An increase in total phenolic conte

An increase in total phenolic content and decrease in
total flavonoids were observed in control and MA packed
samples during storage at 8 1 8C (Table 1). Control samples
showed higher phenolics content (161.86 mg gallic acid Eq./
100 g) during storage as compared to the anti-fog (RD45) film
packed chillies (151.51 mg gallic acid Eq./100 g). The increase
in phenolics content in chillies during ripening may be due to
the conversion of flavonoids to secondary phenolic compounds
(Chitravathi et al., 2014). The results are in good
agreement with those reported by Howard et al. (2000);
Ghasemnazhad et al. (2011) and Edusei et al. (2012). The
flavonoid content gradually decreased in chillies during green
to red ripening stages. During pepper fruit development,
flavonoid synthesis may compete with capsaicinoid synthesis
in the phenylpropanoid pathway. The onset of capsaicinoid
accumulation in chilli pepper fruit has been found related to
the disappearance of flavonoids (Sukrasano & Yeoman, 1993).
Flavonoid loss during maturation reflects its metabolic
conversion to secondary phenolic compounds (Barz & Hoesel,
1977) or degradation via enzyme action (Jimenez & GarciaCarmona,
1999; Howard et al., 2000). Various factors such as
cultivars, seasons and pre and post-harvest conditions also
affect the chemical composition of plant foods (Howard et al.,
2000). A decline in flavonoid concentration was also observed
for Capsicum frutescens cultivars during maturation (Sukrasano
& Yeoman, 1993). Similar results were also observed by
Menichini et al. (2009) in the case of Capsicum chinnense.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเพิ่มเนื้อหารวมฟีนอและลดลงflavonoids รวมสุภัคควบคุม และบรรจุ MAตัวอย่างระหว่างการเก็บรักษาที่ 8C 1 8 (ตารางที่ 1) ตัวอย่างควบคุมแสดงให้เห็นว่าเนื้อหา phenolics สูง (กรด gallic มิลลิกรัม 161.86 Eq. /100 กรัม) ระหว่างการเก็บรักษาเมื่อเทียบกับฟิล์มป้องกันหมอก (RD45)รวบรวมเผ็ด (151.51 มิลลิกรัม gallic กรด Eq./100 g) การเพิ่มขึ้นใน phenolics เนื้อหาเผ็ดระหว่าง ripening อาจเนื่องการแปลงของ flavonoids ม่อฮ่อมรอง(Chitravathi et al., 2014) มีผลลัพธ์ดีข้อตกลงกับผู้รายงานโดย Howard และ al. (2000);Ghasemnazhad et al. (2011) และ Edusei et al. (2012) ที่เนื้อหา flavonoid ค่อย ๆ ลดลงในฟูระหว่างสีเขียวการแดงระยะ ripening ในระหว่างการพัฒนาผลไม้พริกไทยสังเคราะห์สาร flavonoid อาจแข่งขันกับสังเคราะห์ capsaicinoidในทางเดิน phenylpropanoid ของ capsaicinoidสะสมในพริกไทยพริกผลไม้พบเกี่ยวข้องกับหายตัวไปของ flavonoids (Sukrasano & Yeoman, 1993)Flavonoid สูญหายระหว่างพ่อแม่ที่สะท้อนให้เห็นถึงการเผาผลาญแปลงสารฟีนอรอง (Barz & Hoesel1977) หรือย่อยสลายผ่านการกระทำของเอนไซม์ (Jimenez และ GarciaCarmonaปี 1999 Howard และ al., 2000) ปัจจัยต่าง ๆ เช่นพันธุ์ ซีซั่น และก่อน และหลังการเก็บเกี่ยวเงื่อนไขยังส่งผลกระทบต่อองค์ประกอบทางเคมีของพืชอาหาร (Howard et al.,2000) ปฏิเสธในความเข้มข้นของ flavonoid ยังได้ถูกตรวจสอบสำหรับพริกหวานพันธุ์ frutescens ระหว่างพ่อแม่ (Sukrasanoและ yeoman, 1993) ผลคล้ายถูกสังเกตโดยยังMenichini et al. (2009) ในกรณี chinnense พริกหวาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเพิ่มขึ้นของเนื้อหาฟีนอลรวมและการลดลงของ
flavonoids
รวมถูกตั้งข้อสังเกตในการควบคุมและแมสซาชูเซตบรรจุตัวอย่างระหว่างการเก็บรักษาที่8 1 8C (ตารางที่ 1) ตัวอย่างการควบคุมการแสดงให้เห็นว่าเนื้อหาที่สูงขึ้นฟีนอล (161.86 มิลลิกรัมกรดแกลลิสม. / 100 กรัม) ในระหว่างการจัดเก็บเมื่อเทียบกับป้องกันหมอก (RD45) ฟิล์มบรรจุพริก(151.51 มิลลิกรัมกรดแกลลิสม. / 100 กรัม) เพิ่มขึ้นในเนื้อหาของฟีนอลในช่วงพริกสุกอาจจะเกิดจากการเปลี่ยนแปลงของflavonoids สารประกอบฟีนอลที่สอง(Chitravathi et al., 2014) ผลลัพธ์ที่ได้จะดีในข้อตกลงกับผู้ที่รายงานโดยฮาวเวิร์ดและอัล (2000); Ghasemnazhad et al, (2011) และ Edusei et al, (2012) เนื้อหา flavonoid ค่อยๆลดลงในพริกสีเขียวในระหว่างขั้นตอนการทำให้สุกสีแดง ในระหว่างการพัฒนาผลไม้พริกไทยสังเคราะห์ flavonoid อาจแข่งขันกับการสังเคราะห์ capsaicinoid ในทางเดิน phenylpropanoid การโจมตีของแคปไซสะสมในพริกผลไม้ที่มีการค้นพบที่เกี่ยวข้องกับการหายตัวไปของflavonoids (ที่ Sukrasano และเสรีชน, 1993). การสูญเสีย Flavonoid ในช่วงการเจริญเติบโตสะท้อนให้เห็นถึงการเผาผลาญของการแปลงเป็นสารประกอบฟีนอรอง(Barz และ Hoesel, 1977) หรือการย่อยสลายผ่านการกระทำของเอนไซม์ (เมเนซและ GarciaCarmona, 1999. ฮาวเวิร์ด, et al, 2000) ปัจจัยต่างๆเช่นพันธุ์ฤดูกาลและเงื่อนไขก่อนและหลังการเก็บเกี่ยวนอกจากนี้ยังส่งผลกระทบต่อองค์ประกอบทางเคมีของอาหารจากพืช(ฮาวเวิร์ด et al., 2000) ลดลงในความเข้มข้น flavonoid พบว่ายังสำหรับพันธุ์พริกขี้หนูในช่วงการเจริญเติบโต(Sukrasano และเสรีชน, 1993) ผลที่คล้ายกันนอกจากนี้ยังได้ตั้งข้อสังเกตโดยMenichini et al, (2009) ในกรณีของพริก chinnense

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มีการเพิ่มเนื้อหารวมฟีนอลลดลงและสารฟลาโวนอยด์ที่พบในการควบคุมทั้งหมด

ตัวอย่างมาบรรจุและการเก็บรักษาที่ 8 1 8C ( ตารางที่ 1 ) ควบคุมตัวอย่าง
สูงกว่าปริมาณโพลีฟีนอล ( 161.86 มิลลิกรัมเพิ่มขึ้นอีคิว /
100 กรัม ) ระหว่างการเก็บรักษาเมื่อเทียบกับ Anti หมอก ( rd45 ) ภาพยนตร์
บรรจุพริก ( 151.51 มิลลิกรัมเพิ่มขึ้นอีคิว / 100 กรัม )
เพิ่มในเนื้อหาในผลพริกในการอาจจะเนื่องจาก
แปลง flavonoids ทุติยภูมิสารประกอบฟีนอล
( chitravathi et al . , 2010 ) ผลลัพธ์อยู่ในข้อตกลงกับดี
ที่รายงานโดยโฮเวิร์ด et al . ( 2000 ) ;
ghasemnazhad et al . ( 2011 ) และ edusei et al . ( 2012 )
ปริมาณฟลาโวนอยด์จะค่อยๆ ลดลงในพริกสีเขียวสีแดงสุก
ในระหว่างขั้นตอนระหว่างการพัฒนาของผลพริก ฟลาโวนอยด์ อาจแข่งขันกับ

การสังเคราะห์การสังเคราะห์แคปไซซินอยด์ในทางเดิน phenylpropanoid . การโจมตีของแคปไซซินอยด์
สะสมในผลพริกที่ได้รับพบว่าเกี่ยวข้องกับการหายตัวไปของฟลาโวนอยด์ (
sukrasano &องค์รักษ์ , 1993 ) ฟลาโวนอยด์ในการสะท้อนของ
ร่วงสลาย
แปลงรองสารประกอบฟีนอล ( แห่ง& hoesel
,1977 ) หรือการกระทำ ( Jimenez &ผ่านเอนไซม์ garciacarmona
2542 ; Howard , et al . , 2000 ) ปัจจัยต่างๆเช่น
พันธุ์ ฤดูกาลก่อนและหลังเก็บเกี่ยวและสภาพยัง
ส่งผลกระทบต่อองค์ประกอบทางเคมีของพืชอาหาร ( โฮเวิร์ด et al . ,
2 ) การลดลงของปริมาณฟลาโวนอยด์พบว่าเม็ดพริกพันธุ์ระหว่าง
สำหรับวุฒิภาวะ ( sukrasano
&องค์รักษ์ , 1993 )ผลที่คล้ายกันพบด้วย
menichini et al . ( 2009 ) ในกรณีของพริก chinnense .