Fresh strawberries (F. x ananassa D

Fresh strawberries (F. x ananassa Duch.) were purchased from a local market in Madrid (Spain). They were stored in the dark at 4 °C for a maximum period of 3 days until dehydration. Fresh samples were washed in tap water to remove external impurities and, previously to convective drying, they were cut into 2.5 ± 0.5 mm thickness slices along their longitudinal axes. The moisture content of raw and dried strawberries was determined at 102 °C until constant weight ( AOAC, 1990a). Water activity measurement was carried out in a standardised conductivity hygrometer NOVASINA TH-500 (Air Systems for Air Treatment, Pfäffikon, Switzerland) ( Gamboa-Santos et al., 2013b)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สตรอเบอร์รี่สด (F. x ananassa Duch.) ที่ซื้อจากตลาดท้องถิ่นในกรุงมาดริด (สเปน) พวกเขาถูกเก็บไว้ในมืดที่ 4 ° C เป็นเวลา 3 วันจนถึงการคายน้ำสูงสุด ตัวอย่างสดถูกล้างในน้ำประปาเพื่อเอาสิ่งสกปรกภายนอก และ ก่อนหน้านี้ จะแห้งด้วยการพา พวกเขาถูกตัดเป็นชิ้นการความหนา 0.5 mm 2.5 ±ตามแกนของระยะยาว ชื้นของสตรอเบอร์รี่อบแห้ง และวัตถุดิบที่ถูกกำหนดที่ 102 ° C จนน้ำหนักคง (AOAC, 1990a) วัดน้ำกิจกรรมที่ดำเนินในเทอร์โมมิเตอร์แบบนำ NOVASINA TH-500 (แอร์ระบบบำบัดอากาศ Pfäffikon สวิตเซอร์แลนด์) (ซานโตส Gamboa et al., 2013b)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สตรอเบอร์รี่สด (เอฟ x ananassa Duch.) ที่ซื้อมาจากตลาดในประเทศในกรุงมาดริด (สเปน) พวกเขาจะถูกเก็บไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียสเป็นระยะเวลาสูงสุด 3 วันจนกว่าการคายน้ำ ตัวอย่างสดถูกล้างในน้ำประปาที่จะเอาสิ่งสกปรกภายนอกและก่อนหน้านี้ในการไหลเวียนของการอบแห้งพวกเขาถูกตัดเป็น 2.5 ± 0.5 มมความหนาของชิ้นพร้อมแกนยาวของพวกเขา ปริมาณความชื้นของสตรอเบอร์รี่สดและแห้งที่ถูกกำหนดที่ 102 องศาเซลเซียสจนน้ำหนักคงที่ (AOAC, 1990a) การวัดกิจกรรมทางน้ำได้ดำเนินการในไฮโกรมิเตอร์การนำมาตรฐาน NOVASINA TH-500 (Air Systems อากาศรักษาPfäffikonวิตเซอร์แลนด์) (Gamboa Santos-et al., 2013b)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สตรอเบอร์รี่สด ( F . X ananassa ดุ๊ช . ) ซื้อมาจากตลาดท้องถิ่นในมาดริด ( สเปน ) พวกเขาถูกเก็บไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิ 4 องศา C นานสูงสุด ระยะเวลา 3 วัน จนขาดน้ำ ตัวอย่างสด ล้างในน้ำเอาสิ่งสกปรกภายนอก การอบแห้งโดยก่อนหน้านี้พวกเขาถูกตัดเป็น 2.5 ± 0.5 มม. ความหนาของชิ้นตามยาวไปตามแกนความชื้นของวัตถุดิบและสตรอเบอร์รี่อบแห้งถูกกำหนดที่ 102 °องศาเซลเซียสจนน้ำหนักคงที่ ( ไม่ 1990a , ) การวัดกิจกรรมน้ำได้ดําเนินการในการนำมาตรฐานเครื่องวัด novasina th-500 ( ระบบอากาศเพื่อรักษาอากาศ PF และ ffikon , สวิตเซอร์แลนด์ ) ( แกมโบ ซานโตส et al . , 2013b )