The objective of the study was to c

The objective of the study was to compare the carcass characteristics, meat quality, and blood parameters of slow and
fast grown female broiler chickens fed in organic or conventional production system. The two genotypes tested were medium slowgrowing
chickens (SG, Hubbard Red JA) and commercial fast-growing chickens (FG, Ross 308). Both genotypes (each represented by
400 chickens) were divided into two sub-groups fed either organic (O) or conventional (C) systems. Chickens of each genotype and
system were raised in a semi environmentally controlled poultry house until 21 d of age and were assigned to 5 pens of 40 chickens
each. Then, O system chickens were transferred into an open-side poultry house with an outdoor run. At 81 d of age, 10 female chickens
from each genotype and from each production system (n = 40) were randomly chosen to provide material for analysis, and were weighed
and brought to the slaughterhouse to assess carcass characteristics and meat quality. The blood parameters were determined by using 5
female chickens from each genotype and from each production system (n = 20). FG had the higher live weight, along with carcass,
breast, and thigh-drumstick weights compared to SG (p

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของการศึกษาคือการ เปรียบเทียบลักษณะซาก คุณภาพเนื้อ และพารามิเตอร์ของเลือดช้า และไก่เนื้อหญิงเติบโตเร็วเลี้ยงในระบบอินทรีย์ หรือทั่วไปผลิต การศึกษาจีโนไทป์สองทดสอบได้ slowgrowing ปานกลางไก่ (จำนวน JA แดงฮับบาร์ด) และธุรกิจเติบโตเร็วไก่ (FG, Ross 308) ทั้งสองศึกษาจีโนไทป์ (แต่ละรูปไก่ 400) ถูกแบ่งออกเป็นสองกลุ่มย่อยที่เลี้ยงแบบอินทรีย์ (O) หรือระบบทั่วไป (C) ไก่ของแต่ละจีโนไทป์ และระบบขึ้นในบ้านกึ่งสัตว์ปีกมิตรจนถึง d 21 อายุ และ 5 ปากกาของไก่ 40แต่ละ แล้ว O ระบบไก่ได้ถูกโอนย้ายไปบ้านเปิดด้านสัตว์ปีกมีการวิ่งกลางแจ้ง ที่ 81 d อายุ ไก่หญิง 10จากจีโนไทป์แต่ละ และ จากแต่ละระบบการผลิต (n = 40) ถูกเลือกแบบสุ่มเพื่อให้วัสดุสำหรับวิเคราะห์ และมีน้ำหนักและมาถึงโรงฆ่าสัตว์เพื่อประเมินลักษณะซากและคุณภาพเนื้อ กำหนดพารามิเตอร์การเลือด โดยใช้ 5ไก่หญิง จากแต่ละจีโนไทป์ และ จากแต่ละระบบการผลิต (n = 20) FG มีน้ำหนักสดสูง พร้อมกับซากเต้านม และเมื่อเทียบกับจำนวนน้ำหนักต้นขาน่อง (p < 0.05) FG ได้ผลผลิตนมสูงกว่า ในขณะที่จำนวนมี thighdrumstick สูงผลผลิต (p < 0.05) O ระบบส่งผลให้จำนวนไขมันหน้าท้อง (p < 0.05) นอกจากนี้ ค่าระบบ O ได้สูง สำหรับแห้ง เถ้าน้ำมันดิบ โปรตีน และค่า pH15 ในเนื้อเต้านม และเถ้าน้ำมันดิบ โปรตีน และค่า pH15เนื้อน่อง (p < 0.05) นอกจากนี้ รวมกรดไขมันอิ่มตัว กรดไขมัน mono-unsaturated รวม และรวมโอเมก้า 3 มีมากสูงในระบบ O กว่าในระบบ C ดังนั้น ระบบ O แสดงให้เห็นว่าเป็นประโยชน์เป็นบวกเมื่อเทียบกับระบบ C เกี่ยวกับหญิงไก่เนื้อคุณภาพ หลักภายในเถ้า โปรตีน และโพรไฟล์รวมโอเมก้า 3 กรดไขมัน ในบทสรุป ปัจจุบันศึกษาระบุว่า ปัจจัยหลักที่ส่งผลกระทบต่อลักษณะซากของไก่หญิงมีจีโนไทป์ ในขณะที่ระบบอินทรีย์ส่วนคุณภาพเนื้อสัตว์เพิ่มขึ้น ค้นพบเหล่านี้ให้เข้าใจบทบาทญาติของจีโนไทป์และการผลิตระบบในลักษณะหญิงไก่เนื้อ และอาจช่วยผู้ผลิตในการออกแบบสิ่งอำนวยความสะดวกของพวกเขาเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพผลผลิตและคุณภาพในขณะที่รักษามาตรฐานสวัสดิการสัตว์ที่ยอมรับได้ (คำสำคัญ: คุณภาพเนื้อ ไก่เนื้อหญิง คุณภาพซาก อินทรีย์เนื้อหาสรุป)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการศึกษาคือการเปรียบเทียบลักษณะซากเนื้อคุณภาพและพารามิเตอร์ของเลือดช้าและ
เติบโตขึ้นอย่างรวดเร็วไก่เนื้อเพศหญิงที่เลี้ยงในระบบการผลิตอินทรีย์หรือธรรมดา ทั้งสองสายพันธุ์ทดสอบอยู่กลาง slowgrowing
ไก่ (SG, ฮับบาร์ดสีแดง JA) และการค้าไก่ที่เติบโตอย่างรวดเร็ว (FG, รอสส์ 308) ทั้งสองยีน (แต่ละตัวแทนจาก
400 ไก่) ถูกแบ่งออกเป็นสองกลุ่มย่อยที่เลี้ยงทั้งอินทรีย์ (O) หรือระบบเดิม (C) ไก่ของแต่ละจีโนไทป์และ
ระบบที่ถูกเลี้ยงดูมาในบ้านกึ่งสัตว์ปีกควบคุมสิ่งแวดล้อมจนถึง 21 D ของอายุและได้รับมอบหมายให้ 5 ปากกา 40 ไก่
แต่ละ จากนั้นโอไก่ระบบถูกโอนเข้าไปในโรงเรือนเปิดข้างกับวิ่งกลางแจ้ง 81 D อายุ 10 ไก่หญิง
จากแต่ละจีโนไทป์และจากระบบการผลิตแต่ละ (n = 40) ได้รับการสุ่มเลือกเพื่อให้วัสดุสำหรับการวิเคราะห์และการได้รับการชั่งน้ำหนัก
และนำไปโรงฆ่าสัตว์เพื่อประเมินลักษณะซากและคุณภาพเนื้อสัตว์ พารามิเตอร์เลือดได้รับการพิจารณาโดยใช้ 5
ไก่หญิงจากแต่ละจีโนไทป์และจากระบบการผลิตแต่ละ (n = 20) FG มีน้ำหนักสดสูงขึ้นพร้อมกับซาก
เต้านมและต้นขาน่องน้ำหนักเมื่อเทียบกับ SG (p <0.05) FG มีอัตราผลตอบแทนที่เต้านมสูงขึ้นในขณะที่ SG มี thighdrumstick สูงกว่า
อัตราผลตอบแทน (p <0.05) ระบบ O ส่งผลให้ในปริมาณที่สูงขึ้นของไขมันหน้าท้อง (p <0.05) นอกจากนี้ค่า O ระบบได้
ที่สูงขึ้นสำหรับวัตถุแห้งเถ้าน้ำมันดิบโปรตีนและคุณค่า PH15 ในเนื้อเต้านมและเถ้าน้ำมันดิบโปรตีนและคุณค่า PH15 ใน
เนื้อไม้ตีกลอง (p <0.05) นอกจากนี้ยังมีกรดไขมันอิ่มตัวรวม, กรดไขมันไม่อิ่มตัวเป็น mono- รวมและโอเมก้า 3 รวมอย่างมีนัยสำคัญ
ที่สูงขึ้นในระบบ O กว่าในระบบซี ดังนั้นระบบ O แสดงให้เห็นว่ามีความได้เปรียบในเชิงบวกเมื่อเทียบกับระบบ C เกี่ยวกับ
คุณภาพของเนื้อไก่เพศหญิงส่วนใหญ่ภายในเถ้าโปรตีนและโอเมก้า 3 รวมกรดไขมัน โดยสรุปการศึกษาครั้งนี้
ชี้ให้เห็นว่าปัจจัยหลักที่มีผลต่อลักษณะซากของไก่เพศหญิงเป็นจีโนไทป์ในขณะที่ระบบอินทรีย์
ส่วนร่วมในการปรับปรุงคุณภาพเนื้อสัตว์ การค้นพบเหล่านี้ให้ความรู้ความเข้าใจในบทบาทความสัมพันธ์ของยีนและการผลิต
ระบบในลักษณะไก่เนื้อเพศหญิงและอาจช่วยให้ผู้ผลิตในการออกแบบสิ่งอำนวยความสะดวกในการเพิ่มประสิทธิภาพผลผลิตและคุณภาพในขณะที่
การรักษามาตรฐานด้านสวัสดิภาพสัตว์ที่ยอมรับ (คำสำคัญ: หญิงไก่เนื้อคุณภาพซากคุณภาพเนื้อสัตว์, ฟีดชีวจิต)