอร่อย- โดยการกินช็อกโกแล็ตเข้มวิทยาศาสตร์ในข่าวนี้ถูกเขียน โดย Demange ดาและครูคริสโตเฟอร์ ที่ยังผลิตโปรแกรมฉัน Matteo แอนนาและฉันครูคริสโตเฟอร์ร่วมสนุกกับเราอีกครั้งสัปดาห์หน้าสำหรับข่าวเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์ในเสียงของอเมริกา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ระหว่างการผลิตช็อคโกแลต, flavanoids
จำนวนมากจะถูกทำลายในขณะที่น้ำตาลและไขมันมีการเพิ่มเพื่อให้รสช็อคโกแลตที่ดีกว่า.
นักวิทยาศาสตร์ต้องการที่จะเรียนรู้ประโยชน์ของการ flavanols
ก่อนที่จะมีการเปลี่ยนแปลงในการผลิตกระบวนการ พวกเขาได้ประกาศแผนการสำหรับการศึกษาสี่ปีที่ยาวนานของ 18,000 ผู้ใหญ่ วิชาที่จะใช้ขนาดเล็กจำนวน flavanols โกโก้บริสุทธิ์
การศึกษาที่เชื่อว่าเป็นที่ใหญ่ที่สุดของชนิด.
โจแอนแมนสันทำงานที่บริกแฮมและสตรีโรงพยาบาลในบอสตัน, แมสซาชูเซต
เธอเป็นคนที่นำไปสู่การวิจัยในการศึกษา.
"แคปซูล flavanols
โกโก้นี้จะหลีกเลี่ยงการมีแคลอรี่และน้ำตาลและไขมันอิ่มตัวที่พบในช็อคโกแลต."
และ flavanols จะไม่ได้มีรสชาติใด ๆ .
วิชาในการศึกษาใหม่จะเป็น แยกออกเป็นสองกลุ่ม สมาชิกของกลุ่มหนึ่งจะใช้ยาที่มี flavanols
กลุ่มอื่น ๆ จะใช้ "ยาหลอก" ยา -
สารที่ไม่ได้มี. อะไรในพวกเขาอื่น ๆ
กว่าบางทีน้ำตาล. ไม่ว่าผลของการศึกษา, ช็อกโกแลตสตีฟ Koumanelis ไม่ได้กังวลเกี่ยวกับธุรกิจของเขา
"คนที่ชอบประสบการณ์ของ จริงกัดเป็นชิ้นส่วนของช็อคโกแลต, สิ่งที่รายการโปรดของพวกเขา.
"การทดสอบflavanol ประโยชน์เป็นเพียงการเริ่มต้น สำหรับตอนนี้คนจะต้องได้รับ flavanols
ของพวกเขาวิธีที่อร่อย! -
โดยการรับประทานช็อคโกแลตวิทยาศาสตร์นี้ในข่าวที่เขียนขึ้นโดยDana Demange
และล่องเรือริสโตเฟอร์ที่ยัง.
ผลิตโปรแกรมฉันแอนนามัตเตโอ.
และฉัน คริครูซ.
ร่วมกับเราอีกครั้งในสัปดาห์หน้าสำหรับข่าวเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์ในเสียงของอเมริกา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในระหว่างการผลิตช็อกโกแลต มีฟลาโวนอยด์ถูกทำลาย ในขณะที่น้ำตาลและไขมันจะถูกเพิ่มเพื่อให้ช็อคโกแลตรสชาติดีกว่า
.
นักวิทยาศาสตร์ต้องการเรียนรู้ประโยชน์ของ flavanols ก่อนที่พวกเขาจะเปลี่ยนไปในกระบวนการผลิต

พวกเขาได้ประกาศแผนการสำหรับสี่ปีการศึกษาผู้ใหญ่ 18 , 000 กลุ่มตัวอย่างจะใช้เวลาเล็กน้อย
flavanols โกโก้บริสุทธิ์การศึกษาเชื่อว่าเป็นที่ใหญ่ที่สุดของชนิด .
โจแอน แมนสันงาน Brigham และสตรีโรงพยาบาลในบอสตัน , แมสซาชูเซต เธอเป็นหัวหน้านักวิจัยในการศึกษา
.
" แคปซูลโกโก้ flavanols จะหลีกเลี่ยงการแคลอรี่และน้ำตาลและไขมันอิ่มตัวพบในช็อกโกแลต
.
และ flavanols จะไม่มีรสชาติใด ๆ .
กลุ่มตัวอย่างในการวิจัยใหม่จะถูกแยกออกเป็นสองกลุ่ม สมาชิกของกลุ่มจะใช้เวลา
ยาที่มี flavanols . กลุ่มอื่น ๆ จะใช้ " ยา " ยา -- สารที่ไม่ได้มี
อะไรในพวกเขา นอกจาก , บางที , น้ำตาล
ไม่ว่าผลการศึกษา , ช็อกโกแลต สตีฟ koumanelis ไม่ได้เป็นกังวลเกี่ยวกับธุรกิจของเขา .
" คนชอบประสบการณ์จริงที่กัดเป็นชิ้นส่วนของช็อคโกแลตที่รายการโปรดของพวกเขาเป็น "
flavanol ประโยชน์ทดสอบเป็นแค่จุดเริ่มต้น ตอนนี้ ประชาชนจะต้องได้ของอร่อยวิธีการ flavanols
-- โดยการรับประทานช็อกโกแลตดำ
วิทยาศาสตร์ในข่าวเขียนโดย Dana demange และคริสโตเฟอร์ ครูซ ที่ผลิตโปรแกรม
.
ฉันแอนนามัตเตโอ .
ผม
คริสโตเฟอร์ ล่องเรือร่วมงานกับเราอีกครั้งในสัปดาห์หน้า สำหรับข่าวเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับเสียงของอเมริกา