Additionally,disulphide bonds could

Additionally,disulphide bonds could be involved in the network formation of surimi gel. Zinc was reported to induce disulphide bond formation in natural actomyosin during thermal process.Thus,disulphide bonds might contribute to gel strengthening of surimi added with zinc to some degree.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นอกจากนี้ disulphide พันธบัตรอาจจะเกี่ยวข้องในการก่อตัวของเครือข่ายของเจแช่ สังกะสีเป็นรายงานที่ก่อให้เกิดก่อพันธะ disulphide ใน actomyosin ธรรมชาติระหว่างความร้อน ดังนั้น disulphide พันธบัตรอาจช่วยให้เจลเพิ่มเพิ่มกับสังกะสีกับซูริ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกจากนี้พันธบัตร disulphide สามารถมีส่วนร่วมในการสร้างเครือข่ายเจลซูริมิของ สังกะสีมีรายงานว่าจะก่อให้เกิดการสร้างพันธะ disulphide ใน actomyosin ธรรมชาติในช่วง process.Thus ความร้อนพันธบัตร disulphide อาจนำไปสู่​​การเสริมสร้างความเข้มแข็งของเจลซูริมิที่เพิ่มขึ้นด้วยสังกะสีในระดับหนึ่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นอกจากนี้ พันธะไดซัลไฟด์สามารถมีส่วนร่วมในการสร้างเครือข่ายของเจลซูริมิ . สังกะสี รายงานการเกิดพันธะไดซัลไฟด์ล้ธรรมชาติในระหว่างกระบวนการความร้อน ดังนั้น พันธะไดซัลไฟด์จะนำไปสู่ความเข้มแข็งของเจลซูริมิเสริมสังกะสีไปบางส่วน