Several aspects define the quality

Several aspects define the quality characteristics of soymilk such as
colloidal stability, chemical changes and potential microbial growth, es-
pecially from the germination of the occasional presence of resistant
spores. All of them are crucial factors to take into account in the shelf-
life determination of products packaged under aseptic conditions. In ad-
dition to shelf-life determination, volatile profile could be considered as
an important factor related to consumer acceptance, for compromising
aroma and possibly taste quality due to the typical beany flavor gener-
ated by the compounds. Volatile compounds are derived from oxidation
process and include chemical families such as aldehydes, ketones,
furans, alcohols, esters and acids

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หลายแง่มุมกำหนดลักษณะคุณภาพของนมถั่วเหลืองเช่นcolloidal เสถียรภาพ การเปลี่ยนแปลงทางเคมี และอาจมีจุลินทรีย์เจริญเติบ โต เอส-pecially จากการงอกการปรากฏตัวเป็นครั้งคราวของทนรา ทั้งหมดเป็นปัจจัยสำคัญในการพิจารณาในชั้นกำหนดอายุการใช้งานของผลิตภัณฑ์ที่บรรจุภายใต้สภาวะปลอดเชื้อ ในโฆษณา-dition การกำหนดอายุการเก็บรักษา เปลี่ยนแปลงข้อมูลส่วนตัวอาจถือเป็นปัจจัยสำคัญที่เกี่ยวข้องกับผู้บริโภคยอมรับ สำหรับการสูญเสียกลิ่นหอม และรสชาติคุณภาพปกติ beany รสเอกชน-ated ตามสารประกอบ สารประกอบที่ระเหยมาจากออกซิเดชันการประมวลผล และรวมครอบครัวเคมีเช่นเอสเทอลดีไฮด์ คีโตนfurans แอลกอฮอล์ esters และกรด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หลายแง่มุมกำหนดลักษณะคุณภาพของนมถั่วเหลืองเช่น
ความมั่นคงคอลลอยด์การเปลี่ยนแปลงทางเคมีและการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่มีศักยภาพ es-
pecially จากการงอกของการแสดงตนเป็นครั้งคราวของทน
สปอร์ ทั้งหมดของพวกเขาจะเป็นปัจจัยสำคัญที่จะต้องคำนึงถึงใน shelf-
การกำหนดชีวิตของผลิตภัณฑ์บรรจุภายใต้สภาวะปลอดเชื้อ ในคลิป
dition การกำหนดอายุการเก็บรักษารายละเอียดระเหยอาจถือได้ว่าเป็น
ปัจจัยสำคัญที่เกี่ยวข้องกับการยอมรับของผู้บริโภคสำหรับการสูญเสีย
กลิ่นหอมและอาจจะได้ลิ้มรสที่มีคุณภาพเนื่องจากการ gener- รสชาติ Beany ทั่วไป
ated โดยสารประกอบ สารระเหยจะได้มาจากการเกิดออกซิเดชัน
กระบวนการและรวมถึงครอบครัวเคมีเช่นลดีไฮด์คีโตน
ฟิวแรน, แอลกอฮอล์, เอสเทอและกรด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หลายแง่มุม กำหนดคุณลักษณะคุณภาพของถั่วเหลือง เช่นการเปลี่ยนแปลงทางเคมีของคอลลอยด์และศักยภาพ ES - จุลินทรีย์pecially จากการงอกของตนเป็นครั้งคราวของป้องกันสปอร์ ทั้งหมดของพวกเขาเป็นปัจจัยที่สำคัญที่จะพิจารณาในชั้น -ชีวิตการหาผลิตภัณฑ์ที่บรรจุภายใต้สภาวะปลอดเชื้อ โฆษณา - ในเพื่อรักษาปริมาณสารระเหย dition โปรไฟล์อาจจะถือว่าเป็นปัจจัยสำคัญที่เกี่ยวข้องกับการยอมรับของผู้บริโภค สำหรับแบบประนีประนอมกลิ่นหอมและรสชาติ คุณภาพอาจจะเนื่องจากกลิ่นรสถั่ว - มกราคม โดยทั่วไปด้วยด้วยสาร สารระเหยจะได้มาจากปฏิกิริยาออกซิเดชันกระบวนการทางเคมี และรวมถึงครอบครัว เช่น อัลดีไฮด์ คีโตน ,ฟิวแรน แอลกอฮอล์ และกรดอินทรีย์เอสเทอร์