Addition of increasing amount of DT

Addition of increasing amount of DTLP from 0 to 7.5% increased water absorption from 62 to 67%, dough development time (3.5 to 4.5 min), decreased stability (6.5 to 3.4 min) and increased mixing tolerance index (35 to 84 BU)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพิ่มเพิ่มจำนวน DTLP 0 7.5% เพิ่มการดูดซึมน้ำจาก 62 67% แป้งพัฒนาเวลา 3.5 ไปยัง 4.5 ลดเสถียรภาพ (6.5-3.4 นาที) และเพิ่มดัชนียอมรับผสม (BU 35-84)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ที่นอกเหนือจากการเพิ่มปริมาณของ DTLP 0-7.5% เพิ่มขึ้นการดูดซึมน้ำ 62-67% เวลาในการพัฒนาแป้ง (3.5-4.5 นาที) ลดลงความมั่นคง (6.5-3.4 นาที) และเพิ่มการผสมดัชนีความอดทน (35-84 BU)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพิ่มปริมาณที่เพิ่มขึ้นของ dtlp จาก 0 กับ 7.5 % การดูดซึมน้ำเพิ่มขึ้นจาก 62 ถึง 67% , เวลาในการพัฒนาแป้ง ( 3.5 ถึง 4.5 นาที ) ลดลงเสถียรภาพ ( 6.5 3.4 นาที ) และการยอมรับ ( ดัชนีเพิ่มขึ้น 35 84 บู )