Drying is a single operation employ

Drying is a single operation employed to prolong the life of a large quantity of vegetables. Carrot
(Daucus carota) drying has been the subject of many studies. This plant has been highlighted in the human
diet for having high nutritional value, mainly due to the high content of β-carotene. In this work, carrot drying
behavior was studied in a regular microwave dryer and a vacuum microwave dryer. A vacuum of 450 mmHg
was applied for drying of carrot in different geometrical shapes (cubes, discs and sticks). The samples were
dried at power ratings of 1.0 W/g, 1.5 W/g and 2.0 W/g for both methods of drying. The evolution of physical
properties such as density, volume and porosity was monitored and related to the moisture content of the
sample and to the method of drying and power rating used. The geometric shape of the sample influenced the
drying kinetics and it was verified that the cubic form was responsible for a slower drying. The application of
vacuum showed no major changes in the drying kinetics in microwave but influenced the physical properties
of the material. The influence of power ratings on the content of β-carotene was also evaluated and discussed.
The main difference observed was the lower shrinkage of the samples dried in the vacuum microwave
compared to those dried only in microwave

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การอบแห้งเป็นการยืดอายุของผักจำนวนมากการดำเนินการเดียว แครอท
(Daucus carota) แห้งแล้วเรื่องของการศึกษามากมาย โรงงานนี้ได้ถูกเน้นในมนุษย์
อาหารมีสูงคุณค่าทางโภชนาการ ส่วนใหญ่เนื่องจากเนื้อหาสูงของβ-แคโรทีนการ ในงานนี้ แครอทแห้ง
ลักษณะที่ศึกษาในไมโครเวฟปกติเป่าและไมโครเวฟเครื่องดูดฝุ่นเครื่องเป่า สุญญากาศของ 450 mmHg
ใช้สำหรับการอบแห้งของแครอทในรูปร่าง geometrical ต่าง ๆ (cube ดิสก์ และแท่ง) ตัวอย่างดี
แห้งที่จัดอันดับพลังงาน 1.0 W/g, W 1.5 g และ W 2.0 g สำหรับทั้งสองเมธอดของแห้ง วิวัฒนาการทางกายภาพ
คุณสมบัติเช่นความหนาแน่น ปริมาตร porosity ถูกตรวจสอบ และเกี่ยวข้องกับเนื้อหาของความชื้น
ตัวอย่าง และวิธีการแห้งและการจัดอันดับพลังงานใช้ รูปทรงเรขาคณิตของตัวอย่างที่มีอิทธิพลต่อการ
จลนพลศาสตร์การอบแห้งและถูกตรวจสอบว่า แบบลูกบาศก์ชอบแบบแห้งช้า ของ
แสดงให้เห็นว่าไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในจลนพลศาสตร์การอบแห้งในไมโครเวฟสูญญากาศ แต่มีอิทธิพลต่อคุณสมบัติทางกายภาพ
ของวัสดุ อิทธิพลของพลังงานการจัดอันดับเนื้อหาของβ-แคโรทีนยังประเมิน และกล่าวถึงการ
สังเกตความแตกต่างหลักหดตัวด้านล่างของตัวอย่างแห้งในไมโครเวฟสูญญากาศ
เปรียบเทียบแห้งเฉพาะในไมโครเวฟ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การอบแห้งเป็นงานเดียวที่ใช้ในการยืดอายุของปริมาณมากของผัก แครอท
(Daucus Carota) การอบแห้งเป็นเรื่องของการศึกษาจำนวนมาก โรงงานแห่งนี้ได้รับการเน้นในมนุษย์
อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเนื่องจากเนื้อหาสูงของβแคโรทีน ในงานนี้การอบแห้งแครอท
พฤติกรรมได้รับการศึกษาในเครื่องอบไมโครเวฟปกติและเครื่องเป่าไมโครเวฟสูญญากาศ สูญญากาศ 450 มิลลิเมตรปรอท
ถูกนำมาใช้สำหรับการอบแห้งของแครอทในรูปทรงเรขาคณิตที่แตกต่างกัน (ก้อน, แผ่นและแท่ง) กลุ่มตัวอย่างที่ได้รับ
การจัดอันดับแห้งที่พลังของ 1.0 W / g 1.5 W / กรัมและ 2.0 W / g ทั้งสองวิธีของการอบแห้ง วิวัฒนาการของกายภาพ
คุณสมบัติเช่นความหนาแน่นของปริมาณและความพรุนได้รับการตรวจสอบและที่เกี่ยวข้องกับปริมาณความชื้นของ
ตัวอย่างและวิธีการของการอบแห้งและพลังงานที่ใช้ในการจัดอันดับ รูปทรงเรขาคณิตของกลุ่มตัวอย่างที่มีอิทธิพลต่อการ
อบแห้งและมันก็มีการยืนยันว่ารูปแบบลูกบาศก์เป็นผู้รับผิดชอบสำหรับการอบแห้งช้าลง การประยุกต์ใช้
สูญญากาศแสดงให้เห็นว่าไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในการอบแห้งในเตาไมโครเวฟ แต่มีอิทธิพลต่อสมบัติทางกายภาพ
ของวัสดุ อิทธิพลของการจัดอันดับอำนาจกับเนื้อหาของβแคโรทีนที่ได้รับการประเมินและยังกล่าวถึง
ความแตกต่างสำคัญที่สังเกตได้คือการหดตัวที่ลดลงของตัวอย่างแห้งในไมโครเวฟสูญญากาศ
เมื่อเทียบกับผู้ที่แห้งเท่านั้นในไมโครเวฟ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การอบแห้งเป็นเดียวการใช้เพื่อยืดอายุของปริมาณขนาดใหญ่ของผัก แครอท
( daucus carota ) การอบแห้งได้รับเรื่องของการศึกษาหลาย พืชชนิดนี้ได้รับการเน้นในอาหารของมนุษย์
ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ส่วนใหญ่เนื่องจากเนื้อหาสูงของบีตา - แคโรทีน ในงานนี้
แครอทอบแห้งพฤติกรรมที่ถูกศึกษาในเครื่องอบแห้งไมโครเวฟปกติและสูญญากาศ ไมโครเวฟ เครื่องเป่า สูญญากาศ 450 มิลลิเมตรปรอท
ใช้สำหรับการอบแห้งแครอทในรูปทรงเรขาคณิต ( ก้อน , แผ่นและแท่ง ) ตัวอย่างแห้ง ที่ใช้สำหรับการจัดอันดับ
w / G , 1.5 W / G ( W / G สำหรับการอบแห้งทั้งสองวิธี วิวัฒนาการของสมบัติทางกายภาพ
เช่นความหนาแน่นปริมาตรรูพรุนและการเกี่ยวข้องกับความชื้นของ
ตัวอย่างและวิธีการอบแห้งและพลังงานรวมที่ใช้ รูปร่างทางเรขาคณิตของตัวอย่างต่อจลนพลศาสตร์การอบแห้งและ
ยืนยันว่ารูปแบบลูกบาศก์เป็นผู้รับผิดชอบสำหรับแห้งช้า . การประยุกต์ใช้
สูญญากาศ ไม่พบการเปลี่ยนแปลงในจลนพลศาสตร์การอบแห้งในไมโครเวฟ
แต่มีผลต่อ สมบัติทางกายภาพของวัสดุ อิทธิพลของอำนาจการจัดอันดับของบีตา - แคโรทีน เนื้อหายังประเมิน และกล่าวถึง
ความแตกต่างหลักสังเกต คือ ลดการหดตัวของตัวอย่างแห้งในไมโครเวฟสุญญากาศ
เมื่อเทียบกับผู้ที่แห้งในไมโครเวฟ