Table 2 shows the results of dough

Table 2 shows the results of dough and cookie texture and of cookie shape and colour. In general, flour particle size did not affect dough peak force (DPF), but it did influence stickiness and dough elastic moduli (DEM), with higher absolute values being observed in both parameters with fine-grain flours.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตารางที่ 2 แสดงผล ของเนื้อแป้งและคุกกี้ และคุกกี้รูปร่างและสี ทั่วไป ขนาดอนุภาคของแป้งไม่มีผลต่อแป้งสูงสุดแรง (DPF), แต่มันไม่ได้มีอิทธิพลต่อ stickiness และแป้งยืดหยุ่น moduli (DEM), ค่าสัมบูรณ์สูงที่ถูกพบในแป้งข้าวปรับพารามิเตอร์ทั้งสอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตารางที่ 2 แสดงผลของแป้งและเนื้อคุกกี้และคุกกี้ของรูปร่างและสี โดยทั่วไปขนาดอนุภาคแป้งไม่ได้ส่งผลกระทบต่อแรงสูงสุดแป้ง (DPF) แต่มันไม่เหนียวและยืดหยุ่นอิทธิพลแป้งโมดูล (DEM) มีค่าสูงขึ้นแน่นอนถูกตั้งข้อสังเกตในพารามิเตอร์ทั้งที่มีแป้งเม็ดละเอียด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตารางที่ 2 แสดงผลและเนื้อแป้งคุกกี้คุกกี้และรูปร่างและสี โดยทั่วไปไม่มีผลต่อขนาดอนุภาคแป้งแป้งยอดบังคับ ( DPF ) แต่มันไม่เหนียวและยืดหยุ่นเส้นใยมีผลต่อแป้ง ( DEM ) โดยสูงกว่าแน่นอนค่าถูกพบในทั้งสองพารามิเตอร์กับเม็ดละเอียดแป้ง