This study assessed the effect of g

This study assessed the effect of gas stunning which has not been conducted until now in comparison with
slaughter without stunning on the welfare and meat quality of rabbits. Eighty male New Zealand White rabbits
were divided into two groups of 40 animals and subjected to either halal slaughter without stunning (HS) or
gas stunning using 61.4% CO2, 20.3% oxygen and 18.3 % nitrogen (GS). Analysis of the sticking blood revealed
that both slaughter procedures caused a substantial increase in the levels of catecholamines, hypercalcemia, hyperglycemia,
lactic acidemia and an increase in enzyme activities. The ultimate pH of the Longissimus lumborum
muscle did not differ between treatments. GS exhibited higher lightness and cooking loss, and lower glycogen
and MFI than HS. This indicates that both GS and HS can be significant stressors although the amount of stress
may be below the threshold to negatively affect rabbit meat quality.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ศึกษาประเมินผลกระทบของก๊าซที่ได้ไม่ถูกดำเนินการจนถึงปัจจุบันเปรียบเทียบกับที่สวยงามฆ่า โดยไม่มีคุณภาพในสวัสดิการและเนื้อกระต่ายที่สวยงาม กระต่ายขาวนิวซีแลนด์ชายแปดแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มสัตว์ 40 และต้องเชือดแบบฮาลาลไม่สวยงาม (HS) หรือแก๊สใช้ 61.4% CO2, 20.3% ออกซิเจนและไนโตรเจนยัง 18.3% (GS) ที่สวยงาม การวิเคราะห์เลือด sticking เปิดเผยทั้งสองฆ่าขั้นตอนเกิดขึ้นพบระดับของ catecholamines, hypercalcemia, hyperglycemiaacidemia แล็กติกและการเพิ่มขึ้นของกิจกรรมของเอนไซม์ ค่า pH ที่ดีที่สุดของ Longissimus lumborumกล้ามเนื้อไม่แตกต่างกันระหว่างการรักษาไม่ GS จัดแสดงความสว่างสูง และขาดทุนทำอาหาร และไกลโคเจนลดลงและ MFI มากกว่า HS บ่งชี้ว่า ทั้ง GS และ HS สามารถลดอย่างมีนัยสำคัญแม้ว่าปริมาณของความเครียดอาจจะต่ำกว่าขีดจำกัดที่จะส่งผลเสียต่อคุณภาพเนื้อกระต่าย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้ได้รับการประเมินผลกระทบของก๊าซที่สวยงามซึ่งยังไม่ได้รับการดำเนินการจนถึงขณะนี้ในการเปรียบเทียบกับ
การฆ่าโดยไม่ต้องสวยงามบนสวัสดิการและคุณภาพเนื้อของกระต่าย แปดสิบชายกระต่ายสีขาวนิวซีแลนด์
ถูกแบ่งออกเป็นสองกลุ่มของ 40 สัตว์และเป็นไปอย่างใดอย่างหนึ่งโดยไม่ต้องฆ่าฮาลาลที่สวยงาม (HS) หรือ
ก๊าซที่สวยงามโดยใช้ CO2 61.4%, 20.3% ออกซิเจนและไนโตรเจน 18.3% (GS) การวิเคราะห์ของเลือดติดเปิดเผย
ว่าขั้นตอนการฆ่าทั้งก่อให้เกิดการเพิ่มขึ้นอย่างมากในระดับของ catecholamines, hypercalcemia, น้ำตาลในเลือดสูง,
acidemia แลคติคและการเพิ่มขึ้นในการทำงานของเอนไซม์ พีเอชที่ดีที่สุดของ longissimus กลับกลับ
กล้ามเนื้อไม่แตกต่างกันระหว่างการรักษา GS แสดงความสว่างที่สูงขึ้นและการสูญเสียการทำอาหารและไกลโคเจนที่ต่ำกว่า
และ MFI กว่า HS นี้แสดงให้เห็นว่าทั้งสอง GS และ HS สามารถความเครียดอย่างมีนัยสำคัญถึงแม้ว่าปริมาณของความเครียด
อาจจะต่ำกว่าเกณฑ์ที่จะมีผลเสียต่อคุณภาพเนื้อกระต่าย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพื่อศึกษาผลของก๊าซที่สวยงามซึ่งได้ดำเนินการจนถึงขณะนี้ในการเปรียบเทียบกับ
ฆ่าโดยไม่ที่สวัสดิการและคุณภาพเนื้อของกระต่าย โดยชายชาวนิวซีแลนด์กระต่ายขาว
ถูกแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม 40 สัตว์ และต้องให้ฮาลาลฆ่าโดยไม่สนใจ ( HS ) หรือก๊าซ CO2 61.4%
สวยงามใช้ออกซิเจนและไนโตรเจนเท่ากับ 20.3 % % ( GS )การวิเคราะห์การเกาะเลือดพบ
ที่ทั้งฆ่ากระบวนการทำให้เกิดการเพิ่มขึ้นอย่างมากในระดับของแคทีโคลามีนแคลเซี่ยม , hyperglycemia ,
นักเรียนทุนแลกติกและการเพิ่มขึ้นของกิจกรรมของเอนไซม์ พีเอชสูงสุดของโค lumborum
กล้ามเนื้อไม่แตกต่างกันระหว่างการรักษา GS มีความสว่างสูงและการสูญเสียอาหารและลดไกลโคเจน
และ MFI กว่า HS .นี้บ่งชี้ว่าทั้ง GS และ HS สามารถอย่างมีนัยสำคัญ 5 ถึงแม้ว่าปริมาณของความเครียด
อาจจะต่ำกว่าเกณฑ์ที่จะส่งผลเสียต่อคุณภาพเนื้อกระต่าย