In this work we describe the develo

In this work we describe the development of a biopreservation strategy for fresh fish based on the use of
bacteriocinogenic LAB of marine origin.
For this purpose, two multibacteriocinogenic LAB strains, Lactobacillus curvatus BCS35 and Enterococcus faecium BNM58, previously isolated from fish and fish products were selected owing to their capability to inhibit the growth of several fish-spoilage and food-borne pathogenic bacteria

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในงานนี้ เราอธิบายการพัฒนากลยุทธ์ biopreservation สำหรับปลาสดที่ใช้ในการใช้bacteriocinogenic ห้องปฏิบัติการของเรือ สำหรับวัตถุประสงค์นี้ สายพันธุ์ห้องปฏิบัติการ multibacteriocinogenic สอง แลคโตบาซิลลัส curvatus BCS35 และ Enterococcus faecium BNM58 ก่อนหน้านี้ แยกได้จากปลาและผลิตภัณฑ์ปลาถูกเลือกเนื่องจากความสามารถในการยับยั้งการเจริญเติบโตของปลาเน่าเสียและพัดอาหารแบคทีเรียก่อโรคหลาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในงานนี้เราจะอธิบายการพัฒนากลยุทธ์ biopreservation สำหรับปลาสดอยู่บนพื้นฐานของการใช้งานของ
LAB bacteriocinogenic จากทะเล.
ในการนี้ทั้งสองสายพันธุ์ LAB multibacteriocinogenic, BCS35 Lactobacillus curvatus และ Enterococcus faecium BNM58 โดดเดี่ยวก่อนหน้านี้จากผลิตภัณฑ์ปลาและปลาเป็น เลือกเนื่องจากความสามารถของพวกเขาในการยับยั้งการเจริญเติบโตของปลาหลายเน่าเสียและอาหารที่มีเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค