Determination of the molar extincti

Determination of the molar extinction coefficient (e) of
ABTS•1 at 734 nm
Dilutions of ABTS•1 solution, prepared as described
above, were further diluted in ethanol and in ultra-pure
water to give absorbance values of between 0.12 to 0.9 at
415 nm (a dilution of between 1/50 and 1/400). The ratio
between the absorbance at 415 nm and the absorbance at
734 nm was calculated at 5 different dilutions. From this
ratio and from the molar extinction coefficient of
ABTS•1 at 415 nm (e 5 3.6 3 104 mol21
l cm21
)
reported by Forni et al. [22], the extinction coefficient of
ABTS•1 at 734 has been calculated in water as 1.5 3 104
mol21
l cm21 6 549 (mean 6 SD, n 5 9) and in ethanol
as 1.6 3 104 mol21
l cm21 6 606 (mean 6 SD, n 5 8).
Under the conditions used here for the preparation of the
ABTS•1, about 60% of the ABTS present was oxidized
to the radical cation form.
RESULTS AND DISCUSSION
The method described gives a measure of the antioxidant
activity of the range of carotenoids, phenolics, and
some plasma antioxidants, determined by the decolorization
of the ABTS•1, through measuring the reduction of
the radical cation as the percentage inhibition of absorbance
at 734 nm. Figure 3 illustrates the effects of the
duration of interaction of specific antioxidants on the
suppression of the absorbance of the ABTS•1 radical
cation at 734 nm for Trolox, the standard reference
compound, compared with glutathione, uric acid, ascorbic
acid, a-tocopherol, and the flavonoid aglycone antioxidants,
kaempferol, and cyanidin. The results demonstrate
that the reaction with ABTS•1 is complete by 1
min, except for cyanidin and glutathione that show a
further small inhibitory effect up to 4 min reaction.
The extent of inhibition of the absorbance of the
ABTS•1 is plotted as a function of concentration in order
to determine the TEAC, that can be assessed as a function
of time. The dose-response curve obtained by analysis
of a range of concentrations of antioxidant compounds,
Trolox standards and selected food extracts, at
selected time points in the reaction, 1, 4 and 6 min, in
some cases, was plotted as the percentage inhibition of
the absorbance of the ABTS•1 solution as a function of
concentration of antioxidant (Fig. 4). The concentration
of antioxidant giving the same percentage inhibition of
absorbance of the radical cation at 734 nm as 1 mM
Trolox was calculated in terms of the Trolox equivalent
antioxidant activity at each specific time-point. To calculate
the TEAC, the gradient of the plot of the percentage
inhibition of absorbance vs. concentration plot for
the antioxidant in question is divided by the gradient of
the plot for Trolox. This gives the TEAC at the specific
time point and the calculated results for the flavonoids,
carotenoids, some plasma antioxidants, and a representative
fruit and beverage sample are given in Table 1.
The antioxidant activity can also be expressed in
terms of the total contribution to the antioxidant activity

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การกำหนดค่าสัมประสิทธิ์กรามสูญพันธุ์ (E) ของ
ABTS • 1 ที่ 734 นาโนเมตร
เจือจางของ ABTS • 1 การแก้ปัญหาเตรียมตามที่อธิบายไว้
ข้างต้นได้รับการปรับลดต่อไปในเอทานอลและบริสุทธิ์
ของน้ำที่จะให้ค่าการดูดกลืนแสงระหว่าง 0.12-0.9 ที่
415 นาโนเมตร (เจือจางระหว่าง 1/50 และ 1/400) อัตราส่วน
ระหว่างดูดกลืนแสงที่ 415 นาโนเมตรและการดูดกลืนแสงที่
734 นาโนเมตรที่คำนวณได้ที่ 5 เจือจางที่แตกต่างกัน จากนี้
อัตราส่วนและจากค่าสัมประสิทธิ์การสูญเสียฟันกรามของ
ABTS • 1 ที่ 415 นาโนเมตร (E 5 3.6 3 104 mol21
L cm21
)
รายงานโดย Forni, et al [22], ค่าสัมประสิทธิ์การสูญพันธุ์ของ
ABTS • 1 ที่ 734 ได้รับการคำนวณในน้ำ 1.5 3 104
mol21
L cm21 6 549 (เฉลี่ย 6 SD, N 5 9) และเอทานอล
เป็น 1.6 3 104 mol21
L cm21 6 606 (หมายถึง 6 SD, n 5 8).
ภายใต้เงื่อนไขที่ใช้ที่นี่สำหรับการเตรียมการของ
ABTS • 1 ประมาณ 60% ของ ABTS ปัจจุบันถูกออกซิไดซ์
ให้กับฟอร์มไอออนรุนแรง.
ผลลัพธ์และการอภิปราย
วิธีการอธิบายให้วัดสารต้านอนุมูลอิสระ
กิจกรรม ในช่วงของ carotenoids, ฟีนอลและ
บางสารต้านอนุมูลอิสระพลาสม่าที่กำหนดโดยลดสี
ของ ABTS • 1 ผ่านการวัดการลดลงของ
ไอออนบวกที่รุนแรงเป็นร้อยละของการยับยั้งการดูดกลืนแสง
ที่ 734 นาโนเมตร รูปที่ 3 แสดงให้เห็นถึงผลกระทบของ
ระยะเวลาของการทำงานร่วมกันของสารต้านอนุมูลอิสระที่เฉพาะเจาะจงใน
การปราบปรามการดูดกลืนแสงของ ABTS • 1 หัวรุนแรง
ไอออนบวกที่ 734 นาโนเมตรสำหรับ Trolox อ้างอิงมาตรฐาน
สารประกอบเมื่อเทียบกับกลูตาไธโอน, กรดยูริค, วิตามินซี
กรดเป็นโทโคฟีรอ และ flavonoid aglycone สารต้านอนุมูลอิสระ,
เฟอรอลและ cyanidin ผลการแสดงให้เห็น
ว่าปฏิกิริยากับ ABTS • 1 เสร็จสมบูรณ์โดย 1
นาทียกเว้น cyanidin และกลูตาไธโอนที่แสดง
ผลยับยั้งขนาดเล็กเพิ่มเติมได้ถึง 4 ปฏิกิริยานาที.
ขอบเขตของการยับยั้งการดูดกลืนแสงของ
ABTS • 1 พล็อตเป็น ฟังก์ชั่นของความเข้มข้นในการสั่งซื้อ
เพื่อตรวจสอบ TEAC ที่สามารถประเมินเป็นฟังก์ชั่น
ของเวลา เส้นโค้งปริมาณการตอบสนองที่ได้จากการวิเคราะห์
ในช่วงของความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็น
มาตรฐาน Trolox และเลือกสารสกัดจากอาหารที่
จุดเวลาที่เลือกในการทำปฏิกิริยา, 1, 4 และ 6 นาทีใน
บางกรณีได้รับการพล็อตเป็นยับยั้งอัตราร้อยละของ
การดูดกลืนแสงของ ABTS • 1 การแก้ปัญหาเป็นหน้าที่ของการให้
ความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระ (รูปที่. 4) ความเข้มข้น
ของสารต้านอนุมูลอิสระให้ยับยั้งร้อยละเดียวกันของ
การดูดกลืนแสงของไอออนบวกรุนแรงที่ 734 นาโนเมตรเป็น 1 มิลลิ
Trolox ที่คำนวณได้ในแง่ของ Trolox เทียบเท่า
ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในแต่ละเฉพาะเวลาจุด ในการคำนวณ
TEAC ลาดพล็อตของเปอร์เซ็นต์การ
ยับยั้งการดูดกลืนแสงเทียบกับพล็อตเข้มข้นสำหรับ
สารต้านอนุมูลอิสระในคำถามจะแบ่งตามความลาดชันของ
พล็อตสำหรับ Trolox นี้จะช่วยให้ TEAC ที่เฉพาะ
จุดเวลาและผลการคำนวณสำหรับ flavonoids,
carotenoids บางสารต้านอนุมูลอิสระพลาสม่าและเป็นตัวแทน
ผลไม้และเครื่องดื่มจะได้รับตัวอย่างในตารางที่ 1
กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระนอกจากนี้ยังสามารถแสดงออกใน
แง่ของผลงานรวม ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การหาค่าสัมประสิทธิ์การสูญเสียฟันกราม ( e ) ของAbbr - 1 ที่คุณ nmวิธีการเตรียมสารละลาย Abbr - 1 , ตามที่ระบุไว้ข้างต้นได้เจือจางในเอทานอลและ Ultra บริสุทธิ์น้ำให้ดูดกลืนค่าระหว่าง 0.12 ถึง 0.9 ที่415 nm ( เจือจางระหว่าง 1 / 50 , 1 / 400 ) อัตราส่วนระหว่างค่าการดูดกลืนแสงที่ 415 nm และการดูดกลืนแสงที่734 nm มีค่า 5 วิธีการที่แตกต่างกัน จากและอัตราส่วนโมลของค่าสัมประสิทธิ์การสูญพันธุ์จากAbbr - 1 ที่ 415 nm ( E 5 3.6 3 104 mol21ผม cm21)รายงานโดย ฟอร์ et al . [ 22 ] , ค่าสัมประสิทธิ์การสูญพันธุ์- คุณได้รับ Abbr 1 คํานวณในน้ำ 1.5 3 104mol21ผม cm21 6 ท่าน ( หมายถึง 6 SD , 5 และ 9 ) ในเอทานอลเป็น 1.6 3 104 mol21ผม cm21 6 แล้ว ( หมายถึง 6 SD , N 5 8 )ภายใต้เงื่อนไขที่ใช้สำหรับการเตรียมการAbbr - 1 ประมาณ 60 % ของปัจจุบัน ก็จะถูกออกซิไดซ์ Abbrกับรูปแบบการรากผลและการอภิปรายวิธีอธิบายให้วัดของสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมในช่วงของ carotenoids , โพลีฟีนอล และบาง antioxidants พลาสมา โดยการกำหนดของ Abbr - 1 , ผ่านวัดลดไอออนบวกอนุมูลอิสระเป็นเปอร์เซ็นต์ของค่าการยับยั้งที่คุณ nm . รูปที่ 3 แสดงให้เห็นถึงผลของระยะเวลาของการปฏิสัมพันธ์ของ antioxidants ที่เฉพาะเจาะจงในการปราบปรามของการดูดกลืนแสงของ Abbr - 1 รากประจุบวกที่คุณ nm สำหรับสารอ้างอิงมาตรฐานผสม เมื่อเทียบกับกลูต้าไธโอนวิตามินซีกรดยูริค ,ทั้งนี้ กรด และสารฟลาโวนอยด์ี่ ,เคมเฟอรอล และไซยานิดิน . ผลลัพธ์ที่แสดงว่าปฏิกิริยากับ Abbr - 1 เสร็จสมบูรณ์โดย 1มิน ยกเว้นไซยานิดิน และ กลูต้าไธโอน แสดง ว่าเพิ่มเติมเล็ก ๆยับยั้งผลถึง 4 นาที ปฏิกิริยาขอบเขตของการยับยั้งของการดูดกลืนแสงของAbbr - 1 คือพล็อตเป็นฟังก์ชันของความเข้มข้นในการสั่งซื้อเพื่อตรวจสอบ Teac , ที่สามารถประเมินเป็นฟังก์ชันของเวลา ความคิดเห็นที่ได้จากการวิเคราะห์เส้นโค้งในช่วงความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระ สารสารมาตรฐาน และสารสกัดที่คัดสรรอาหารเลือกเวลาจุดในปฏิกิริยา 1 , 4 และ 6 นาที ในบางกรณี ก็วางแผนเป็นเปอร์เซ็นต์การยับยั้งมีการดูดกลืนแสงของสารละลาย Abbr - 1 เป็นฟังก์ชันของความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระ ( รูปที่ 4 ) สมาธิของสารต้านอนุมูลอิสระให้เหมือนกันค่าการยับยั้งการดูดกลืนแสงของปฏิกิริยารุนแรงที่คุณ nm เป็น 1 มม.สาร คำนวณในแง่ของเทียบเท่าสารฤทธิ์การต้านออกซิเดชันในแต่ละเวลาเฉพาะจุด การคํานวณThe Teac , ความลาดชันของพล็อตของร้อยละการยับยั้งของการดูดกลืนแสงและความเข้มข้นของพล็อตสำหรับสารต้านอนุมูลอิสระในคำถามจะแบ่งตามความลาดชันของพล็อตสำหรับสาร . นี้จะช่วยให้ Teac ที่เฉพาะเจาะจงจุดเวลาและคำนวณผล flavonoids ,แคโรทีนอยด์บาง antioxidants พลาสมา และตัวแทนผลไม้และเครื่องดื่มจะได้รับตัวอย่างในตารางที่ 1สารต้านอนุมูลอิสระยังสามารถแสดงในเงื่อนไขของการต้านอนุมูลอิสระทั้งหมด