Fig. 5. Correlation matrix load gra

Fig. 5. Correlation matrix load graph for quality parameters of fresh (A) and stored (B) soy breads. (FW, freezable water; UFW, unfreezable water; STORGMOD, storage
modulus; AMYCRYS, amylopectin crystallisation; MAXLOAD, maximum load; MAXSTRESS, maximum stress; MOISTLOS, moisture loss; TOTALFIB, total dietary fibre; SOLFIB,
soluble fibre; INSOLFIB, insoluble fibre; CRUMBA, crumb colour a value; CRUMBB, crumb colour b value; CRUMBHL, crumb colour HL value; CRUSTA, crust colour a value;
CRUSTB, crust colour b value; CRUSTHL, crust colour HL value).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Fig. 5 ความสัมพันธ์ของกราฟโหลดเมทริกซ์พารามิเตอร์คุณภาพของขนมปังจืด (A) และเก็บไว้ (ข) ถั่วเหลือง (FW น้ำ freezable UFW น้ำ unfreezable STORGMOD เก็บโมดูลัส AMYCRYS, amylopectin crystallisation MAXLOAD โหลดสูงสุด MAXSTRESS ความเครียดสูงสุด MOISTLOS สูญเสียความชื้น TOTALFIB เส้นใยอาหารทั้งหมด SOLFIBไฟเบอร์ละลายน้ำ INSOLFIB เส้นใยละลาย CRUMBA เศษสีค่า CRUMBB เศษสี b ค่า CRUMBHL เศษสี HL ค่า CRUSTA สีเปลือกค่าCRUSTB เปลือกสี b ค่า CRUSTHL เปลือกสี HL ค่า)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มะเดื่อ 5. โหลดเมทริกซ์สหสัมพันธ์กราฟสำหรับพารามิเตอร์ที่มีคุณภาพของสด (A) และจัดเก็บ (B) ขนมปังถั่วเหลือง (FW น้ำ freezable; UFW น้ำ unfreezable; STORGMOD จัดเก็บ
โมดูลัส; AMYCRYS, ตกผลึก amylopectin; MAXLOAD โหลดสูงสุด MAXSTRESS ความเครียดสูงสุด MOISTLOS, สูญเสียความชุ่มชื้น; TOTALFIB, ใยอาหารทั้งหมด; SOLFIB,
เส้นใยที่ละลายน้ำ; INSOLFIB ที่ไม่ละลายน้ำ เส้นใย CRUMBA สีเศษมูลค่า; CRUMBB ค่าสีขเศษ; CRUMBHL สีเศษมูลค่า HL; นูนสีเปลือกค่า;
CRUSTB ค่าสีเปลือกข; CRUSTHL เปลือกมูลค่า HL สี)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รูปที่ 5 กราฟเมทริกซ์สหสัมพันธ์โหลดพารามิเตอร์คุณภาพของอาหารสด ( A ) และ ( B ) เก็บขนมปังถั่วเหลือง ( FW freezable , น้ำ ufw unfreezable , น้ำ storgmod ที่เก็บ
ัส ; amycrys , อะไมโลเพคตินอาธรรม ; maxload สูงสุดโหลด maxstress สูงสุด ; ความเครียด ; moistlos ความชื้น ขาดทุน totalfib รวมใยอาหาร ; solfib
ละลาย , เส้นใย ; insolfib ลงใย ; crumba เศษสีค่า ;crumbb เศษสี B ค่า ; crumbhl , ค่าสี , เศษ ; crusta สีเปลือกค่า ;
crustb เปลือกสี B ค่า ; crusthl สีเปลือกค่า HL )