Theoretical models were proposed to

Theoretical models were proposed to predict simultaneous
heat and mass transfer during freezing and
storage but, in most of the published works, semiempiric
models were used. Aguirre Puente and Sukhwal
(1983) presented a detailed description of the heat and
mass balances that characterize the system, but without
solving them numerically; meanwhile Pham and Willix
(1984) suggested the use of simple equations based on
drying theory and on the use of the psychometric chart
to calculate weight loss only during frozen storage. They
considered a dried layer of constant thickness and its
resistance to heat and mass transfer; a similar approximation
is made by Tocci and Mascheroni (1995a) in their study of heat and mass transfer during food
freezing.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ได้เสนอแบบจำลองทฤษฎีการคาดการณ์กันความร้อน และมวลโอนระหว่างจุดเยือกแข็ง และเก็บแต่ ส่วนใหญ่ผลงานเผยแพร่ semiempiricใช้รุ่นนี้ Aguirre Puente และ Sukhwal(1983) แสดงคำอธิบายโดยละเอียดของความร้อน และเครื่องชั่งมวลที่ระบบ ไม่แก้ตัวเลข ในขณะเดียวกันฟามและ Willixการใช้สมการง่าย ๆ ตามที่แนะนำ (1984)ทฤษฎีการอบแห้งและการใช้แผนภูมิไซโครเมทริกส์การคำนวณน้ำหนักในระหว่างเก็บแช่แข็ง พวกเขาถือว่าเป็นชั้นแห้งความหนาคงที่และทนทานต่อความร้อนและการถ่ายโอนมวล ประมาณที่คล้ายกันทำ โดย Tocci และ Mascheroni (1995a) ในการศึกษาการถ่ายโอนมวลและความร้อนระหว่างอาหารแช่แข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แบบจำลองทางทฤษฎีถูกเสนอในการทำนายพร้อมกัน
ถ่ายเทความร้อนและมวลในระหว่างการแช่แข็งและ
การจัดเก็บข้อมูล แต่ในส่วนของการตีพิมพ์ผลงานที่ semiempiric
รุ่นถูกนำมาใช้ Aguirre Puente และ Sukhwal
(1983) นำเสนอรายละเอียดของความร้อนและ
มวลยอดคงเหลือที่เป็นลักษณะระบบ แต่ไม่
แก้พวกเขาตัวเลข; ในขณะเดียวกัน Pham และ Willix
(1984) แนะนำการใช้สมการที่เรียบง่ายอยู่บนพื้นฐานของ
ทฤษฎีการอบแห้งและการใช้แผนภูมิ psychometric
ในการคำนวณการสูญเสียน้ำหนักเฉพาะในช่วงการจัดเก็บแช่แข็ง พวกเขา
ถือว่าเป็นชั้นของความหนาของแห้งอย่างต่อเนื่องและ
ความต้านทานต่อการถ่ายเทความร้อนและมวล ประมาณที่คล้ายกัน
จะทำโดย Tocci และ Mascheroni (1995a) ในการศึกษาของพวกเขาถ่ายเทความร้อนและมวลในช่วงอาหาร
แช่แข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แบบจำลองทางทฤษฎีเสนอว่า พร้อมกันการถ่ายเทความร้อนและมวลในช่วงเย็นและกระเป๋า แต่ในส่วนของผลงานตีพิมพ์ semiempiric ,รูปแบบการใช้ sukhwal อคิวเร่ Puente และ( 1983 ) แสดงรายละเอียดของความร้อนและดุลมวลที่ลักษณะของระบบ แต่ไม่มีแก้ไขตัวเลข ในขณะเดียวกัน และ willix ฟาม( 1984 ) แนะนำให้ใช้สมการง่ายตามทฤษฎีการอบแห้งและการใช้แผนภูมิไซโครเมตริกคำนวณการสูญเสียน้ำหนักระหว่างแช่เย็น พวกเขาถือว่าเป็นชั้นหนาและแห้งคงที่ทนความร้อนและการถ่ายโอนมวล การประมาณที่คล้ายคลึงกันถูกสร้างโดย tocci และ mascheroni ( 1995a ) ในการศึกษาการถ่ายเทความร้อนและมวลระหว่างอาหารจุดเยือกแข็ง