Walkling-Ribeiro et al. (2009) test

Walkling-Ribeiro et al. (2009) tested the use of thermosonication
(TS) (30 kHz, 55 °C, 10 min) combined with pulsed electric fields
(PEF) (40 kV/cm, 150 μs) – TS/PEF – for preservation of orange
juice. Immediately after the treatment, color was rated equivalent
for TS/PEF- and thermally-treated juice (94 °C for 26 s), but after
168 days of storage at 25 °C, color attributes were significantly affected.
The authors concluded that during long-term storage, TS/PEF-treated
juice proved to be less consistent with regard to juice color stability compared
to conventional thermal treatment.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Walkling Ribeiro et al. (2009) ทดสอบการใช้ thermosonication(TS) (30 kHz, 55 ° C, 10 นาที) รวมกับฟิลด์ไฟฟ้าพัล(PEF) (kV 40 ซม. 150 μs) – TS/PEF – การเก็บรักษาส้มน้ำกระป๋อง ทันทีหลังการรักษา สีได้คะแนนเทียบเท่าสำหรับ TS/PEF- และแพ-รับน้ำ (94 ° C สำหรับ 26 s), แต่หลังจากวันที่ 168 ของเก็บที่ 25 ° C คุณลักษณะของสีได้อย่างมีนัยสำคัญผลกระทบผู้เขียนสรุปที่ระหว่างการเก็บรักษาระยะยาว TS/PEF-รักษาน้ำพิสูจน์ให้สอดคล้องกันน้อยเกี่ยวกับเสถียรภาพสีน้ำเปรียบเทียบเพื่อรักษาความร้อนทั่วไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Walkling-Ribeiro et al, (2009) ผ่านการทดสอบการใช้งานของ thermosonication
(TS) (30 เฮิร์ทซ์ 55 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 นาที) รวมกับสนามไฟฟ้าชีพจร
(PEF) (40 kV / cm 150 ไมโครวินาที) - TS / PEF -
สำหรับการเก็บรักษาสีส้มน้ำผลไม้ ทันทีหลังการรักษาสีเป็นอันดับเทียบเท่าสำหรับ TS / PEF- และน้ำผลไม้ที่ได้รับความร้อน (94 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 26 s) แต่หลังจาก 168 วันของการจัดเก็บที่ 25 ° C คุณลักษณะสีอย่างมีนัยสำคัญได้รับผลกระทบ. ผู้เขียนสรุปว่าในช่วง การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว TS / PEF รับการรักษาน้ำพิสูจน์แล้วว่าเป็นน้อยที่สอดคล้องกันในเรื่องเกี่ยวกับความมั่นคงสีน้ำเมื่อเทียบกับการรักษาความร้อนธรรมดา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

walkling Ribeiro et al . ( 2009 ) ทดสอบการใช้ thermosonication
( TS ) ( 30 kHz 55 ° C , 10 นาที ) ร่วมกับพัลส์สนามไฟฟ้า
( PEF ) ( 40 kV / cm , 150 μ s ) – TS / PEF –เพื่อรักษาส้ม

ทันทีหลังการรักษา สีอยู่เทียบเท่า
สำหรับ TS / PEF และการให้ปฏิบัติน้ำผลไม้ ( 94 ° C 26 ) แต่หลังจาก
168 วันของกระเป๋าที่ 25 ° Cแอตทริบิวต์สีได้รับผลกระทบอย่างมาก ผู้เขียนสรุปว่า
ในระหว่างการเก็บรักษาระยะยาว , TS / PEF ปฏิบัติ
น้ำพิสูจน์ให้สอดคล้องน้อยกับโดยมีน้ำสีเทียบ
รักษาความร้อนปกติ