The meat was minced (5 mm) using a

The meat was minced (5 mm) using a P3298 cutter and mixed for 5 min using a RM-60 mixer.

The meat temperature during processing did not exceed 12 °C.

Patties were formed using a burger machine (100 g/patty), to give average dimensions of 10 cm diameter and 1.5 cm thickness.

The patties were packaged in a transparent polystyrene tray BA-85 and overwrapped with an oxygen-permeable polypropylene film (6000–8000 cm3/m2 24 h at STP).

The patties were stored at 4 °C for 0, 3 6 or 9 days in a display cabinet illuminated with white fluorescent light (620 lux), simulating retail display conditions.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื้อถูกสับ (5 มม.) โดยใช้เครื่องตัด P3298 และผสม 5 นาทีโดยใช้เครื่องผสม RM-60 อุณหภูมิเนื้อในระหว่างการประมวลผลไม่เกิน 12 องศาเซลเซียส เบอร์เกอร์ได้เกิดขึ้นโดยใช้เครื่องเบอร์เกอร์ (100 g/โล), การให้ขนาดเฉลี่ยของความหนา 1.5 ซม.และเส้นผ่าศูนย์กลาง 10 ซม. เบอร์เกอร์ที่บรรจุในถาดใสสไต BA-85 และ overwrapped ออกซิเจนซึมเข้าไปได้โพรพิลีนฟิล์ม (6000 – 8000 cm3/m2 24 ชม.ที่ STP) เบอร์เกอร์ถูกเก็บไว้ที่ 4 ° C เป็นเวลา 0, 3 6 หรือ 9 วันจอตู้สว่าง ด้วยแสงฟลูออเรสเซนต์ขาว (620 lux), จำลองขายปลีกแสดงเงื่อนไข

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื้อสัตว์ที่ถูกสับ (5 มม) โดยใช้เครื่องตัด P3298 และผสมเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ RM-60 ผสม. อุณหภูมิเนื้อระหว่างการประมวลผลไม่เกิน 12 ° C. Patties ถูกสร้างขึ้นโดยใช้เครื่องเบอร์เกอร์ (100 กรัม / แพตตี้) เพื่อให้ขนาดเฉลี่ยของขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 10 ซม. และหนา 1.5 ซม. ไส้ถูกบรรจุในถาดโฟมโปร่งใส BA-85 และ overwrapped กับฟิล์มโพรพิลีนออกซิเจนซึมผ่าน (6000-8000 cm3 / m2 24 ชั่วโมงที่ STP). ไส้ได้ เก็บไว้ที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 0, 3 6 หรือ 9 วันในตู้แสดงสว่างด้วยไฟเรืองแสงสีขาว (620 Lux) จำลองสภาพการแสดงผลค้าปลีก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื้อถูกสับ ( 5 มม. ) โดยใช้ p3298 ตัดและผสมเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ rm-60 เครื่องผสมเนื้ออุณหภูมิในระหว่างการประมวลผล ไม่เกิน 12 ° Cเจ้า เป็นรูปแบบการใช้เบอร์เกอร์เครื่อง ( 100 กรัม / แพตตี้ ) ให้ขนาดโดยเฉลี่ยประมาณ 10 ซม. หนา 1.5 ซม.patties ถูกบรรจุในถาดโฟม ba-85 โปร่งใสและ overwrapped ที่มีออกซิเจนซึมผ่านฟิล์มพอลิโพรพิลีน ( 6000 - 8000 cm3 / M2 24 H ที่ STP )patties เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 องศา C เป็นเวลา 0 3 6 และ 9 วัน ในตู้โชว์มีไฟเรืองแสงสีขาวสว่าง ( 620 ลักซ์ ) , จำลองเงื่อนไขแสดงขายปลีก