1. IntroductionThe concept of ‘‘pro

1. Introduction
The concept of ‘‘probiotics’’ has attracted much attention with
the emergence of antibiotic resistant bacteria and natural ways of
suppressing pathogens (Tharmaraj & Shah, 2004). Soymilk is rich in
high quality proteins and contains no cholesterol or lactose, and only
small quantities of saturated fatty acids. It may be supplied to the
lactase-deficient consumers (Scalabrini, Rossi, Spettioli, & Matteuzi,
1998). On the other hand, many people may find the taste of soymilk
undesirable (Liu & Lin, 2000).Wang, Yu, and Chou (2002) indicated
that the presence of indigestible oligosaccharides such as stachyose
and raffinose and the raw bean flavor have limited the wide consumption
of soymilk and other soybean products. Stachyose and
raffinose are the principle oligosaccharides found in soymilk, and
believed to cause flatulence in human after eating soybean foods.
Lactobacillus acidophilus reduced the level of stachyose, raffinose
and sucrose while it increased the content of fructose, glucose and
galactose (Wang, Yu, Yang, & Chou, 2003). For these reasons, the

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1.
บทนำแนวคิดของ'' โปรไบโอติก ''
ได้รับความสนใจมากกับการเกิดขึ้นของเชื้อแบคทีเรียที่ทนต่อยาปฏิชีวนะและวิธีการตามธรรมชาติของการยับยั้งเชื้อโรค
(Tharmaraj และชาห์, 2004) นมถั่วเหลืองอุดมไปด้วยโปรตีนที่มีคุณภาพสูงและไม่มีคอเลสเตอรอลหรือแลคโตสและมีเพียงขนาดเล็กปริมาณของกรดไขมันอิ่มตัว มันอาจจะจ่ายให้กับผู้บริโภคขาด lactase (Scalabrini รอสซี, Spettioli และ Matteuzi, 1998) ในทางกลับกันหลายคนอาจพบว่ารสชาติของนมถั่วเหลืองที่ไม่พึงประสงค์ (หลิวและหลิน, 2000) .Wang ยูและโจว (2002) ชี้ให้เห็นว่าการปรากฏตัวของoligosaccharides ย่อยเช่น stachyose และ raffinose และรสถั่วดิบมี จำกัด การบริโภคกว้างของนมถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองอื่นๆ Stachyose และraffinose มี oligosaccharides หลักการที่พบในนมถั่วเหลืองและเชื่อว่าจะทำให้เกิดอาการท้องอืดในมนุษย์หลังจากที่กินอาหารถั่วเหลือง. acidophilus Lactobacillus ลดระดับของ stachyose raffinose, และน้ำตาลซูโครสในขณะที่มันเพิ่มขึ้นเนื้อหาของฟรุกโตสกลูโคสและกาแลคโต (วังยู ยางและโจว 2003) ด้วยเหตุผลเหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . บทนำ
แนวคิดของ ' 'probiotics ' ' ได้ดึงดูดความสนใจมากกับการเกิดของแบคทีเรียต้านทานยาปฏิชีวนะ

และวิธีธรรมชาติของการปราบปรามเชื้อโรค ( tharmaraj & Shah , 2004 ) นมถั่วเหลืองจะอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูง
และมีไม่มีคอเลสเตอรอล หรือแลคโตส และเพียง
ขนาดเล็กปริมาณของกรดไขมันอิ่มตัว มันอาจจะจ่ายให้กับผู้บริโภค ( scalabrini แลค
ขาด ,รอสซี่ spettioli & matteuzi
, , 1998 ) บนมืออื่น ๆที่หลายคนอาจจะพบรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ของนมถั่วเหลือง
( หลิว&หลิน , 2000 ) หวัง ยู และ โจว ( 2002 ) พบว่า การปรากฏตัวของโอลิโกแซ็กคาไรด์ย่อย

เช่น stachyose และ แรฟฟิโนสและรสถั่วดิบมีปริมาณจำกัด กว้าง
ของนมถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองอื่น ๆ stachyose และ
แรฟฟิโนสเป็นเทคโนโลยีหลักที่พบในถั่วเหลือง และเชื่อว่าจะทำให้เกิดอาการท้องอืดในมนุษย์

หลังจากกินถั่วเหลืองอาหาร ลดระดับ stachyose Lactobacillus acidophilus , น้ำตาลซูโครสและแรฟฟิโนส
ในขณะที่มันเพิ่มเนื้อหาของฟรุคโตส กลูโคสและกาแล็กโทส (
หวัง ยู หยาง & Chou , 2003 ) ด้วยเหตุผลเหล่านี้