As in winterjuice, a pH drop of jui

As in winter
juice, a pH drop of juicewas observed in the first hours of fermentation,
so pH was not adjusted. In a first series of experiments the juice was
heated at 70 °C for 15 min prior to the heat treatment (at 60 °C for
2 h). Four different concentrations of inulinase, ranging between 0.25
and 1.75 mL L−1, were evaluated.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในขณะที่ฤดูหนาว
น้ำลดลงค่า pH ของ juicewas สังเกตในชั่วโมงแรกของการหมัก,
เพื่อให้ค่า pH ไม่ได้ตั้งค่า ในชุดแรกของการทดลองน้ำผลไม้ได้รับ
ความร้อนที่อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15 นาทีก่อนที่จะมีการรักษาความร้อน (ที่ 60 องศาเซลเซียสเป็นเวลา
2 ชั่วโมง) สี่ความเข้มข้นแตกต่างกันของ inulinase อาหารระหว่าง 0.25
และ 1.75 มิลลิลิตร L-1, ได้รับการประเมิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในน้ำหนาว
, pH ลดลง juicewas พบในชั่วโมงแรกของการหมัก
ดังนั้น pH ไม่ปรับ ในชุดแรกของการทดลองคือน้ำอุ่นที่อุณหภูมิ 70 องศา C
15 นาทีก่อนการรักษาความร้อนที่ 60 ° C
2 H ) สี่ระดับความเข้มข้นของ inulinase ตั้งแต่ระหว่าง 0.25 และ L − 1
1.75 มล. , ประเมิน