Very little is known about the micr

Very little is known about the microbial safety of pulque. It is highly
probable that both nectar and/or pulque can be contaminated with
pathogenic bacteria since they are exposed to contamination sources
in the agave plant, during nectar collection, transport and fermentation.
In addition, food safety practices are normally inadequate during
the pulque production process. Although pulque is clearly important
in Mexico, its production remains artisanal. This is largely due to the
lack of or limited access to information on the frequency and behavior
of pathogenic bacteria (e.g. E. coli O157:H7) in nectar and pulque.
Thermal treatment equivalent to pasteurization eliminates any nonsporulated
pathogenic bacteria possibly present in pulque, but no
data is currently available on the time and temperature limits required
to eliminate these pathogenic bacteria in this beverage. Therefore,
research is needed on thermal death in non-sporulated bacteria
in pulque to identify time and temperature limits and produce a safe
beverage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้อยมากที่เป็นที่รู้จักกันเกี่ยวกับความปลอดภัยของจุลินทรีย์ pulque เป็นอย่างมากน่าจะเป็น
ว่าทั้งน้ำหวานและ / หรือ pulque สามารถปนเปื้อนด้วยเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค
เนื่องจากพวกเขามีการสัมผัสกับแหล่งที่มาของการปนเปื้อนในพืช
หางจระเข้ในระหว่างการเก็บรวบรวมน้ำหวาน, การขนส่งและการหมัก.
นอกจากนี้การปฏิบัติความปลอดภัยของอาหารเป็นปกติไม่เพียงพอ
ระหว่างกระบวนการผลิต pulqueแม้ว่า pulque เป็นอย่างชัดเจนที่สำคัญ
ในเม็กซิโก, การผลิตยังคงเป็นศิลปะ นี้เป็นส่วนใหญ่เนื่องจากการขาด
หรือ จำกัด การเข้าถึงข้อมูลเกี่ยวกับความถี่และพฤติกรรม
ของเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค. (ege coli O157: H7) ในน้ำหวานและ pulque
เทียบเท่าการรักษาความร้อนในการฆ่าเชื้อกำจัดเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค nonsporulated
ใด ๆ อาจจะมีอยู่ใน pulque แต่ไม่มี
ข้อมูลที่มีอยู่ในปัจจุบันในเวลาและข้อ จำกัด ที่จำเป็นต้องใช้อุณหภูมิ
ที่จะกำจัดเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคเหล่านี้ในเครื่องดื่มนี้ จึง
การวิจัยเป็นสิ่งจำเป็นในการตายของความร้อนในแบคทีเรียที่ไม่ sporulated
pulque ในการระบุเวลาและอุณหภูมิที่ จำกัด และการผลิตเครื่องดื่มที่ปลอดภัย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

น้อยมากเป็นที่รู้จักเกี่ยวกับความปลอดภัยของ pulque จุลินทรีย์ มันคือ
น่าที่น้ำหวาน/ pulque สามารถปนเปื้อนกับ
อุบัติแบคทีเรียเนื่องจากมีสัมผัสกับแหล่งปนเปื้อน
โรงงานอากาเว่ ระหว่างการเก็บรวบรวมน้ำหวาน ขนส่ง และหมัก
, แนวทางปฏิบัติด้านความปลอดภัยอาหารเป็นปกติไม่เพียงพอในระหว่าง
pulque ใบ แม้ว่า pulque ก็ชัดเจน
ในเม็กซิโก การผลิตยังคงทุก ๆ ส่วนใหญ่ครบกำหนดเพื่อ
ขาดหรือจำกัดการเข้าถึงข้อมูลเกี่ยวกับความถี่และพฤติกรรม
ของอุบัติแบคทีเรีย (เช่น O157:H7 E. coli) ในน้ำหวานและ pulque
รักษาความร้อนเท่ากับพาสเจอร์ไรซ์กำจัดใด ๆ nonsporulated
อุบัติแบคทีเรียอาจนำเสนอใน pulque แต่ไม่มี
ข้อมูลที่มีอยู่ในขีดจำกัดเวลาและอุณหภูมิที่ต้องการ
เพื่อกำจัดเชื้อแบคทีเรียเหล่านี้อุบัติในเครื่องดื่มนี้ ดังนั้น,
วิจัยเป็นสิ่งจำเป็นในความตายความร้อนในแบคทีเรียไม่ใช่ sporulated
ใน pulque ระบุขีดจำกัดของเวลาและอุณหภูมิ และสร้างความปลอดภัย
เครื่องดื่ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เป็นที่รู้จักกันในชื่อเล็กเป็นอย่างมากเกี่ยวกับความ ปลอดภัย ของจุลินทรีย์ที่ pulque โรงแรมเป็นที่แนะนำอย่างสูง
น่าจะเป็นไปได้ว่าน้ำทิพย์และ/หรือ pulque สามารถได้รับการปนเปื้อนด้วยเชื้อแบคทีเรีย
pathogenic จากการที่พวกเขาได้รับการปนเปื้อนในแหล่ง
ในโรงงานผลิตที่ร้าน Agave หมักในระหว่างการขนส่งและคอลเลคชั่นน้ำทิพย์.
นอกจากนี้การปฏิบัติด้านความ ปลอดภัย อาหารมีไม่เพียงพอตามปกติในระหว่างการผลิต pulque
ซึ่งจะช่วยได้แม้ว่า pulque ชัดเจนว่าเป็นเรื่องสำคัญ
ซึ่งจะช่วยในการผลิต,เม็กซิโกซิตี,ยังคงเป็นพื้นเมือง โรงแรมแห่งนี้คือส่วนใหญ่เป็นผลจากการขาด
ซึ่งจะช่วยจำกัดการเข้าถึงข้อมูลหรือข้อมูลในความถี่และลักษณะการทำงาน
ของแบคทีเรีย pathogenic (เช่น E .ผล o157 : H 7 )ในการบำบัดน้ำทิพย์และ pulque .

ซึ่งจะช่วยระบายความร้อนแบคทีเรีย pathogenic เทียบเท่ากับฆ่าเชื้อโรคโดยวิธีอุ่นช่วยขจัดปัญหาเรื่อง nonsporulated ใดๆที่อาจเกิดขึ้นใน pulque แต่ไม่มี
ข้อมูลจะสามารถใช้งานได้ในขณะนี้ในการจำกัด อุณหภูมิ และเวลาที่จำเป็นต้องใช้
ซึ่งจะช่วยในการที่จะขจัดแบคทีเรีย pathogenic เหล่านี้ในเครื่องดื่มนี้
การวิจัยจึงเป็นสิ่งจำเป็นในการตายระบายความร้อนในเชื้อแบคทีเรียไม่ใช่ - sporulated pulque
ซึ่งจะช่วยในการระบุการจำกัด อุณหภูมิ และเวลาและผลิตตู้นิร ภัย
เครื่องดื่ม