Resistance to cutting and compressi

Resistance to cutting and compressing was lower in crosses than
in pure Celta (see shear force and hardness in Table 4). Overall, the
values of maximum shear force were in the range 2.03 kg/cm2 to
3.64 kg/cm2 for Duroc cross and pure Celta very acceptable and less
than in other local breeds: 9.27 kg in Nero Siciliano pig (Pugliese,
Calagna, et al., 2004), 12.8 kg in Cinta Senese pig (Pugliese, Bozzi,
et al., 2004) and 4.56 kg in Iberian pigs (Juárez et al., 2009). The
lower shear force in the present study may be because samples
were frozen at −18 °C for a week.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความต้านทานต่อการตัดและการบีบอัดลดลงในไม้กางเขนกว่า
ในเซลต้าบีบริสุทธิ์ (ดูแรงเฉือนและความแข็งในตารางที่ 4) โดยรวมแล้ว
ค่าของแรงเฉือนสูงสุดอยู่ในช่วง 2.03 กก. / cm2 เพื่อ
3.64 กก. / cm2 สำหรับ Duroc ข้ามและบริสุทธิ์เซลต้าได้รับการยอมรับมากและน้อย
กว่าในสายพันธุ์อื่น ๆ ในท้องถิ่น: 9.27 กก. ใน Nero Siciliano หมู (Pugliese,
Calagna, et al ., 2004) 12.8 กก. ใน Cinta Senese หมู (Pugliese, Bozzi,
et al., 2004) และ 4.56 กก. ในสุกรไอบีเรีย (Juárez et al., 2009)
แรงเฉือนที่ต่ำกว่าในการศึกษาครั้งนี้อาจจะเป็นเพราะตัวอย่าง
ถูกแช่แข็งที่ -18 องศาเซลเซียสเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความต้านทานต่อการตัดและการบีบอัดต่ำกว่าข้ามมากกว่าในบริสุทธิ์ celta ( ดูแรงเฉือนและความแข็งในตารางที่ 4 ) โดยรวมแล้วค่าของแรงเฉือนสูงสุดอยู่ในช่วง 2.03 กก. / ตร. ซม. เพื่อ3.64 kg / cm2 สำหรับข้ามดูร็อคและบริสุทธิ์ celta มากที่ยอมรับและน้อยกว่ากว่าในสายพันธุ์ท้องถิ่นอื่น ๆ : 9.27 กิโลกรัมใน Nero ซิซิเลียโน่ ( pugliese หมู ,calagna et al . , 2004 ) 12.8 กก. ในชินตา เซนีสหมู ( pugliese bozzi , ,et al . , 2004 ) และ 4.56 กิโลกรัมสุกรไอบีเรีย ( จูซัวเรซ et al . , 2009 ) ที่ลดแรงเฉือนในการศึกษาครั้งนี้อาจเป็นเพราะตัวอย่างถูกแช่แข็งที่ 18 −° C เป็นเวลา 1 สัปดาห์