3. Solid–gas systems3.1. EquipmentA

3. Solid–gas systems
3.1. Equipment
As already mentioned, the main drawback of the application of
ultrasound in gas media is the transmission of the acoustic wave
from the emitter’s surface to the samples. The air is a high attenuating
medium that absorbs the acoustic energy preventing its
transfer to the solids to be treated. On the other hand, the high
impedance difference between the solid surface of emitters and
the air, and between the air and the solid samples, produces the
reflection of a high proportion of the generated acoustic signal
(García-Pérez et al., 2006a). This is the reason why there are very
few research groups working on the application of ultrasound in
food drying. The applications of ultrasound during osmotic pretreatments
prior to the air drying process may be mentioned (Fernandes
and Rodrigues, 2007), but these processes are applications
in solid–liquid systems. Therefore, it is of great importance to gain
further a more thorough knowledge of the mechanisms of the
ultrasonic wave transmission in gas media in order to optimize
the application systems (de la Fuente et al., 2006). Significant attempts
have been made to alleviate these problems by developing
a powerful source of airborne ultrasound that can achieve a more
efficient transmission of energy to the material.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. ของแข็งแก๊สระบบ3.1. อุปกรณ์ดังที่ได้กล่าวแล้ว ข้อเสียเปรียบหลักของการประยุกต์อัลตร้าซาวด์ในก๊าซสื่อเป็นการส่งผ่านของคลื่นอะคูสติกจากพื้นผิวของตัวส่งกับตัวอย่าง อากาศจะสูง attenuatingสื่อที่ดูดซับพลังงานระดับป้องกันตัวโอนย้ายไปของแข็งได้รับการ ในทางกลับกัน สูงความแตกต่างของความต้านทานระหว่างผิวของแข็ง emitters และอากาศ และระหว่างอากาศและตัวอย่างของแข็ง ก่อให้เกิดการสะท้อนของสัดส่วนที่สูงของสัญญาณอะคูสติกสร้างขึ้น(García Pérez et al., 2006a) นี่คือเหตุผลว่าทำไมมีมากบางงานวิจัยทำงานกับโปรแกรมประยุกต์ของเครื่องอัลตราซาวด์ในอาหารแห้ง โปรแกรมประยุกต์ของเครื่องอัลตราซาวด์ในระหว่างการออสโมติก pretreatments(Fernandes กล่าวก่อนอากาศกระบวนการแห้งอาจและโรดริเก วส 2007), แต่โปรแกรมประยุกต์กระบวนการเหล่านี้ในระบบของแข็งของเหลว ดังนั้น จึงเป็นความสำคัญอย่างยิ่งได้รับเพิ่มเติมความรู้อย่างละเอียดมากขึ้นในกลไกของการส่งคลื่นอัลตราโซนิกในก๊าซสื่อเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการประยุกต์ระบบ (เดอลาฟูเอนเต et al., 2006) ความพยายามอย่างมีนัยสำคัญทำให้บรรเทาปัญหาเหล่านี้ โดยการพัฒนาแหล่งมีประสิทธิภาพของเครื่องอัลตราซาวด์ทางอากาศที่สามารถประสบความสำเร็จมากขึ้นส่งข้อมูลที่มีประสิทธิภาพของพลังงานที่วัสดุ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. ระบบของแข็งก๊าซ
3.1 อุปกรณ์ดังกล่าวแล้วข้อเสียเปรียบหลักของการประยุกต์ใช้อัลตราซาวนด์ในสื่อก๊าซการส่งคลื่นเสียงจากพื้นผิวอีซีแอลที่จะตัวอย่าง อากาศเป็นลดกระแสไฟสูงขนาดกลางที่ดูดซับพลังงานอะคูสติกของการป้องกันการถ่ายโอนไปของแข็งได้รับการรักษา บนมืออื่น ๆ ที่สูงแตกต่างความต้านทานระหว่างพื้นผิวที่มั่นคงของการปล่อยและอากาศและระหว่างอากาศและกลุ่มตัวอย่างที่เป็นของแข็งผลิตภาพสะท้อนของสัดส่วนที่สูงของที่สร้างสัญญาณอะคูสติก(García-Pérez et al., 2006a) . นี่คือเหตุผลว่าทำไมมีมากกลุ่มวิจัยไม่กี่ทำงานกับโปรแกรมของอัลตราซาวด์ในการอบแห้งอาหาร การใช้งานของอัลตราซาวด์ในระหว่างการเตรียมการออสโมติกก่อนที่จะมีกระบวนการอบแห้งอากาศอาจได้กล่าวถึง(เฟอร์นันเดและโรดริกู, 2007) แต่กระบวนการเหล่านี้มีการใช้งานในระบบที่เป็นของแข็งของเหลว ดังนั้นจึงมีความสำคัญมากที่จะได้รับต่อไปมีความรู้อย่างละเอียดมากขึ้นของกลไกของการส่งคลื่นอัลตราโซนิกในสื่อก๊าซเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพระบบการประยุกต์ใช้(de la Fuente et al., 2006) ความพยายามอย่างมีนัยสำคัญได้รับการทำเพื่อบรรเทาปัญหาเหล่านี้โดยการพัฒนาเป็นแหล่งที่มีประสิทธิภาพของอัลตราซาวนด์ในอากาศที่จะประสบความสำเร็จมากขึ้นในการส่งพลังงานอย่างมีประสิทธิภาพกับวัสดุ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 . ระบบแก๊ส - ของแข็ง
3.1 . อุปกรณ์
ตามที่กล่าวไว้เรียบร้อยแล้ว ข้อเสียเปรียบหลักของการประยุกต์ใช้
อัลตร้าซาวด์ในสื่อ ใช้แก๊สส่งของ
คลื่นเสียงจากพื้นผิวของอิมิตเตอร์กับตัวอย่าง อากาศสูง attenuating
ขนาดกลางที่ดูดซับพลังงานอคูสติกการป้องกันของมัน
โอนของแข็งที่ถือว่า บนมืออื่น ๆ , สูง
ค่าความแตกต่างระหว่างพื้นผิวแข็งของ emitters และ
อากาศและระหว่างอากาศและตัวอย่างของแข็งผลิต
สะท้อนสัดส่วนของการสร้างสัญญาณเสียง
( garc íเงินเดือนจากเรซ et al . , 2006a ) นี่คือเหตุผลว่าทำไมมีไม่กี่กลุ่ม ทำงานวิจัยมาก

การอัลตร้าซาวด์ในการอบแห้งอาหาร การใช้อัลตราซาวด์ในการการเต
ก่อนอากาศการอบแห้งอาจจะกล่าวถึง ( Fernandes
และ โรดริเกส , 2007 ) แต่กระบวนการเหล่านี้มีการใช้งานในระบบ ของเหลว ของแข็ง (
. ดังนั้น จึงเป็นสำคัญเพื่อให้ได้
อีกอย่างละเอียดมากขึ้นความรู้เกี่ยวกับกลไกการส่งผ่านคลื่นเหนือเสียงในแก๊ส

สื่อเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพโปรแกรมระบบ ( de la Fuente et al . , 2006 ) ที่สำคัญพยายาม
มีขึ้นเพื่อบรรเทาปัญหาเหล่านี้ด้วยการพัฒนาที่มีประสิทธิภาพแหล่งที่มาของอากาศ

) ที่สามารถบรรลุประสิทธิภาพการส่งผ่านของพลังงานมากขึ้นกับวัสดุ