Three Tunisian date varieties, Degl

Three Tunisian date varieties, Deglet Nour, Kentichi and Allig, served to produce syrups and powders, which were then examined for their physico-chemical composition and antioxidant properties. Different proportions of these sweetening-like agents were incorporated to produce nine different formulations of dairy desserts, with lower amount of added sugars to avoid any artificial flavoring or coloring agents. Sensory and color evaluation data revealed that incorporating Deglet Nour and Kentichi syrup offers the most desirable formulation. Furthermore, syrup polysaccharides and fibers contribute to better maintain the final product texture. In addition, date by-products create a good source of natural thickening agents, involved in enhancing apparent viscosity and spontaneous exudation. Thanks to their high content in phenolic compounds, date by-products considerably improve antioxidant activities of the formulated desserts. Therefore, they could be valued as natural ingredients in the formulation of novel dairy products with high nutritional-properties.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สามวัน Tunisian พันธุ์ นูร Deglet, Kentichi และ Allig บริการผลิต syrups และผง ซึ่งได้รับการตรวจสอบองค์ประกอบทางเคมีและฟิสิกส์และคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระแล้ว สัดส่วนแตกต่างกันของตัวแทนเหล่านี้ผลิตภัณฑ์เหมือนถูกรวมในการผลิตสูตรต่าง ๆ เก้าของหวานนม มีจำนวนต่ำกว่าน้ำตาลเพิ่มเพื่อหลีกเลี่ยง flavoring ประดิษฐ์ใด ๆ หรือบริษัทตัวแทนการระบายสี การประเมินทางประสาทสัมผัสและสีกระป๋องนูร Deglet และ Kentichi ที่ incorporating เปิดเผยข้อมูลเสนอกำหนดปรารถนามากที่สุด นอกจากนี้ polysaccharides น้ำและเส้นใยช่วยรักษาพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายดีกว่า นอกจากนี้ สินค้าพลอยวันสร้างเป็นแหล่งที่ดีของตัวแทนธรรมชาติหนา เกี่ยวข้องกับความหนืดที่ชัดเจนและขาด exudation ด้วยเนื้อหาของพวกเขาสูงในม่อฮ่อม สินค้าพลอยวันปรับปรุงกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของอาหารหวาน formulated มาก ดังนั้น พวกเขาอาจเป็นบริษัทที่เป็นส่วนผสมจากธรรมชาติในแบ่งนมนวนิยายมีสูงทางโภชนาการคุณสมบัติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วันที่สามสายพันธุ์ตูนิเซีย Deglet Nour, Kentichi Allig และทำหน้าที่ในการผลิตน้ำเชื่อมและผงซึ่งได้รับการตรวจสอบแล้วสำหรับองค์ประกอบทางเคมีกายภาพของพวกเขาและคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ สัดส่วนที่แตกต่างกันของเหล่าตัวแทนหวานเหมือนถูกรวมในการผลิตที่แตกต่างกันเก้าสูตรของขนมนมที่มีจำนวนที่ลดลงของน้ำตาลเพื่อหลีกเลี่ยงการแต่งกลิ่นใด ๆ เทียมหรือสารแต่งสี ประสาทสัมผัสและข้อมูลการประเมินผลการศึกษาพบว่าสีที่ผสมผสานน้ำเชื่อม Deglet Nour และ Kentichi มีสูตรที่ต้องการมากที่สุด นอกจากนี้ polysaccharides น้ำเชื่อมและเส้นใยนำไปสู่​​การรักษาที่ดีกว่าเนื้อผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย นอกจากนี้วันโดยผลิตภัณฑ์สร้างแหล่งที่ดีของตัวแทนหนาธรรมชาติมีส่วนร่วมในการเสริมสร้างความหนืดที่ชัดเจนและเกิดขึ้นเอง exudation ขอขอบคุณเนื้อหาสูงของพวกเขาในสารประกอบฟีนอวันโดยผลิตภัณฑ์มากปรับปรุงกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของขนมหวานสูตร ดังนั้นพวกเขาอาจจะมีมูลค่าเป็นส่วนผสมจากธรรมชาติในการกำหนดของผลิตภัณฑ์นมนวนิยายที่มีคุณสมบัติ-ทางโภชนาการสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วันที่สามของตูนิเซียพันธุ์เดกเลทนัวร์ kentichi allig , และบริการผลิตน้ำเชื่อมผง ซึ่งมีองค์ประกอบทางกายภาพและทางเคมีของพวกเขาและจากนั้นจะตรวจสอบสำหรับคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ สัดส่วนที่แตกต่างกันเหล่านี้ของน้ำตาลเทียมเช่นตัวแทนถูกจัดตั้งขึ้นเพื่อผลิตสูตรเก้าที่แตกต่างกันของนม ขนมกับการลดปริมาณของน้ำตาลเพิ่มเพื่อหลีกเลี่ยงการใด ๆเครื่องปรุงเทียมหรือสารแต่งสี ข้อมูลจากการประเมินผลพบว่า ประสาทสัมผัส และสีผสมผสานเดกเลทนัวร์ และเสนอ kentichi น้ำเชื่อมสูตรที่น่าพอใจมากที่สุด นอกจากนี้ โพลีแซคคาไรด์ น้ำเชื่อม และเส้นใยช่วยให้ดีขึ้น รักษาผิว ผลิตภัณฑ์สุดท้าย นอกจากนี้โดยอาจสร้างเป็นแหล่งที่ดีของตัวแทนจากธรรมชาติที่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มความหนืดและธรรมชาติ exudation . ขอบคุณเนื้อหาสูงของสารประกอบฟีนอล วันที่พลอยมากปรับปรุงกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระสูตรขนมหวาน ดังนั้นพวกเขาอาจมีมูลค่าเป็นส่วนผสมธรรมชาติในการผลิตผลิตภัณฑ์นม นวนิยายที่มีคุณสมบัติทางโภชนาการสูง