AbstractThe postharvest behaviour o

Abstract
The postharvest behaviour of the food flavouring herb ‘shado beni’ (Eryngium foetidum L.) also known as ‘bhandhanya’ during storage at 3, 10, 17 and 28 °C (ambient), with and without unsealed packaging was investigated. Unpackaged shado beni rapidly transpired and wilted with a concomitant decrease in freshness and loss of odour. Weight loss of such herbs ranged from 85% under ambient conditions to 49% at 3 °C after eight days of storage and this was accompanied by a rapid decline in chlorophyll and an unacceptable colour change from green to grey-brown within four days of storage, regardless of the temperature. Packaging drastically reduced losses of dry weight to less than 6% under refrigerated conditions and after 24 days in storage, while moisture content changes were negligible. The chlorophyll content of packaged herb was best maintained at the lower storage temperatures of 3 and 10 °C. Yellowing of the packaged herb, as determined by the Hunter ‘b’ colour value was affected by the storage temperature, and at 3 °C this deleterious change was arrested. A browning of the leaf edges was observed on the packaged herb stored at 3 °C after eight days in storage, a possible symptom of chilling injury. Storage at 10 °C with packaging was effective in extending the shelf life of the herb to two weeks, compared to four days under the traditional (ambient) marketing system.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อพฤติกรรมหลังการเก็บเกี่ยวอาหารปรุงสมุนไพร 'shado beni' (Eryngium foetidum L.) หรือที่เรียกว่า 'bhandhanya' ระหว่างการเก็บรักษาที่ 3, 10, 17 และ 28 ° C (ล้อม), มี และไม่ มีบรรจุภัณฑ์ unsealed ถูกสอบสวน Unpackaged shado beni อย่างรวดเร็ว transpired และ wilted ด้วยลดลงมั่นใจในความสดและการสูญเสียกลิ่น พร้อมกับน้ำหนักของสมุนไพรดังกล่าวอยู่ในช่วงจาก 85% ภายใต้เงื่อนไขแวดล้อม 49% ที่ 3 ° C หลังจาก 8 วันนี้และเก็บ โดยลดลงอย่างรวดเร็วในคลอโรฟิลล์และการเปลี่ยนแปลงที่ไม่สามารถยอมรับสีจากสีเขียวกับสีเทาสีน้ำตาลภายในสี่วันของเก็บ ว่าอุณหภูมิ บรรจุอย่างรวดเร็วลดการสูญเสียน้ำหนักแห้งน้อยกว่า 6% ภายใต้เงื่อนไขที่ควบคุมอุณหภูมิ และหลังจากวันเก็บ 24 ในขณะที่ความชื้น เปลี่ยนแปลงเนื้อหาได้ระยะ เนื้อหาของสมุนไพรบรรจุคลอโรฟิลล์ถูกรักษาส่วนที่เก็บอุณหภูมิของ 3 และ 10 องศาเซลเซียส สีเหลืองของสมุนไพรบรรจุ เป็นกำหนดโดยฮันเตอร์ 'b' ค่าสีได้รับผลกระทบจากอุณหภูมิการจัดเก็บ และที่ 3 ° C เปลี่ยนแปลงนี้ร้ายถูกจับ เป็น browning ขอบใบไม้ถูกสังเกตในสมุนไพรบรรจุเก็บไว้ที่ 3 ° C หลังจากเก็บ อาการที่เป็นไปได้ของสะท้านแปดวัน เก็บที่ 10 ° C ด้วยบรรจุภัณฑ์มีประสิทธิภาพในการขยายอายุการเก็บรักษาสมุนไพรไปสองสัปดาห์ เมื่อเทียบกับสี่วันภายใต้ระบบการตลาดแบบดั้งเดิม (ล้อม)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ
พฤติกรรมหลังการเก็บเกี่ยวของสมุนไพรเครื่องปรุงอาหาร 'Shado beni' (Eryngium foetidum L. ) หรือที่เรียกว่า 'bhandhanya' ระหว่างการเก็บรักษาที่ 3, 10, 17 และ 28 ° C (รอบ), ที่มีและไม่มีบรรจุภัณฑ์ที่ถูกเปิดถูกตรวจสอบ ห่อหุ้ม Shado beni transpired อย่างรวดเร็วและร่วงโรยที่มีลดลงไปด้วยกันในความสดใหม่และการสูญเสียกลิ่น การสูญเสียน้ำหนักของสมุนไพรดังกล่าวตั้งแต่ 85% ภายใต้สภาวะแวดล้อมเป็น 49% ใน 3 ° C หลังจากแปดวันของการจัดเก็บและนี่คือที่มาพร้อมกับการลดลงอย่างรวดเร็วในคลอโรฟิลและยอมรับไม่ได้เปลี่ยนสีจากสีเขียวเป็นสีเทาสีน้ำตาลภายในสี่วันของการจัดเก็บข้อมูล โดยไม่คำนึงถึงอุณหภูมิ การสูญเสียบรรจุภัณฑ์ลดลงอย่างมากของน้ำหนักแห้งน้อยกว่า 6% ภายใต้เงื่อนไขในตู้เย็นและหลัง 24 วันในการจัดเก็บขณะที่การเปลี่ยนแปลงความชื้นอยู่เล็กน้อย เนื้อหาคลอโรฟิลของสมุนไพรที่บรรจุได้รับการบำรุงรักษาที่ดีที่สุดในการจัดเก็บข้อมูลที่ต่ำกว่าอุณหภูมิของ 3 และ 10 ° C สีเหลืองของสมุนไพรบรรจุที่กำหนดโดย Hunter 'B' ค่าสีได้รับผลกระทบจากอุณหภูมิการเก็บรักษาและที่ 3 องศาเซลเซียสการเปลี่ยนแปลงนี้เป็นอันตรายถูกจับกุม การเกิดสีน้ำตาลของขอบใบเป็นข้อสังเกตเกี่ยวกับสมุนไพรที่บรรจุเก็บไว้ที่ 3 ° C หลังจากแปดวันในการเก็บรักษาอาการที่เป็นไปได้ของการบาดเจ็บหนาว การเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 10 องศาเซลเซียสด้วยบรรจุภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพในการขยายอายุการเก็บรักษาของสมุนไพรถึงสองสัปดาห์เมื่อเทียบกับสี่วันภายใต้แบบดั้งเดิม (รอบ) ระบบการตลาด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม
พฤติกรรมหลังการเก็บเกี่ยวของเครื่องปรุงอาหารสมุนไพร ' ' ( Beni shado ผักชีฝรั่ง L . ) หรือที่เรียกว่า ' ' bhandhanya ระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 3 , 10 , 17 และ 28 ° C ( อุณหภูมิ ) และบรรจุภัณฑ์ได้โดยไม่ถูกตรวจสอบ ยกเลิกการบรรจุ shado Beni อย่างรวดเร็วและเกิดขึ้นเหี่ยวกับการลดลงในความสดและการสูญเสียกลิ่น .การสูญเสียน้ำหนักสมุนไพรดังกล่าวอยู่ระหว่าง 85% ภายใต้สภาวะแวดล้อม 49% ที่ 3 ° C หลังวันที่แปดของกระเป๋านี้มาพร้อมกับการลดลงในคลอโรฟิลล์และรับไม่ได้เปลี่ยนสีจากสีเขียวเป็นสีเทาสีน้ำตาลภายในสี่วันของการจัดเก็บ ไม่ว่าอุณหภูมิบรรจุภัณฑ์ลดลงอย่างมากจากน้ำหนักแห้งต่ำกว่า 6% ภายใต้เงื่อนไขและหลังตู้เย็น 24 วัน กระเป๋า ในขณะที่การเปลี่ยนแปลงความชื้น ปริมาณเล็กน้อย คลอโรฟิลล์เนื้อหาของแพคเกจเป็นสมุนไพรรักษาที่ดีที่สุดที่ลดระดับอุณหภูมิของ 3 และ 10 องศา สีเหลืองของบรรจุสมุนไพรตามที่กำหนดโดยนักล่า ' B ' สีค่าถูกผลกระทบจากอุณหภูมิ และที่ 3 ° C เปลี่ยนคงถูกจับ ขอบใบเป็นสีน้ำตาลของพบบนบรรจุสมุนไพรเก็บไว้ที่ 3 องศา C หลังจากแปดวันในกระเป๋า , อาการที่เป็นไปได้ของการสะท้านหนาว . กระเป๋าที่ 10 ° C กับบรรจุภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพในการขยายอายุการเก็บรักษาของสมุนไพรถึงสองสัปดาห์เมื่อเทียบกับสี่วันในแบบดั้งเดิม ( Ambient ) ระบบการตลาด