Rice (Oryza sativa L.) is a staple food consumed by almost half of
the world’s population (Cottyn et al., 2001; FAO, 2004), and about
90% of the rice produced is consumed in Asia (FAOSTAT, 2009). Rice
can be classified as rough, brown, or white, based on the degree of
milling. Rough rice refers to rice kernels that contain outer hull,
bran, and endosperm (Skyrme et al., 1998). Brown rice is produced
when the outer hull is removed from rough rice, and white rice is
produced by removing bran layers from brown rice.
ข้าว ( Oryza sativa L . ) เป็นหลัก โดยเกือบครึ่งหนึ่งของอาหารที่บริโภคประชากรของโลก ( cottyn et al . , 2001 ; องค์การ , 2004 ) , และ90% ของข้าวที่บริโภคในเอเชีย ( faostat , 2009 ) ข้าวสามารถจัดเป็นหยาบ สีน้ำตาล หรือสีขาว ตามระดับของมิลลิ่ง ข้าวหยาบ หมายถึง เมล็ดข้าวที่ประกอบด้วยด้านนอกตัวเรือน้ำมันรำข้าว , และเอนโดสเปิร์ม ( skyrme et al . , 1998 ) ข้าวกล้องที่ผลิตเมื่อปอกเปลือกนอกออก จากข้าวที่ขรุขระ และข้าวขาว คือผลิตโดยเอารำข้าวชั้นจากข้าวกล้อง
การแปล กรุณารอสักครู่..
