Only the attribute taste of the sam

Only the attribute taste of the sample F-RED-HPP was statistically
preferred in comparison to the control sample (C)
(95% of significance). The triangle test revealed that panellists
were not able to differentiate C, control, from F-RED-
-HPP, fat-reduced with HPP-meat added. However, the panellists
were able to differentiate between C and F-RED (99%
of significance), and between F-RED and F-RED-HPP (99%
of significance) for both sensory parameters, texture and flavour.
Overall, F-RED was tougher than C and F-RED-HPP,
whereas F-RED-HPP cannot be distinguished from C neither
in texture nor in flavour appreciation, which is very important
to maximise consumer acceptability in relation to the reference
product, C. The results indicated that it was possible to
reduce the fat content (35%) without affecting the sensory appreciation
(F-RED). The use of HPP-meat made the product
even more appreciated (F-RED-HPP).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รสชาติเฉพาะแอตทริบิวต์ตัวอย่าง F-สีแดง-HPP คือทางสถิติต้องเปรียบเทียบกับตัวอย่างควบคุม (C)(95% มีความสำคัญ) เปิดเผยการทดสอบสามเหลี่ยมที่กั้นก็ไม่สามารถแยก C ควบคุม จาก F-สีแดง --HPP ลดไขมัน ด้วย HPP เนื้อเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม ที่กั้นสามารถแยกความแตกต่างระหว่าง C และ F-แดง (99%มีความสำคัญ), และ ระหว่างสีแดง F และ F-สีแดง-HPP (99%มีความสำคัญ) สำหรับพารามิเตอร์ทั้งประสาทสัมผัส เนื้อ และรสโดยรวม F-แดงคือ tougher กว่า C และ F-สีแดง-HPPในขณะที่ F-สีแดง-HPP ไม่แตกต่างไปจาก C ไม่เนื้อ ไม่แข็งรสชาติ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากเพื่อเพิ่มการยอมรับของผู้บริโภคเกี่ยวกับการอ้างอิงผลิตภัณฑ์ c ผลระบุว่า มันเป็นไปได้ที่จะลดไขมัน (35%) โดยไม่ส่งผลกระทบต่อความชื่นชมทางประสาทสัมผัส(F-สีแดง) ใช้ HPP เนื้อทำผลิตภัณฑ์ยิ่งชื่นชม (F แดง HPP)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพียงคุณสมบัติรสชาติของตัวอย่าง f-red-hpp อย่างมีนัยสำคัญที่ต้องการในการเปรียบเทียบกับตัวอย่างควบคุม ( C )( 95% ของความสำคัญ ) สามเหลี่ยม Panellists ทดสอบพบว่าไม่สามารถแยกความแตกต่างจาก f-red - C , การควบคุม- เอชพี ไขมันลดลง ด้วยเอชพีเนื้อสัตว์เพิ่ม อย่างไรก็ตาม Panellistsสามารถแยกความแตกต่างระหว่าง C และ f-red ( 99%05 ) และระหว่าง f-red f-red-hpp ( 99% และ05 ) ทั้งการพารามิเตอร์ เนื้อสัมผัส และรสชาติ .รวม f-red ได้ยากกว่า f-red-hpp C ,ส่วน f-red-hpp ไม่สามารถแตกต่างจาก C เหมือนกันในเนื้อและรสเลิศ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากการเพิ่มการยอมรับของผู้บริโภค ในความสัมพันธ์กับการอ้างอิงผลิตภัณฑ์ ผลปรากฎว่ามันเป็นไปได้ลดปริมาณไขมัน ( 35% ) โดยไม่มีผลต่อคุณค่าทางประสาทสัมผัส( f-red ) ใช้ของเอชพีทำผลิตภัณฑ์เนื้อยิ่งนิยม ( f-red-hpp )