In fact, these burgers recordedlowe

In fact, these burgers recorded
lower values of L* and a* and higher b* value, both in raw and in
cooked samples. These findings can be explained by the FOS ability
to interact with the protein meat component creating a sort of gel
that coexists with the other meat components yielding a linked and
consistent unit that caused the loss of lightness

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในความเป็นจริงเบอร์เกอร์เหล่านี้บันทึก
ค่าที่ต่ำกว่าของ L * และ * และ b * ค่าที่สูงขึ้นทั้งในดิบและใน
ตัวอย่างที่ปรุงสุก การค้นพบนี้สามารถอธิบายได้ด้วยความสามารถใน FOS
ในการโต้ตอบกับองค์ประกอบเนื้อสัตว์โปรตีนการสร้างการจัดเรียงของเจล
ที่ coexists กับองค์ประกอบผลผลิตเนื้อสัตว์อื่น ๆ ที่เชื่อมโยงและ
สอดคล้องหน่วยที่ก่อให้เกิดการสูญเสียของความสว่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในความเป็นจริง , เบอร์เกอร์เหล่านี้บันทึก
ต่ำกว่าค่า L * และ b * * และสูงกว่าค่าทั้งดิบและสุก
ตัวอย่าง . การค้นพบนี้สามารถอธิบายได้โดย FOS ความสามารถ
เพื่อโต้ตอบกับโปรตีนจากเนื้อส่วนการสร้างการจัดเรียงของเจล
ที่คู่กันกับสัตว์อื่น ๆองค์ประกอบผลผลิตที่เชื่อมโยงและสอดคล้องกันว่า เกิดจากการสูญเสีย
หน่วยของความสว่าง