(Fig. 5). Frying increased the tota

(Fig. 5). Frying increased the total tocols content, especially
a-tocopherol, which came from the oil used because there was no
a-tocopherol detected in raw PGBR and BR. The fresh soybean oil
used in the experiment was analysed, and a-tocopherol was identified
(6–8 mg/100 g). In addition, trace amounts of a-tocopherol
was also found. Boiling method did not significantly degrade the
tocols as c-oryzanol and the tocols have different heat stabilities
and chemical structures. Hence, the decreasing trend of
c-oryzanol and tocols content were different.
In case of comparison between c-oryzanol and tocols as
affected by steaming, frying and boiling methods, the tocols were
less affected by all cooking methods. Steaming minimised the loss
of c-oryzanol and tocols. Frying process increased the tocols content
depending on the type of oil used.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

(5 รูป) ทอดเพิ่มเนื้อหารวม tocols โดยเฉพาะอย่างยิ่งa-tocopherol ที่มาจากน้ำมันที่ใช้เนื่องจากมีไม่มีตรวจพบใน PGBR และเคมีวัตถุดิบ a tocopherol น้ำมันถั่วเหลืองสดใช้ในการทดลองถูกวิเคราะห์ และ a tocopherol ที่ถูกระบุ(6-8 มิลลิกรัม/100 กรัม) นอกจากนี้ ติดตามจำนวน a tocopherolนอกจากนี้ยังพบ ต้มวิธีทำไม่มากลดการtocols เป็นส่วน c และ tocols มีความเสถียรความร้อนแตกต่างกันและโครงสร้างทางเคมี ด้วยเหตุนี้ แนวโน้มการลดลงของส่วน c และ tocols เนื้อหาก็แตกต่างกันในกรณีเปรียบเทียบระหว่างส่วน c และ tocols เป็นผลกระทบจากการนึ่ง ทอดและวิธีการเดือด tocols ถูกรับผลกระทบน้อยจากวิธีการปรุงอาหารทั้งหมด นึ่งลดการสูญเสียส่วน c และ tocols กระบวนการทอดเนื้อหา tocols ที่เพิ่มขึ้นขึ้นอยู่กับชนิดของน้ำมันที่ใช้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

(รูปที่. 5) ทอดเพิ่มเนื้อหาโตคอทั้งหมดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
ที่มีโทโคฟีรอซึ่งได้มาจากน้ำมันที่ใช้เพราะไม่มี
A-โทโคฟีรอการตรวจพบในข้าวกล้องเริ่มงอกดิบและ BR น้ำมันถั่วเหลืองสด
ใช้ในการทดลองได้รับการวิเคราะห์และโทโคฟีรอถูกระบุ
(6-8 มก. / 100 กรัม) นอกจากนี้ยังมีการติดตามปริมาณของโทโคฟีรอ
ก็ยังพบว่า วิธีการต้มไม่ได้อย่างมีนัยสำคัญย่อยสลาย
โตคอเป็น C-Oryzanol และโตคอมีเสถียรภาพความร้อนที่แตกต่างกัน
และโครงสร้างทางเคมี ดังนั้นแนวโน้มการลดลงของ
C-Oryzanol และโตคอเนื้อหาที่แตกต่างกัน.
ในกรณีที่มีการเปรียบเทียบระหว่าง C-Oryzanol และโตคอลเป็น
ผลกระทบจากการนึ่งทอดและวิธีการเดือดโตคอลได้
รับผลกระทบน้อยลงโดยวิธีการปรุงอาหารทั้งหมด นึ่งลดการสูญเสีย
ของ C-Oryzanol และโตคอ กระบวนการทอดเพิ่มเนื้อหาโตคอ
ขึ้นอยู่กับชนิดของน้ำมันที่ใช้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

( ภาพที่ 5 ) ทอดเพิ่มเนื้อหาโทคอลทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งทั้งนี้ ซึ่งมาจากน้ำมันที่ใช้ เพราะไม่มีทั้งนี้พบว่า pgbr ดิบและแก้ไข น้ำมันถั่วเหลืองสดที่ใช้ในการทดลอง วิเคราะห์ และทั้งนี้ยังระบุ( 6 – 8 มิลลิกรัม / 100 กรัม ) ทั้งนี้นอกจากร่องรอยของพบว่า วิธีไม่แตกต่างกันทำให้เดือดโทคอลเป็น c-oryzanol และโทคอลมีเสถียรภาพความร้อนที่แตกต่างกันและโครงสร้างทางเคมี ดังนั้น แนวโน้มลดลงc-oryzanol โทคอลและเนื้อหาที่แตกต่างกันในกรณีของการเปรียบเทียบและเป็น c-oryzanol โทคอลผลกระทบจากการนึ่ง การทอดและวิธีการต้ม , โทคอลคือน้อยรับผลกระทบจากวิธีการปรุงอาหารทุกอย่าง ลดการสูญเสียไอน้ำและของ c-oryzanol โทคอล . กระบวนการทอด เพิ่มเนื้อหาโทคอลขึ้นอยู่กับชนิดของน้ำมันที่ใช้