CA (3% O2 and 10% CO2) delayed ripe

CA (3% O2 and 10% CO2) delayed ripening and inhibited the decline of
total phenolic compounds in the flesh mainly due to the effect of CA
treatment (Kim et al., 2007). In light of these observations, HWT and
CA combination may have beneficial effects on the control of invasive
pests and postharvest diseases.
7.2. Vapour heat treatments
Alternative treatments to HWT such as vapour heat (VHT) or
forced hot air treatments (FHAT) are adopted by some exporting
countries. VHT is adopted for mangoes exported from Australia,
Thailand, the Philippines and Taiwan to the Japanese market. FHAT is
effective in controlling internal pests (Laidlaw, Armstrong, Chan, &
Jang, 1996). According to Shellie and Mangan (2000), skin temperature
is kept cooler while the flesh bellow the skin reaches the
temperature that kills the pests due to the evaporative cooling effect
of FHAT at lower RH. FHAT is a commonly adopted quarantine
treatment in the Cook Islands and Fiji.
7.3. Irradiation and fruit quality
Irradiation is recommended as quarantine or phytosanitary
treatment. The purpose of irradiation is to kill or to sterilise microbes
or insects by damaging their DNA. According to the Food and Drug
Administration (FDA, 1986) the approved dosage for irradiation
treatment on fresh produce is 1 kGy (100 krad). However, 1 kGy may
not be effective to kill insects, and such high doses negatively affect
the quality of almost all fresh fruits. On the other hand, sterilisation of
most insects can be achieved with doses below 0.75 kGy without
negatively affecting fruit quality. Consumption of irradiated food
treated with up to 10 kGy has been reported to be safe by the World
Health Organisation, Food & Agriculture Organisation and the Atomic
Energy Agency. Generally, gamma rays (from Co60) are used for food
irradiation because they can penetrate deeply into the pallet loads of
the fruit. However, implementation and maintenance of food
irradiation facilities is costly. India had signed an agreement with
the USA to export irradiated mangoes (APHIS, 2007), and therefore
mango export increased. Mexico, the largest mango exporter, has a
commercial gamma irradiation facility and has already exported
irradiated mango to the USA. The cost of food irradiation depends on
many factors such as dose requirement, commodity tolerance to
irradiation, product handling, construction cost, and the maintenance
of the facility. Furthermore, it has to be used routinely for a cost
effective operation. Since mango fruit industry is seasonal the facility
has to be shared with other fruit crops according the growing season
in order to use the facility optimally.
The effectiveness of irradiation on mango fruit quality depends on
irradiation dose, cultivar, and fruit maturity stage (Mitcham & Yahia,
2009). Fruit damage or irradiation stress can be expressed as
softening, uneven ripening or surface damage. Fruits that are partially
ripe were not affected by irradiation. Haden mangoes subjected to
250 Gy at 1/4 or 1/2 maturity stage did not show any problem
(Mitcham & Yahia, 2009). Keitt mangoes, subjected to 600 and 900 Gy
showed retention of colour, taste and texture after 9 days in storage
(Lacroix, Bernard, Joblin, Milot, & Gagnon, 1992). Lower irradiation
doses between 100 and 150 Gy affected the flavour, and doses higher
than 750 Gy caused loss of ascorbic acid content in ‘Irwin’ and
‘Sensation’ mangoes (Mitcham & Yahia, 2009).
Although incidence of anthracnose during storage was reduced
with increasing irradiation doses up to 600 Gy (Johnson et al., 1990),
1 kGy failed to provide a complete control of anthracnose in mangoes.
Integrated treatments using a dose of 750 Gy with HWT at 40 °C for
20 min (Brodrick, 1979) or 50 °C for 5 min (Mitcham & Yahia, 2009)
was effective in controlling anthracnose. However, using higher
irradiation doses is cost effective to the growers than using lower
doses. If higher irradiation does are adopted, the incidence of
irradiation stress injury in mango fruit can be higher and can increase
postharvest losses.
8. Ripening temperature
Mature-green mangoes are commonly ripened at destination.
During ripening temperature management is an important factor.
Mature-green mangoes ripened at 20–23 °C showed good appearance
and eating quality (Paull & Chen, 2004). According to Kader and
Mitcham (2008), skin colour improved when fruit were held at 15.5 to
18 °C, but the flavour remained tart. Ripening is affected at
temperatures over 30 °C, and between 27 and 30 °C the skin of the
fruit was reported to become mottled with strong flavour. Mango fruit
picked at mature-green stage exposed to 20–100 μL L−1 ethylene for
24 h at 21 °C and 95% RH had uniform and rapid ripening (Barmore,
1974).
9. Reducing fruit softening, extending the storage life, retention of
antioxidants and fruit aroma
Mangoes are climacteric and ripen rapidly after harvest, and it is
highly susceptible to postharvest losses. The plant hormone ethylene
mediates the ripening of the fruit, increases respiration, fruit
softening, colour changes and production of aroma volatiles
(Wills, McGlasson, Graham, & Joyce, 1998). The application of
1-methylcyclopropene (1-MCP) inhibits fruit ripening by binding to
the ethylene binding sites irreversibly. Fruit softening in mangoes
occurs as a result of degradation of protopectins and increased
soluble pectins. Application of 1-MCP was reported to inhibit fruit
softening, delaying the climacteric peak, rate of respiration, weight
loss and increased ascorbic acid content during mango fruit storage
(Alves et al., 2004; Jiang & Joyce, 2000). Biosynthesis of fatty acids
and aroma volatile compounds responsible for the fruit aroma is
dependent on ethylene biosynthesis. The application of 1-MCP at
higher concentrations (10 and 25 μL L−1) was reported to affect the
production of different classes of volatiles, such as monoterpenes,
esters and aldehydes and specific compounds of these groups of
aroma volatile (Lalel, Sing, & Tan, 2003). Lower 1-MCP concentration

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

CA (O2 3% และ 10% CO2) สุกล่าช้าและยับยั้งการลดลงของ
สารประกอบฟีนอลโดยรวมในเนื้อหนังส่วนใหญ่เนื่องจากผลของ CA
รักษา (Kim et al., 2007) ในแง่ของการสังเกตเหล่านี้, HWT และการรวมกัน
แคลิฟอร์เนียอ​​า​​จมีผลประโยชน์ในการควบคุมแมลงศัตรูพืชที่
รุกรานและโรคหลังการเก็บเกี่ยว.
7.2 ไอการรักษาความร้อน
รักษาทางเลือกเพื่อ HWT เช่นไอความร้อน (VHT) หรือ
บังคับบำบัดอากาศร้อน (fhat) จะถูกนำไปใช้โดยการส่งออกบางประเทศ
VHT ถูกนำมาใช้สำหรับมะม่วงที่ส่งออกจากประเทศออสเตรเลีย
ไทย, ฟิลิปปินส์และไต้หวันไปยังตลาดญี่ปุ่น fhat เป็น
ประสิทธิภาพในการควบคุมศัตรูพืชภายใน (เลดลอว์อาร์มสตรอง, chan, &
Jang, 1996) ตาม Shellie และ Mangan (2000)
อุณหภูมิผิวจะถูกเก็บไว้เย็นในขณะที่เนื้อร้องผิวถึง
อุณหภูมิที่ฆ่าศัตรูพืชอันเนื่องมาจากการระเหยของน้ำ
ผลเย็นของ fhat ที่ต่ำ RH fhat คือการรักษา
นำมาใช้กันทั่วไปกักกันในหมู่เกาะคุกและฟิจิ.
7.3 ที่มีคุณภาพและการฉายรังสีผลไม้ฉายรังสี
แนะนำเป็นรักษา
กักกันหรือสุขอนามัยพืช วัตถุประสงค์ของการฉายรังสีคือการฆ่าหรือฆ่าเชื้อจุลินทรีย์
หรือแมลงโดยการทำลายดีเอ็นเอของพวกเขาตามที่อาหารและยาเสพติด
(FDA, 1986) ปริมาณที่ได้รับการอนุมัติสำหรับการฉายรังสี
รักษาผลิตผลสด 1 กิโลเกรย์ (100 Krad) แต่ 1 กิโลเกรย์อาจ
ไม่ต้องมีประสิทธิภาพในการฆ่าแมลงและปริมาณที่สูงดังกล่าวส่งผลลบต่อ
คุณภาพของผลไม้สดเกือบทั้งหมด ในอีกแง่หนึ่งการฆ่าเชื้อของแมลงมากที่สุด
สามารถทำได้ด้วยปริมาณที่ต่ำกว่า 0.75 กิโลเกรย์โดยไม่ต้อง
ในเชิงลบที่มีผลต่อคุณภาพของผลไม้ การบริโภคของอาหารฉายรังสี
รับการรักษาด้วยถึง 10 กิโลเกรย์ได้รับรายงานว่ามีความปลอดภัยโดยโลก
องค์กรสุขภาพ, อาหาร&การเกษตรองค์กรและหน่วยงานอะตอม
พลังงาน โดยทั่วไปรังสีแกมมา (จาก co60) จะใช้สำหรับการฉายรังสีอาหาร
เพราะพวกเขาสามารถเจาะลึกลงไปโหลดพาเลทจากผลไม้
อย่างไรก็ตามการดำเนินงานและการบำรุงรักษาสิ่งอำนวยความสะดวกของอาหารฉายรังสี
เป็นค่าใช้จ่าย อินเดียได้ลงนามในข้อตกลงกับ
usa มะม่วงเพื่อการส่งออกผ่านการฉายรังสี (Aphis 2007) และดังนั้นจึง
ส่งออกมะม่วงเพิ่มขึ้น เม็กซิโกส่งออกมะม่วงที่ใหญ่ที่สุดมี
แกมมาสิ่งอำนวยความสะดวกทางการค้าและการฉายรังสีมีการส่งออกแล้ว
มะม่วงฉายรังสีไปยังประเทศสหรัฐอเมริกา ค่าใช้จ่ายของการฉายรังสีอาหารขึ้นอยู่กับ
ปัจจัยหลายอย่างเช่นความต้องการปริมาณความอดทนสินค้าโภคภัณฑ์ที่ผ่านการฉายรังสี
, การจัดการสินค้าที่ค่าใช้จ่ายในการก่อสร้างและการบำรุงรักษา
ของสถ​​านที่ นอกจากนี้ยังจะต้องมีการใช้เป็นประจำสำหรับค่าใช้จ่ายการดำเนินงานที่มีประสิทธิภาพ
ตั้งแต่อุตสาหกรรมผลไม้มะม่วงเป็นตามฤดูกาล
สถานที่จะต้องมีการใช้งานร่วมกับผลไม้อื่น ๆ ตาม
ฤดูการเจริญเติบโตเพื่อที่จะใช้สิ่งอำนวยความสะดวกได้อย่างดีที่สุด.
ประสิทธิผลของการฉายรังสีต่อคุณภาพของมะม่วงขึ้นอยู่กับปริมาณรังสี
พันธุ์และขั้นตอนการกําหนดผลไม้ (mitcham & yahia
2009) ความเสียหายหรือผลไม้ฉายรังสีความเครียดสามารถแสดงได้ชะลอ
สุกไม่สม่ำเสมอหรือความเสียหายของพื้นผิว ผลไม้ที่มีบางส่วน
สุกไม่ได้รับผลกระทบโดยการฉายรังสี มะม่วง Haden ยัดเยียดให้
250 GY ที่ 1/4 หรือ 1/2 ขั้นตอนครบกําหนดไม่แสดงปัญหาใด ๆ
(mitcham & yahia, 2009) Keitt มะม่วงยัดเยียดให้ 600 และ 900 ของ gy
แสดงให้เห็นว่าการเก็บรักษาสีรสชาติและเนื้อสัมผัสหลังจาก 9 วันในการจัดเก็บ
(แนวทาง Romantic, เบอร์นาร์ด, joblin, Milot, &แก็กนอน 1992) ในปริมาณที่ต่ำกว่าการฉายรังสี
ระหว่าง 100 และ 150 ของ gy ได้รับผลกระทบรสชาติและปริมาณที่สูงขึ้น
กว่า 750 GY ที่เกิดจากการสูญเสียของปริมาณ ascorbic acid ใน 'เออร์วินและ
' รู้สึก 'มะม่วง (mitcham & yahia, 2009).
แม้ว่าอุบัติการณ์ของแอนแทรกระหว่างการเก็บรักษาก็ลดลง
เพิ่มมากขึ้นด้วยปริมาณการฉายรังสีได้ถึง 600 GY (จอห์นสัน, et al , 1990)
1 กิโลเกรย์ล้มเหลวที่จะให้การควบคุมที่สมบูรณ์ของแอนแทรกในมะม่วง. การรักษาแบบบูรณาการ
ใช้ปริมาณของ 750 GY กับ HWT ที่ 40 ° C นาน
20 นาที (Brodrick, 1979) หรือ 50 ° C เป็นเวลา 5 นาที (mitcham & yahia, 2009)
มีประสิทธิภาพในการควบคุมแอนแทรก อย่างไรก็ตามการใช้ปริมาณที่สูงขึ้น
ฉายรังสีเป็นค่าใช้จ่ายที่มีประสิทธิภาพเพื่อปลูกกว่าการใช้ในปริมาณที่ลดลง
ถ้าฉายรังสีที่สูงขึ้นไม่เป็นบุตรบุญธรรม, อุบัติการณ์ของการบาดเจ็บ
ความเครียดในการฉายรังสีผลไม้มะม่วงสามารถสูงและสามารถเพิ่มการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยว
.
8 สุกอุณหภูมิ
มะม่วงสุกสีเขียวจะสุกปกติท​​ี่ปลายทาง.
ระหว่างการสุกจัดการอุณหภูมิเป็นปัจจัยสำคัญ.
มะม่วงสุกสีเขียวสุกที่ 20-23 ° C แสดงให้เห็น
ลักษณะที่ดีและการรับประทานอาหารที่มีคุณภาพ (Paull & Ch​​en, 2004) ตาม Kader และ mitcham
(2008), สีผิวดีขึ้นเมื่อผลไม้ถูกจัดขึ้นที่ 15.5
18 ° C แต่รสชาติยังคงทาร์ต สุกที่ได้รับผลกระทบ
อุณหภูมิกว่า 30 องศาเซลเซียสและระหว่าง 27 และ 30 ° C ผิวของผลไม้
มีรายงานว่าจะกลายเป็นจุดด่างดำที่มีรสชาติที่แข็งแกร่ง มะม่วง
เลือกที่ระยะสุกสีเขียวสัมผัสกับ 20-100 เอทิลีน l-1 ไมโครลิตรสำหรับ
24 ชั่วโมงที่ 21 ° C และ 95% RH มีเครื่องแบบและรวดเร็วสุก (barmore
1974).
9 ลดการอ่อนตัวลงผลไม้, การยืดอายุการเก็บรักษาการเก็บรักษาของสารต้านอนุมูลอิสระและ
กลิ่นหอมผลไม้
มะม่วงเป็นจุดสำคัญในชีวิตและทำให้สุกอย่างรวดเร็วหลังการเก็บเกี่ยวและมันก็เป็นอย่างสูง
ไวต่อการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยว เอทิลีนฮอร์โมนพืชไกล่เกลี่ย
สุกของผลไม้เพิ่มขึ้นการหายใจของผลไม้
ชะลอการเปลี่ยนแปลงสีและการผลิตของสารระเหยที่มีกลิ่นหอม
(พินัยกรรม mcglasson เกรแฮม, & Joyce, 1998) การประยุกต์ใช้
1-methylcyclopropene (1-MCP) ยับยั้งการสุกของผลโดยผูกพันกับ
เว็บไซต์ที่มีผลผูกพันเอทิลีน irreversibly ผลไม้ชะลอตัว
มะม่วงเกิดขึ้นเป็นผลมาจากการย่อยสลายของ protopectins และเพคตินที่ละลายน้ำได้เพิ่มขึ้น
การประยุกต์ใช้ 1-MCP มีรายงานว่าจะยับยั้งผลไม้
อ่อนล่าช้าสูงสุด climacteric อัตราการหายใจ
น้ำหนักการสูญเสียวิตามินซีและกรดเนื้อหาที่เพิ่มขึ้นระหว่างการเก็บรักษาผลไม้มะม่วง
(อัลเวส, et al, 2004;. เจียง& Joyce, 2000)การสังเคราะห์ของกรดไขมัน
และสารระเหยกลิ่นหอมรับผิดชอบกลิ่นหอมผลไม้เป็น
ขึ้นอยู่กับการสังเคราะห์เอทิลีน การประยุกต์ใช้ 1-MCP ที่ระดับความเข้มข้นสูงกว่า
(10 และ 25 ไมโครลิตร l-1) มีรายงานว่าจะมีผลกระทบต่อการผลิต
ของชั้นเรียนแตกต่างกันของสารระเหยเช่น monoterpenes, เอสเทอ
และ aldehydes และสารประกอบที่เฉพาะเจาะจงของกลุ่มเหล่านี้จากกลิ่นหอมระเหย
(lalel ร้องเพลง&สีแทน2003) ลดลง 1-MCP ความเข้มข้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

CA (3% O2 และ 10% CO2) ล่าช้า ripening และห้ามปฏิเสธของ
รวมเนื้อส่วนใหญ่เนื่องจากผลของ CA ม่อฮ่อม
รักษา (Kim et al., 2007) เมื่อสังเกตเหล่านี้ HWT และ
ผสม CA อาจมีผลประโยชน์ในการควบคุมของรุกราน
ศัตรูพืชและโรคหลังการเก็บเกี่ยวได้
7.2 ได้ ความร้อนบำบัด vapour
HWT บำบัดทดแทนเช่น vapour ร้อน (VHT) หรือ
อากาศร้อนแบบบังคับบำบัด (FHAT) เป็นบุตรบุญธรรม โดยบางส่ง
ประเทศ VHT ถูกนำมาใช้สำหรับมะม่วงที่ส่งออกจากออสเตรเลีย,
ไทย ฟิลิปปินส์ และไต้หวันไปยังตลาดญี่ปุ่น เป็น FHAT
มีประสิทธิภาพในการควบคุมศัตรูพืชภายใน (Laidlaw อาร์มสตรอง จันทร์ &
แจง 1996) ตาม Shellie และ Mangan (2000), อุณหภูมิที่ผิว
อยู่เย็นในขณะที่ซอลเบลโลว์เนื้อผิวหนังถึงการ
อุณหภูมิที่ฆ่าศัตรูพืชเนื่องจากทำลมเย็นผล
ของ FHAT ที่ RH ต่ำ FHAT จะตรวจสอบสินค้าที่นำมาใช้บ่อย
รักษาในหมู่เกาะคุกและฟิจิ
7.3 วิธีการฉายรังสีและผลไม้
ขอแนะนำวิธีการฉายรังสีเป็นตรวจสอบสุขอนามัยพืชจาก
รักษา วัตถุประสงค์ของวิธีการฉายรังสีคือ การฆ่า หรือ sterilise จุลินทรีย์
หรือแมลงทำความเสียหายของดีเอ็นเอ ตามอาหารและยา
ดูแล (FDA, 1986) ขนาดได้รับอนุมัติสำหรับวิธีการฉายรังสี
บำบัดสดเป็น 1 kGy (100 krad) อย่างไรก็ตาม 1 kGy อาจ
ไม่มีผลฆ่าแมลง และปริมาณสูงเช่นผล
คุณภาพของผลไม้เกือบทั้งหมดได้ ในทางกลับกัน sterilisation ของ
แมลงส่วนใหญ่สามารถทำได้ ด้วยปริมาณต่ำกว่า 0.75 kGy โดย
ส่งผลต่อคุณภาพของผลไม้ ปริมาณของอาหาร irradiated
รับถึง 10 kGy มีการรายงานให้ปลอดภัย โดยโลก
องค์กรสุขภาพ อาหาร&องค์กรเกษตรและอะตอม
หน่วยพลังงาน ทั่วไป ใช้รังสีแกมม่า (จาก Co60) สำหรับอาหาร
วิธีการฉายรังสีเนื่องจากพวกเขาสามารถเจาะลึกเข้าไปใน แท่นวางสินค้าโหลดของ
ผลไม้ อย่างไรก็ตาม ดำเนินงานและการบำรุงรักษาอาหาร
วิธีการฉายรังสีสิ่งอำนวยความสะดวกไม่เสียค่าใช้จ่าย อินเดียได้ลงนามในข้อตกลงกับ
สหรัฐอเมริกาการส่งออกมะม่วง irradiated (APHIS, 2007), และ
มะม่วงส่งออกที่เพิ่มขึ้น เม็กซิโก ผู้ส่งออกมะม่วงที่ใหญ่ที่สุด มีเป็น
สินเชื่อวิธีการฉายรังสีแกมมาเพื่อการค้า และส่งออกได้แล้ว
irradiated มะม่วงไปสหรัฐอเมริกา ต้นทุนของวิธีการฉายรังสีอาหารขึ้นอยู่กับ
หลายปัจจัยเช่นความต้องการยา ค่าเผื่อสินค้า
วิธีการฉายรังสี การจัดการสินค้า ต้นทุนก่อสร้าง และการบำรุงรักษา
ของสิ่งอำนวยความสะดวกในการ นอกจากนี้ มีการใช้เป็นประจำสำหรับต้นทุน
การดำเนินงานมีประสิทธิภาพ เนื่องจากอุตสาหกรรมผลไม้มะม่วงตามฤดูกาลให้
ได้ร่วมกับพืชผลไม้อื่น ๆ ตามฤดูกาลเติบโต
การใช้ให้อย่างเหมาะสม
ขึ้นอยู่กับประสิทธิภาพของวิธีการฉายรังสีมะม่วงผลไม้คุณภาพ
วิธีการฉายรังสีปริมาณรังสี cultivar และผลไม้ครบกำหนดระยะ (มิทชาม& Yahia,
2009) ความเครียดความเสียหายหรือวิธีการฉายรังสีผลไม้สามารถแสดงเป็น
นุ่มนวล ripening ไม่สม่ำเสมอ หรือความเสียหายของพื้นผิวได้ ผลไม้ที่มีบางส่วน
สุกได้รับผลกระทบ ด้วยวิธีการฉายรังสีไม่ มะม่วง Haden ต้อง
250 Gy ในระยะครบกำหนด 1/4 หรือ 1/2 ได้แสดงปัญหา
(มิทชาม& Yahia, 2009) ต้อง Keitt มะม่วง 600 และ 900 Gy
พบรักษาสี รสชาติ และเนื้อสัมผัสหลังจาก 9 วันเก็บ
(Lacroix เบอร์นาร์ด Joblin, Milot & Gagnon, 1992) วิธีการฉายรังสีต่ำ
ปริมาณระหว่าง 100 และ 150 Gy ผลรส และปริมาณสูง
กว่า 750 Gy เกิดสูญเสียกรดแอสคอร์บิคเนื้อหาใน 'หนุ่ม' และ
มะม่วง 'รู้สึก' (มิทชาม& Yahia, 2009)
ถึงแม้ว่าอุบัติการณ์ของ anthracnose ระหว่างการเก็บรักษาลดลง
ด้วยวิธีการฉายรังสีเพิ่ม doses Gy ถึง 600 (จอห์นสันและ al., 1990),
1 kGy ไม่สามารถให้การควบคุม anthracnose ในมะม่วง
รวมรักษาด้วยยาของ 750 Gy HWT ที่ 40 ° C สำหรับ
20 นาที (Brodrick, 1979) หรือ 50 ° C สำหรับ 5 นาที (มิทชาม& Yahia, 2009)
มีประสิทธิภาพในการควบคุม anthracnose อย่างไรก็ตาม ใช้สูง
วิธีการฉายรังสีปริมาณมีต้นทุนประสิทธิภาพให้เกษตรกรใช้ต่ำกว่า
ปริมาณ ถ้าสูงกว่าวิธีการฉายรังสีไม่ มีรับรอง อุบัติการณ์ของ
บาดเจ็บความเครียดวิธีการฉายรังสีในมะม่วงสามารถสูง และสามารถเพิ่ม
หลังการเก็บเกี่ยวขาดทุน.
8 Ripening อุณหภูมิ
มะม่วงเขียวผู้ใหญ่โดยทั่วไปจะสุกที่ปลายทาง
ระหว่าง ripening อุณหภูมิ จัดการได้สำคัญปัจจัย
ผู้ใหญ่เขียวมะม่วงสุกที่ 20–23 ° C แสดงให้เห็นว่าลักษณะดี
และรับประทานอาหารคุณภาพ (Paull &เฉิน 2004) ตาม Kader และ
มิทชาม (2008), สีผิวดีขึ้นเมื่อผลไม้ถูกจัดขึ้นที่ 15.5 ล้านคนไป
18 ° C แต่รสชาติยังคง ทาร์ท Ripening จะได้รับผลกระทบที่
อุณหภูมิมากกว่า 30 องศาเซลเซียส และ 27 และ 30 ° C ผิวของ
ผลไม้มีการรายงานเป็นด่าง ด้วยรสชาติที่เข้มแข็ง มะม่วง
รับที่เวทีสีเขียวเติบโตสัมผัส 20–100 μL L−1 เอทิลีนสำหรับ
h 24 ที่ 21 ° C และ 95% RH ได้อย่างรวดเร็ว และสม่ำเสมอ ripening (Barmore,
1974) .
9 ลดผลไม้นุ่มนวล ยืดอายุการเก็บรักษา รักษา
กลิ่นหอมของผลไม้และสารต้านอนุมูลอิสระ
มะม่วงจะ climacteric สุกงอมอย่างรวดเร็วหลังการเก็บเกี่ยว และเป็น
มากไวต่อการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยว เอทิลีนฮอร์โมนพืช
mediates ripening ของผลไม้ การหายใจ ผลไม้เพิ่ม
นุ่มนวล สีเปลี่ยนแปลงและการผลิตของ volatiles หอม
(วิลล์สเมาท์อิ McGlasson เกรแฮม &จอยซ์ 1998) ของ
1-methylcyclopropene (1-MCP) ยับยั้งผลไม้ ripening โดยผูกกับ
เอทิลีนผูกไซต์สะท้อน นุ่มนวลในมะม่วงผลไม้
เกิดจากการสลายตัวของ protopectins และเพิ่ม
pectins ละลายน้ำ ประยุกต์ 1-MCP รายงานยับยั้งผลไม้
นุ่มนวล ล่าช้าสูงสุด climacteric อัตราการหายใจ น้ำหนัก
สูญเสียและเพิ่มเนื้อหาระหว่างการเก็บรักษามะม่วงผลไม้กรดแอสคอร์บิค
(Alves et al., 2004 &เจียงจอยซ์ 2000) ชีวสังเคราะห์ของกรดไขมัน
และชอบกลิ่นหอมผลไม้สารระเหยหอม
ขึ้นอยู่กับการสังเคราะห์เอทิลีน การประยุกต์ 1-MCP ที่
ความเข้มข้นสูง (10 และ 25 μL L−1) เป็นรายงานที่มีผลต่อ
ผลิตประเภทต่าง ๆ ของ volatiles เช่น monoterpenes,
esters และ aldehydes และสารประกอบเฉพาะกลุ่มเหล่านี้
หอมระเหย (Lalel สิงห์ &ตาล 2003) การลดความเข้มข้น 1-MCP

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

CA ( 3% O 2 และ 10% CO 2 )มาถึงล่าช้าเพราเห็ดหมวกและถูกระงับลงตัวเครื่อง Phenolic
สารประกอบของทั้งหมดในเนื้อหนังที่เป็นผลจากการมีผลของ CA
การบำบัด( Kim et al . 2007 ) ในการสังเกตการณ์เหล่านี้ hwt และ
ไม่รวมกันอาจมีผลกระทบที่เป็นประโยชน์ในการควบคุมศัตรูพืช
ซึ่งจะช่วยลดความอ้วนและโรค postharvest .
7.2 ไอความร้อนการบำบัดการบำบัด
ทางเลือกเพื่อ hwt เช่นไอความร้อน( vht )หรือ
การบำบัดอากาศร้อนทำให้( fhat )ได้โดยการส่งออก
บางประเทศ vht คือนำมาใช้สำหรับมะม่วงส่งออกไปจากประเทศออสเตรเลีย
ประเทศไทยฟิลิปปินส์และไต้หวันไปยังตลาดญี่ปุ่น fhat คือ
ซึ่งจะช่วยได้อย่างมี ประสิทธิภาพ ในการควบคุมศัตรูพืช ภายใน ( laidlaw อาร์มสตรองจันทร์&
Jang 1996 ) ตาม shellie และ mangan ( 2000 ) อุณหภูมิ ผิว
ซึ่งจะช่วยได้รับการดูแลรักษาให้อยู่ตัวทำความเย็นในขณะที่เนื้อสำรากผิวที่จะตอบแทน
อุณหภูมิ ที่ฆ่าศัตรูพืชที่เป็นผลการระบายความร้อนที่ติตีรเศรษฐอธิการบดี
ของ fhat rh. ที่ต่ำกว่า fhat คือนำมาใช้การกักเก็บ
การบำบัดในหมู่เกาะ Cook และหมู่เกาะฟิจิ.
7.3 ฉายแสงและผลไม้ คุณภาพ
ฉายแสงเป็นที่แนะนำสำหรับการกักเก็บหรือการบำบัดทั้ง
การฉายแสงคือการฆ่าหรือการฆ่าเชื้อจุลินทรีย์
หรือแมลงโดยให้เกิดความเสียหายกับดีเอ็นเอของพวกเขาตามการอาหารและยา
Administration ( FDA 1986 )อย่างเคร่งครัดโดยได้รับอนุมัติให้ฉายรังสี
ซึ่งจะช่วยในการบำบัด ผลิตภัณฑ์ ที่สดใหม่มี 1 kgy ( 100 krad ) แต่ถึงอย่างไรก็ตาม 1 kgy อาจจะมีผลบังคับในการฆ่าแมลง
ซึ่งจะช่วยไม่ได้และไม่ให้สูงเช่นส่งผลกระทบในทางลบต่อ คุณภาพ
เกือบทั้งหมดผลไม้สด อีกด้านหนึ่งที่ทำให้ปราศจากเชื้อของ
ส่วนใหญ่แมลงสามารถใช้งานได้โดยไม่ให้ด้านล่าง 0.75 kgy ไม่มี
ส่งผลกระทบในทางลบมีผลต่อ คุณภาพ ผล. การ บริโภค อาหาร irradiated
ซึ่งจะช่วยได้รับการปฏิบัติด้วยการที่มีมากถึง 10 kgy ได้รายงานไปยังมีตู้นิร ภัย โดยองค์การอาหารโลกหน่วยงาน&การเกษตร
เพื่อ สุขภาพ และพลังงานปรมาณูหน่วยงาน
ซึ่งจะช่วยประหยัดพลังงานได้ โดยทั่วไปแล้วรังสีแกมม่า(จากผู้ร่วม 60 )จะใช้สำหรับอาหารฉายรังสี
ซึ่งจะช่วยเพราะพวกเขาจะสามารถเจาะเข้าสู่ลึกเข้าไปในปริมาณ Pallet ของผลไม้
ซึ่งจะช่วยได้ แต่ถึงอย่างไรก็ตามการบำรุงรักษาและการนำไปใช้งานของส่วนอำนวยความสะดวกต่างๆอาหารฉายรังสี
มีค่าใช้จ่ายสูง อินเดียได้ลงนามในข้อตกลงที่พร้อมด้วยบริการส่ง USA Today
ซึ่งจะช่วยให้การส่งออกมะม่วง irradiated (เพลี้ย 2007 )และดังนั้นการส่งออกมะม่วง
ซึ่งจะช่วยเพิ่มขึ้น เม็กซิโกซิตีประเทศผู้ส่งออกมะม่วงที่มีขนาดใหญ่ที่สุดมีส่วนอำนวยความสะดวกด้านฉายรังสีแกมมา
ทางการค้าและมีการส่งออกมะม่วง
irradiated ไปยังสหรัฐอเมริกาอยู่แล้ว ราคาของอาหารฉายรังสีจะขึ้นอยู่กับ
ตามมาตรฐานจากปัจจัยต่างๆไม่ว่าจะเป็นความต้องการกระตุ้นสินค้า โภค ภัณฑ์
ซึ่งจะช่วยป้องกันการฉายรังสีการจัดการสินค้าต้นทุนการก่อสร้างและการบำรุงรักษาที่
ของส่วนอำนวยความสะดวกด้านที่. ยิ่งไปกว่านั้นยังมีการนำมาใช้เป็นประจำเพื่อการทำงานอย่างมี ประสิทธิภาพ ที่ประหยัดค่าใช้จ่าย
เนื่องจากอุตสาหกรรมผลไม้คือมะม่วงตามฤดูกาลส่วนอำนวยความสะดวกด้านที่มี
ซึ่งจะช่วยให้มีการใช้ร่วมกันพร้อมด้วยพืชผลไม้อื่นๆตามฤดูกาลที่เติบโต
ซึ่งจะช่วยในการใช้ส่วนอำนวยความสะดวกด้านที่ตามความเหมาะสม.
ความมี ประสิทธิภาพ ของฉายรังสีผลไม้มะม่วงที่มี คุณภาพ ขึ้นอยู่กับ
ฉายรังสีผลไม้และยา cultivar ครบกำหนดไถ่ถอนเวที( mitcham & yahia
2009 ) ความตึงเครียดผลไม้ฉายรังสีหรือความเสียหายสามารถได้รับการแสดงออกเป็นเห็ดหมวก
Water ไม่สม่ำเสมอหรือความเสียหายบนพื้นผิว ผลไม้ที่มีบางส่วน
สุกงอมไม่ได้รับผลกระทบโดยฉายแสง haden มังคุดต้องตกอยู่ในการตอบแทน
250 กายอานาที่เวที 1/4 1/4 1/4 1/2 หรือครบกำหนดไม่ได้แสดงให้เห็นปัญหาใดๆ
( mitcham & yahia 2009 ) keitt มังคุดต้องตกอยู่ใน 600 และ 900 กายอานา
ซึ่งจะช่วยให้การใช้งานการเก็บข้อมูลและเนื้อรสชาติสีหลังจาก 9 วันในการจัดเก็บข้อมูล
( lacroix Bernard joblin milot & gagnon 1992 ) ฉายแสง
ซึ่งจะช่วยลดขนาดระหว่าง 100 และ 150 กายอานาได้รับผลกระทบแต่ไม่มีหลักฐานเพียงพอและรสชาติที่สูงกว่า
กว่า 750 กายอานาทำให้เกิดการสูญเสีย Ascorbic acid เนื้อหาใน'เออร์วิน'และ
'ความรู้สึกของมะม่วง( mitcham & yahia , 2009 )..
แม้ว่าอุบัติการณ์ของ anthracnose ในระหว่างการจัดเก็บเป็น
ซึ่งจะช่วยลดลงด้วยการเพิ่มปริมาณฉายแสงได้ถึง 600 กายอานา( Johnson et al ., 1990 ),
1 kgy ล้มเหลวให้การควบคุม anthracnose ในมะม่วง.
แบบอินทิเกรตการบำบัดโดยใช้ยาของกายอานาพร้อมด้วย 750 hwt ที่ 40 ° C สำหรับ
20 นาที( brodrick 1979 )หรือ 50 ° C สำหรับ 5 นาที( mitcham & yahia 2009 )
ก็มี ประสิทธิภาพ ในการควบคุม anthracnose อย่างไรก็ตามการใช้ปริมาณ
ฉายแสงสูงกว่าจะมี ประสิทธิภาพ ในด้านราคาในการปลูกมากกว่าการใช้ต่ำกว่า
ซึ่งจะช่วยไม่ให้ หากฉายรังสีสูงขึ้นไม่ได้จัดการปัญหาด้านการรักษาความ ปลอดภัย ของการได้รับบาดเจ็บความตึงเครียด
ฉายรังสีผลไม้มะม่วงสามารถจะเพิ่มสูงขึ้นและสามารถเพิ่มความเสียหาย
postharvest .
8 เห็ดหมวก อุณหภูมิ
ตามมาตรฐานสำหรับผู้ที่ บรรลุนิติภาวะ แล้ว - สีเขียวมะม่วงสุกงอมโดยทั่วไปที่ปลายทาง.
ในระหว่างเข้าไคล อุณหภูมิ การจัดการเป็นปัจจัยสำคัญที่สุด.
ที่สุกงอมเต็มที่ - สีเขียวมะม่วงสุกงอมที่ 20 - 23 ° C ถึงลักษณะที่ดี
และการรับประทานอาหาร คุณภาพ สูง(เซ& Chen , 2004 ) ตาม kader และ
mitcham ( 2008 )สีผิวได้รับการปรับปรุงเมื่อผลไม้อยู่ที่ 15.5 เพื่อ
18 ° C แต่รสชาติที่เข้มข้นอยู่ในเกณฑ์ดี เห็ดหมวกได้รับผลกระทบที่
ตามมาตรฐานอุณหภูมิ กว่า 30 ° C และระหว่าง 27 และ 30 ° C ผิวของ
ผลไม้ที่ได้รับการรายงานเป็นกรดพร้อมด้วยรสชาติดี มะม่วงผลไม้
ไปรับท่านที่ที่สุกงอมเต็มที่ - สีเขียวเวทีแสดงให้เห็นถึง 20 - 100 μl L - 1 เอทิลีนสำหรับ
24 ชั่วโมงที่ 21 ° C และ 95% RH จะสวมเครื่องแบบอย่างรวดเร็วและเห็ดหมวก( barmore ,
ค.ศ. 1974 ). N 9 . การลดการอ่อนตัวยืดอายุผลไม้ที่เก็บข้อมูลการใช้งานการเก็บข้อมูล
สารต้านอนุมูลอิสระและเครื่องอุ่นน้ำมันหอมผลไม้
มังคุดเป็นจุดสำคัญในชีวิตและสุกอย่างรวดเร็วหลังจากการเก็บเกี่ยวและเป็น
เป็นอย่างสูงยิ่งมีความไวในการ postharvest ขาดทุน โรงงานผลิตเอทิลีนฮอร์โมนที่
สื่อกลางสำหรับเห็ดหมวกของผลไม้ที่เพิ่มขึ้นการผลิตผลไม้ผายปอดและการเปลี่ยนแปลงสี
ซึ่งจะช่วยการอ่อนตัวของกลิ่นหอม volatiles
( Wills mcglasson เกรแฮม&เจมส์ 1998 ) แอปพลิเคชันของ
1 - methylcyclopropene ( 1 - mcp ) inhibits ผลไม้เห็ดหมวกโดยมีผลผูกพันในการตอบแทน
เอทิลีนที่มีผลผูกพันทางเว็บไซต์ irreversibly . Water ในมังคุดผลไม้
เกิดขึ้นโดยเป็นผลมาจากการเสื่อม สภาพ ของ pectins protopectins และเพิ่มขึ้น
ละลายน้ำได้ แอปพลิเคชันของ 1 - mcp มีการรายงานถึงการยับยั้งการผลไม้
ซึ่งจะช่วยทำให้ยอดอ่อนตัวลงจุดสำคัญในชีวิตที่อัตราดอกเบี้ยของเนื้อหาน้ำหนัก
ซึ่งจะช่วยการสูญเสียและวิตะมินซีกรดผายปอดเพิ่มขึ้นในระหว่างการจัดเก็บผลมะม่วง
( Alves et al . 2004 เจียง&เจมส์ 2000 )biosynthesis ของกรดไขมันและสารประกอบ
เครื่องอุ่นน้ำมันหอมระเหยรับผิดชอบสำหรับผลไม้ที่มีกลิ่นหอม
ขึ้นอยู่กับ biosynthesis เอทิลีน แอปพลิเคชันของ 1 - mcp ที่ความเข้มข้น
สูงกว่า( 10 และ 25 μl L - 1 )ได้รับการรายงานผลต่อ
การผลิตที่แตกต่างกันในชั้นเรียนของ volatiles เช่น monoterpenes
esters และ aldehydes และสารประกอบของกลุ่มดังกล่าว
เครื่องอุ่นน้ำมันหอมระเหย( lalel สิงห์&ตาล2003 ) ลด 1 - mcp สมาธิ
ตามมาตรฐาน